液态配方奶 短时间内成不了新贵

 　　日前，日本《朝日新闻》称，该国从8月8日开始，将允许婴幼儿液态配方奶在日本上市销售。日本的解禁会对我国乳企有何影响？我国婴幼儿液态配方奶的发展前景如何，会否成为乳业的下一个蓝海？针对相关问题，记者对乳业专家进行了采访。

　　在消费者的印象中，配方奶基本都是奶粉，需要加水冲兑饮用，而液态配方奶的出现打破了人们的传统观念。同样是母乳替代品，但液态配方奶可以直接喂给婴幼儿，省去了冲调等步骤。不仅在日本，其实早在上世纪90年代，液态配方奶在欧美就已经出现，并且因其便利性而逐步获得消费者的推崇，如今更是发展为了一种成熟的、备受喜爱的喂养方式。

　　营养更均衡 食用更方便

　　相较于目前普遍使用的配方奶粉，液态配方奶的最大优势就是方便、营养均衡。“由于配方奶粉的冲调比例会直接影响到奶粉的营养性和吸收性，而液态配方奶是严格按照冲调比例冲调，并且混合非常均匀，可以规避一些由水温、浓度、摇晃手法所造成的营养缺失。”据乳业专家宋亮介绍，婴幼儿液态配方奶的生产全过程都为液体状态，没有浓缩和干燥两个步骤，还可以在最大程度上减少因工艺步骤造成的营养因子流失。

　　另外，液态配方奶可以保存6个月之久，由于其中不添加防腐剂，而是采用超高温灭菌技术，所以在杀死牛奶中有害细菌的同时最大程度保留了牛奶中的营养成分，有助于吸收。而且液态配方奶无需冲调，避免了冲调过程中可能发生的容器交叉污染或人为错误操作导致的污染，使其安全性也大大提高。

　　涉足多为试水 销售差强人意

　　“目前在国内，液态配方奶尚为新兴市场。”据宋亮介绍，目前国内婴幼儿液态配方奶生产厂家并不多，并且由于推出时间短，相关的国标方法还未出台，国内企业目前是在按照婴儿配方奶粉标准来生产，所以占整体婴幼儿奶粉市场份额并不大。

　　记者梳理发现，2016年，贝因美率先在国内推出儿童液态配方奶，随后，合生元、圣元、美赞臣也相继发布了自家的婴幼儿液态配方奶产品。然而，相对于这些企业高调宣布进军液态配方奶，其生产与销售则尚处于试水阶段，如惠氏、美赞臣等主要是在线上销售，而且成绩差强人意，合生元方面就坦称，相关婴幼儿液态配方奶产品销售得并不好。中国奶业协会常务理事王丁棉估算：“目前国内液态配方奶的年销售额大概也就六七千万人民币。”他表示：“国内大部分乳企目前之所以还没有涉足这块业务，主要原因就是市场需求非常小，在推广上有多困难。”王丁棉认为，液态配方奶在中国还是一片待开发的处女地。

　　认知尚存差距 开发尚需时日

　　作为市场新事物，目前看来，婴幼儿液态配方奶在我国的发展并不顺利。“要想获得市场的接受，我国企业就必须先解决一些根本问题。”宋亮认为，国内市场的好转预计要经历一段较长的消费教育阶段。

　　首先就是消费者对产品的认知度不是很高，“这需要企业投入精力对消费者进行教育，但短时间内不会有大的成效。如果一旦获得接受，那么未来的销售增长就会非常好。”王丁棉认为。

　　其次，由于从包装到材质成本比较高，因此国内产品的定价目前相对较高，“由于不能添加防腐剂，液态配方奶从包装到运输及存储难度都比较大，所以对包装奶瓶的保温性和塑料食用级别要求都很高。一般外资婴幼儿液态配方奶使用的塑料包装都是食品级别里面最高的，因此包装成本较高，产品价格相对来说自然较稿。从性价比看，不如同样的婴幼儿配方奶粉容易被消费者接受。”宋亮分析。

　　记者根据大数据公司星图数据的监测发现，目前国内婴幼儿配方液态奶每100毫升均价已达到了40元人民币左右。如果以1岁左右的孩子一个月的食用量计算，其喝奶粉月花费大约不会超过1000元，若全部用液态奶替代，那么一个月至少得花两三千元，是配方奶粉价格的两三倍。“高昂的价格也是新品类难以快速发展的原因之一。”王丁棉认为。

　　此外，我国婴幼儿的喂养习惯一直是喝奶粉，“奶粉在国内的发展已经有20年了，短时间内很难改变消费观念和习惯，需要一个教育的过程。”王丁棉认为，虽然配方液态奶可以规避冲调比例、方式、溶解差、易上火等情况，但依然难以被广泛认同。

　　即使还存在上述发展难题，但在两位专家看来，液态配方奶市场前景依然可观。“这是人们对食品营养追求的趋势使然。这个品类迎合了90后、95后妈妈们对快捷食品的需求。随着喂养习惯的变化，液态配方奶会逐步替代固态产品，并被消费者接受。”宋亮对记者表示，大趋势面前婴幼儿液态配方奶依然非常有前景。目前在欧洲、美国、香港等地，经过十多年的普及，液体配方奶已被公认为最先进的婴幼儿食品之一，并成为妈妈们喜爱的喂养模式。“不过，在国内的发展尚需时日，估计5—10年。”两位专家表示。（中国食品网转载发布）