凯度消费者指数显示 户外即饮咖啡增势强劲

　　本报讯 今年，即饮咖啡在户外消费市场的增长不容小觑。截至今年3月，户外即饮咖啡销售额同比去年增长24%，相较于其他户外饮料增势强劲，发展前景乐观。在当前背景下，即饮咖啡如何进一步吸引消费者？即饮咖啡消费者的需求偏好是什么？新增长点又在哪里？日前，凯度消费者指数户外样组发布研究数据，分析了目前户外即饮咖啡市场的现状

　　内外兼修 研究发现，消费者购买即饮咖啡最看重的是提神醒脑的作用。人们在工作时，更喜欢选择在早上和下午通过喝咖啡来让自己满血复活，所以产品能让上班族们触手可及则至关重要。

　　除此之外，消费者也追求更高的性价比。研究发现，部分现制咖啡的消费者在今年选择购买即饮咖啡。因此，制定适合的价格策略也是即饮咖啡的一大制胜因素。同时，符合消费者心中品味的包装和广告，也是触发消费者购买饮用即饮咖啡不可忽视的因素之一。

　　多种口味百花齐放 对于消费者而言，即饮咖啡的情绪价值也一样重要，能够戳中味蕾的口味是吸引购买的主要因素。拿铁作为即饮咖啡的主流口味，是吸引新消费者的杀手锏；品牌也可以通过扩展新口味刺激老客尝新，创造新鲜感并增加品牌曝光度。研究发现，香草、焦糖、榛果、蓝山口味都呈现较好的增长趋势。

　　新奇有趣的饮用方式 激发消费者好奇心，从而触发购买也是任何产品必备的利器。即饮咖啡也不例外。在户外市场，瓶装即饮星冰乐占比接近星巴克整体即饮咖啡一半的市场份额，且增速超过50%，吸引新消费者的能力惊人；不同于普通即饮咖啡的“开盖即饮”，有质感的玻璃瓶包装、有趣的DIY冰沙制作教程，加上低于现制星冰乐的价格，更多消费者实现了“星冰乐自由”。

　　网购蓄势待发 就渠道而言，便利店和杂货店还是即饮咖啡的主要购买渠道，占比超过全渠道的50%，便利型渠道尤其为工作场所的人们提供了“随喝随买”的便利，吸引了更多的新消费者。而人们网购即饮咖啡的趋势也势不可挡，主要是囤货在工作场所饮用。

　　健康趋势前景看好 随着“为身体减负”的健康理念在近些年越发强劲，尽管含糖咖啡依然占据着主要的即饮咖啡市场，但低糖、无糖的潮流势不可挡。在上一年度、低糖、无糖即饮咖啡增速可观，均在30%以上，尤其吸引年轻消费者和高收入人群。

　　除此之外，黑咖啡异军突起，其增速远超含奶、奶粉咖啡，引领整体户外即饮咖啡市场的增长。

　　研究显示，总体来说，户外即饮咖啡在当今快节奏的生活中有着不可或缺的地位，且潜力无限。超40%的户外即饮咖啡消费者为该品类的新客，这也显示出持续吸引新消费者的重要性。

　　（罗晨 张煜晴）