四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄论四川成都白酒产区落实高质量发展

　　四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄在成都白酒产区高质量发展高峰论坛上，围绕会议主题，聚焦四川白酒产区，就新时期白酒产区建设话题，将自身长期总结的认识体会作分享。

四川中国白酒金三角酒业协会理事长 王少雄

　　要进一步深化认识影响白酒产区发展的重要因素，找准推动全省优质白酒产区建设的发力点

　　回顾白酒的千年历史，我们不难发现，在漫长的流布与演变过程中，白酒产业呈现出一种由点及圈、由圈及面的地理分布形态。这种独特的生存与生长形态，在时代变迁的驱动之下，历经多种要素交互作用，最终形成了“产区”这样一种白酒产业规模发展的现实样式。

　　当前，我国白酒行业一方面享受着十三五期间资源、品牌、价值向产区集中而带来的结构性增长红利，同时也面临全球经济下滑和新冠病毒疫情等带来的不确定性，新一轮产业调整的可能性不断增加，行业发展形势错综复杂。在这样的背景下，深入研究影响白酒产区发展的重要因素，找准全省优质白酒产区建设的发力点，无疑对川酒的健康持续高质量发展有着重要的现实意义。

　　支撑与驱动白酒产区产生、发展的重要因素，大致可以从以下三个维度分析

　　一是自然环境。作为我国历史经典产业的代表，白酒与自然生态的关系与生俱来，独特的自然环境、开放的生产方式、成千上万的微生物种参与环境要素贯穿白酒酿造的整个过程，构成了白酒香型、品味的地域空间差异。

　　二是政治经济。以历史发展观看，蒸馏技术在中国的生根发芽，基本上是围绕皇权社会的政治中心和农业社会的经济中心而进行的。白酒的精神属性决定其离不开社会生活，白酒的物质属性决定其离不开经营生产。这是社会政治经济良性发展的结果，是人口要素、交通要素、能源要素、市场要素等社会资源在特定区域内优化配置后促进白酒规模化发展的内在必然。

　　三是文化精神。在几千年的中华文明史中，中国白酒以其巨大的文化张力丰富人们的精神世界，在人类社会活动的方方面面体现出非凡的文化价值，是中国传统文化固有的不可或缺的重要组成部分。

　　白酒产区文化是相对于自然环境、政治经济而言的地区人类生活要素形态的统称。它以最为广泛、最为深刻、最具人文意味的表达方式，体现了该产区深厚的文化底蕴，独特的人文风情，以及产区内人们最为优秀的精神风貌。

　　如果更加深入的研究白酒产区与白酒文化间的相互关系，我们可以发现，白酒文化因产区的发展过程由地方性向全国性扩散，向民族性融合，终成体系；白酒产区因文化的深刻性、传递性、广泛性等特殊属性而具有了穿越政治地缘桎梏的可能性，从而在全国、全世界范围的消费者中提升其影响力和美誉度。

　　文化是支撑产区独特个性的重要因素，更是产区向高级形态不断演进的主要催化剂和核心驱动力。

　　优越的自然环境、良好的政治经济条件、深厚的文化底蕴深刻影响着、支撑着白酒产区的发展。一方面这三个重要因素相辅相成、缺一不可，另一方面，在中国酒业正处于转型升级高质量发展的关键时期，川酒在继续抓好重要产区制度建设与体系规划，做好酿造环境生态保护的同时，也应当对比国内外蒸馏酒主要产区，深入分析本地区白酒产业的发展优势和区位特点，利用好文化的特殊属性，从加强产区文化创造性转化、创新性发展角度入手，找准推动四川白酒产区高质量发展的着力点。

　　从文化建设寻找突破口，在中国·四川成都打造“世界级中国酒文化IP”，是中国白酒产区践行高质量发展之路的价值指引

　　基于以上的研判与认识，协会与中国酒业协会以服务成都、服务四川高质量发展，巩固提升川酒产业优势，全面提升中国酒文化，促进中国酒业高质量发展为出发点，结合中国酒业协会《中国酒业“十四五”发展指导意见》的工作安排，在过去的一年里，组织名优酒企、文旅单位、行业专家等，围绕推动四川白酒产区高质量发展，提升川酒品牌影响力和竞争力，提高中国酒文化附加值这一工作中心，对以产区为承载地打造“世界级中国酒文化IP”这一具体工作，展开了行业调研与课题论证。

　　（一）打造“世界级中国酒文化IP”，是破解川酒、中国白酒走向世界，突破白酒发展瓶颈的关键所在

　　中国是世界最大的酒类生产国、最大的酒类消费国，也是世界酒类品种最齐全、酒类消费最包容、最开放的市场；中国酒文化，是世界酒文化两极格局中的一极，以诗酒文化等中国传统文化为核心的中国酒文化，几十种文化艺术门类彰显出强大的文化自信。

　　当前，中国正在全世界彰显文化自信。酒文化，是最具大众化、最具国际化、最有活力、最有实力、最有张力的文化载体。提升中国白酒在世界美酒之林中的影响力，是中国酒业的责任担当和使命情怀，这为打造“世界级中国酒文化IP”的迎来了难得战略机遇。

　　文化为IP，美酒美生活。在国潮涌动、传统文化回归、消费升级如火如荼的当下，中国酒业正在为满足人民群众对美好生活的追求而努力。作为人民群众精神文化消费的典型代表，新时代的市场消费需求，需要我们将酒文化进行高度凝练与创新发展，将文化与酒品之间的价值高度融合并且IP化，形成酒文化IP。

　　借助酒文化IP高辨识度、自带流量的特点，使根植于白酒之中的传统文化焕发新的光彩和生命力，这将成为突破白酒年轻化等行业发展瓶颈，保持中国酒业基业长青的关键所在。

　　（二）中国·四川成都具有“世界级酒文化IP”承载地应当具备的基本特质

　　一是具有文化底蕴深厚，传统文化可持续传承、发展的基础坚实，且具有较强的通过商业化运营实现价值变现的资源支撑；

　　二是具有极高文化辨识度，有着与众不同的外在表现形式（如物质载体），有个性鲜明的内在体验（如感官体验、情怀印记），往往能被受众一眼识别且印象深刻；

　　三是具有很强的开放度和全球影响力；

　　四是可与原生文化形成相互支撑、相互融合的生态链条，又有现代时尚，丰富多彩的艺术表现。

　　作为在中国白酒行业中占有半壁江山地位的川酒的四大重点产区之一，中国·四川成都基本具备了上述特质。

　　成都是中国十大古都和首批国家历史文化名城，古蜀文明发祥地，更是中国酒文化的重心城市，“诗酒之圣”杜甫、“酒仙”李白、“美酒美食之神”苏轼，都与成都有着密切的关系，这些都为打造世界级中国酒文化IP提供了重要的文化资源支撑。

　　成都自古便是中国西南地区的金融和商贸重镇，近年来成长为中国中西部地区商业最繁荣的城市之一，也是全国白酒重点产区中经济基础最好的城市。

　　成都是国家规划建设的十大国家中心城市之一，中国西部最大的交通枢纽、最大的通讯中心、最大的商贸中心；成都还是中国重要的文化之都、艺术之都、时尚之都、休闲之都、旅游之都。由此可见，成都具有绝佳的区位优势和人文环境。

　　应当说，成都作为全国唯一拥有国家名酒的省会城市，全国糖酒交易会的唯一永久性承办地，全国白酒产业最重要的品牌孵化基地与酒文化创意策划中心，是打造“世界级中国酒文化IP”的最佳承载地。

　　（三）“世界级中国酒文化IP”属于四川，属于中国，更属于世界

　　当前，我国正在全面贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想，坚定文化自信，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，加快建设社会主义文化强国；四川省也提出到“十四五”末要基本建成文化强省、旅游强省，大力促进四川优质白酒产业和文化旅游等特色优势产业融合发展，加快实现川酒产业转型升级高质量发展的战略部署。

　　我们认为，打造‘世界级中国酒文化IP’，提纲挈领，纲举目张，与共同致富、乡村振兴、全球经济一体化、文化强国、生态保护、绿色经济等新时代重要主题，都具有密切的关联性。对于中国白酒走出国门、亮相世界，以美酒与世界交流相通，弘扬中华文明、发展传统文化将起到重要的示范和引领作用，对于四川实现文化强省、旅游强省，成都白酒产区实现跨越式高质量发展有着重要的带动作用，具有显著的四川意义、中国意义、世界意义。

　　把中国·四川成都打造成为“世界级中国酒文化IP”，需要在国家级行业协会和成都市委市政府的指导与支持下，协调推动全国、全川酒业各方力量，紧紧围绕“文化强国”的目标，坚守中华酒文化立场，传承中华酒文化基因，以成都产区为承载地，实施相关具体举措。

　　在这个过程中，希望成都产区龙头企业、川酒“六朵金花”名酒企业，当好“东道主”，做好“排头兵”，结合自身品牌定位与地方既有经济特质，带动产区各大酒企，相互支撑、相互促进，“以酒兴城、以城促酒”，借助打造“世界级中国酒文化IP”的战略机会，为成都产区创新发展作出应有贡献。