筠连县：创新“引培管”管理机制 确保校园食品零事故

　　近日，从筠连县教体局获悉，为进一步压实校园食品安全工作责任，切实筑牢舌尖上的安全，今年来，筠连县创新工作思路，配齐配足学校食品安全总监和食品安全员300余名，探索出“引培管”校园食品安全工作机制，实现全县校园食品安全零事故发生。

筠连县政协副主席张彬（右）带队督导校园食品安全工作

督导校园食品安全

　　明确食品安全责任突出一个“引”。一是筠连县成立由教体局主要领导任组长，分管副局长为常务副组长、其余局领导为副组长，全县各校（园）长、机关各股室长为成员的校园食品安全工作领导小组，采取“每月一次党委会、每期两次全县校（园）长会”的方式，专题研究校园食品安全工作，听取学校食品安全工作汇报，周密部署食品安全各项工作任务。二是筠连县将第一责任人责任压实到校（园）长，使校园食品安全工作有人问、有人抓、有人管。三是按照属实属地原则，筠连县还创新了聘用乡镇分管领导担任学校食品安全副校长工作模式，推动政府、学校、家庭、社会四位一体共治机制，全面引领全县各中小学、幼儿园抓实抓细食品安全工作。

食品安全培训

　　提升食品安全管理突出一个“培”。一是筠连县每学期组织校级领导参加全省新任校（园）长食品安全专题培训，并整合市场监管、卫生健康等专业力量，在全县校（园）长大会上开展学校后勤保障暨食品安全工作培训，确保校级干部掌握科学的食品安全管理办法。二是筠连县教体局联合相关部门每学期对全县食堂从业人员至少开展一次集体培训，每周各校对食堂从业人员至少开展一次指导培训，特别对采购管理、烹饪与销售、后厨管理、餐厅管理、清洗消毒等方面，要求相关人员严格按标准规范操作和管理，全面筑牢学校食品安全防线。三是筠连县各中小学校通过国旗下演讲、主题班会、校园展板等途径，让学生了解食品安全知识，学会在购买食品时要进行选择和鉴别，掌握常见的食物中毒种类和危害，强化学生食品安全意识。

技能大赛正在进行

食堂人员技能大赛

　　保障食品安全质效突出一个“管”。一是筠连县严格落实学校营养餐资金管理，印发《学校营养改善计划财务处理流程》《学校食堂供餐经费财务管理办法》等文件，明确食堂供热餐模式资金报批流程。同时，在筠连县人民政府门户网站和“筠州教育”微信公众号、学校公示栏等公布举报电话和投诉邮箱，保证学生营养改善计划资金安全。二是筠连县食品安全委员会、县教体局共同采取“定期检查+不定期抽查”的模式，对学校食品的储存、加工、台账登记以及餐具厨具消毒、餐厨垃圾处理等环节进行专项检查，并要求学校建立问题隐患台账，逐一整改销账。三是筠连县扎实开展校园周边环境治理，由县教体局牵头，联合市场监管、卫生健康、综合执法等部门，对学校周边食品经营场所进行全覆盖监督检查，确保学校周边食品安全无差错。（应传敏 杜云）