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中国食品网播报波尔多迎来史上最早葡萄采收季

2022-08-30 15:53 浏览量：22436 来源：中国食品网

　　由于严重的干旱和酷热，曾经在9月中旬开始的波尔多葡萄采收今年提前到了8月16日。

　　尽管今年的产量较低，却产出了优质的葡萄。但实现这样的收获需要对种植技术进行创造性的改变，包括以不同的方式修剪葡萄藤，在禁止灌溉的地方浇水等。

　　干旱改变了葡萄酒生产商的工作方式，以前，种植农对于葡萄园的管理侧重使葡萄能够获得最大量的阳光，从而产生更多的糖分和酒精，今年则倾向于让叶子的阴影保护葡萄，以保持水果的酸度和新鲜度。今年，酒庄获准给葡萄浇水灌溉，以前这种做法在波尔多通常是被禁止的。

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