澎湃酒业70年系列报道⑧千年古井贡酒浓香万里发汤都

　　六十年风雨兼程，砥砺前行，造就了今日古井贡酒。所谓“佳酿千年传魏井，浓香万里发汤都”从来都名不虚传，而古井贡酒“中国老八大名酒”的勋章更是历史荣耀的证明。

古井贡酒，做真人，酿美酒，善其身，济天下

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　　千年酿酒史 文化品质的延续

　　自古以来的历史名城，同时也拥有超越千年的酿酒史。

　　古井贡酒就坐落在历史名人曹操与华佗故里、世界十大烈酒产区之一的安徽省亳州市。古井贡酒也因此得名，曹操亦被尊奉为古井贡酒神。同时，古井贡酒“九酝酒法”流传至今，自此千年酒脉薪火相传。

　　公元196年，曹操把家乡亳州出产的“九酝春酒”进献给了汉献帝刘协，并上奏《九酝酒法》阐述美酒的酿制方法，这是中国白酒作为贡品的最早文字记载，也是中国历史上有文字记载的最早的酿酒方法之一。

　　除了“九酝酒法”，古井贡酒还保留了“四大国保”，即地下宋井、魏井、明代窖池群、明清酿酒遗址。其中酝酿古井贡酒的窖池群，正是源于公元1515年，已经有500多年窖龄的公兴槽坊，是中国目前为止连续使用时间最长的窖池群，也是古井贡酒的“酿酒密码”之一，这种不曾断裂过的技艺传承也保证了古井贡酒的一贯以来的绝佳品质。

　　1959年，古井正式转制建厂。初创之时，一口锅甑、12间茅草屋，32名职工，122条明清发酵池是公司所有的资产。当时的生产场景是：老虎灶，土甑锅，木锨扬晾抬筐拖；人担水，驴拉磨，手拌曲麸用脚和。时任亳县专卖公司副股长的聂广荣带领工人踏上了一条艰苦创业的道路。

　　从名不见经传的公兴槽坊到徽酒品牌价值头龙，古井的腾飞离不开奋勇争先的创新精神。

　　在1963年第二届国家名酒评比会上，古井贡酒以老八大名酒第二名的好成绩入选国家名酒，也赢得了评委们“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的盛赞。

　　古井贡酒一举成名，迎来了第一个发展高峰。盛名之下的古井贡酒再接再厉，于1979年、1984年、1989年全国评酒会上，蝉联中国名酒金奖榜，被誉为“酒中牡丹”，并在酒类商品中，首批获得人民大会堂的专供品荣誉，走进了国宴。

　　自此，1989年，面对市场危局，古井以变应变，连续使出“降度降价”“负债经营”“保值销售”策略，在全国白酒行业中率先冲出了低谷，实现了从计划经济向市场经济的嬗变，引发了白酒界的一场经营革命，首次跻身于全国500家最大工业企业行列。

　　1996年，古井贡酒股份公司正式上市，成为中国白酒业第一家A、B股同时上市的公司，古井酒厂也相应改制为“安徽古井贡酒股份有限公司”。同年，古井人首创了以“年份”命名的白酒“古井贡酒5年陈酿、10年陈酿”，当年便引爆整个白酒市场，并引发了持续10多年的“年份酒”之热。

　　2007年，古井贡酒提出了“回归与振兴”战略：经过三到五年奋斗使古井回归白酒主业、回归高端品牌、重回中国白酒第一阵营，并提出了“打造中国最好的白酒企业”的愿景。

　　梳理可见，古井贡酒引领的四次行业革命，为中国白酒发展可谓做出了贡献。

　　一是聂广荣时代的“人工老窖”技术打破了新窖新厂不能产好酒的传统观念，揭开了我国白酒行业技术进步的新篇章；二是在行业调整期内，古井贡酒开创推出“降度降价”“负债经营”等策略，拉开了白酒业向市场经济过渡的序幕；三是1996年古井正式向市场推出以酒龄命名的古井贡酒“十年陈酿”和“五年陈酿”， 年份酒这一概念迅速被消费端接受并被业界仿效跟进；四是古井第一次在中央电视台打出了“古井贡酒醇净益寿，适量饮用，有益健康”的健康篇广告，为白酒行业正名。

　　复兴之路，开启“双百亿”工程

　　如果说2008年是古井贡酒开启了复兴之路的目标，2009年是营销与转型年，那么2010年以后，则是古井贡酒高效运营与深度营销年，奋力开创了跨越式发展的新局面。

　　2008年，古井贡酒再度寻求突破，推出一款革命性产品“古井贡酒·年份原浆”， 开启了古井的复兴之路。2009年古井贡酒“年份原浆”再登国宴，这一标志动作，为多次进贡的老八大名酒翻开了新的篇章。

　　2010年古井集团“再造一个新古井”项目正式启动。2010年年份原浆达到7.4亿元，已占到总体销量的43%以上，在年份原浆的带领下，整个公司2011年上半年实现净利润约2.68亿元，同比增长150%。高速发展的背后古井在复兴的道路上找到了强劲的发展引擎。

　　随后，2012年提前一个月完成了与之相对应的几代古井人企盼的营业收入五十亿，奋力完成“大项目、再融资、强内功、深营销、快提速、高效益”等几项主要任务；2015年整体销售规模破50亿元后，将古井贡酒的品牌价值推向新的高度，其品牌价值高达375.55亿元，开创了中国原浆级年份酒的行业标杆；2017年古井贡酒品牌价值达638.50亿，位列中国白酒行业品牌价值第5位，安徽白酒品牌价值第一位。

　　近年来，古井贡酒年份原浆的推出更是助力古井开启加速崛起的新纪元，重现老八大名酒的深厚底蕴和厚积薄发的潜能。

　　值得一提的是，2019 年古井贡酒达成营收百亿目标，作为安徽第一龙头的地位已毫不动摇。在2019年营收破百亿之后，古井贡酒更是加速打造“双百亿、双品牌”复兴工程。在产品端，古井相继收购黄鹤楼、明光酒等，打造“三品四香”品牌矩阵。省内市场聚焦古8及以上产品升级放量，省外市场主推古20加速全国化。

　　古井持续推进年份原浆古20中国品牌之旅、发起全球读“亳”等活动，因品牌势能不断提高，为徽酒品牌建设提供了很好的样本。

　　在品牌形象打造上，古井贡酒一直以“中国酿 世界香”为核心品牌理念，数次携手世博会登上国际舞台，并在美国、法国和新加坡等多个国家举行文化巡礼活动，力推中国白酒走向国际化。

　　与此同时，围绕“中国文化”，古井贡酒也凭借其品牌的特殊性搭建出了一个独有的文化表达体系：从桃花春曲节、秋酿大典，到围绕华夏酒城定位，打造古井酒文化博物馆、中国白酒科普馆、无极酒窖。可以看到，古井贡正在通过多种载体让中国文化更加立体可感，并用文化赋予品牌更多的发展活力以及上升空间。

　　值得一提的是，今年古井贡酒冠名播出《2022中国诗词大会》，也是其品牌文化战略矩阵的再完善，以“诗酒”助力其全国化进程进一步提速，迈进崭新的征程。

　　并购版图，再造200亿新古井

　　为不断壮大企业规模，为了实现200亿目标，古井贡酒打出“募资扩产”“收购酒企”的组合拳，来不断并购区域优质品牌，并实现产能的区域落地。

　　在品质提升上，古井贡酒投资89.2亿元推进酿酒生产智能化技改项目，将形成年产6.66万吨原酒、28.40万吨基酒储存、13.00万吨成品灌装能力的现代化智能园区。同时，古井贡酒对技改后的收益也颇具信心，可实现年均销售收入 148.06 亿元，年均净利润 28.93 亿元。

　　同时，古井贡酒借助全国名酒的全国化基因优势，深耕省内市场巩固和提高市场占有率的同时在加快开拓省外市场，进入“省内+省外”双驱动推进营销网络全国化布局，跳出对固有市场的依赖，走向全国化，也为徽酒企业做了榜样。

　　2016年古井贡酒以8.16亿元收购黄鹤楼酒业51%股权拉开并购大幕，“联姻”战略合作实现“双名酒”品牌复兴，为再造国际化的新古井奠定基础。2020年底，古井贡酒以2亿多收购安徽明光酒业60%股权，实现对安徽本土老牌酒企明光酒业的控股。2021年古井贡酒首次并购标的对准酱酒，成为茅台镇珍藏酒业控股股东并持股60%。

　　继并购清香名酒黄鹤楼、安徽本地酒企明光酒业后，此次茅台镇珍藏酒业的加入，与古井贡酒并购黄鹤楼酒业、明光酒业一样，助推古井贡酒的全国化扩张战略和业绩增长。

　　事实上，连续并购三个不同香型标的，黄鹤楼为清香型白酒，老明光为明绿香型，珍藏酒业为酱酒，其都并非古井贡酒的浓香型白酒，则显示出古井贡酒向香型多元化、产品多元化方向发展的战略决心，这也是古井贡酒产品和品类布局未来的战略性举措。在2021年年初收购老明光后，古井贡酒强势推出“三品四香”战略方针，即古井贡酒、黄鹤楼酒和明光酒业所构成的“三品”，古香、浓香、清香、明绿香组成的“四香”，业内认为，这成为古井贡酒抢占消费者心智的一柄利刃。

　　事实上，在2019年古井贡酒以104.17亿元的营收迈入中国白酒“百亿俱乐部”后已跨入新的战场，古井集团提出了“再造一个新古井”的战略构想。

　　2020年底，古井贡酒的“十四五”规划中，提出了5年内收入翻倍的战略目标，即在十四五期间完成营收超200亿元的目标，并对未来提出“全国化、次高端”战略布局。

　　为此，2021年古井贡酒抛出了50亿元的定增扩产计划，建成后形成年产6.66万吨原酒、28.4万吨基酒储存和13万吨成品灌装能力的现代化智能园区。

　　作为皖酒明珠，无论是古井贡酒的全国化还是次高端战略，已经布局良久，从“老八大名酒”到如今的200亿目标，古井贡酒不仅肩负着自身品牌重塑的重任，更是皖酒的希望。

　　2021年年报显示，古井贡酒位列19家白酒上市公司第6位，在百亿阵营中，古井贡酒与山西汾酒排位仅一名之差。古井贡酒2021年营收132.71亿元，同比增长28.95%，净利润22.91亿元，同比增长23.54%。营收同比2018年的86.86亿元，增长了52.8%。

　　梳理可见，2016年-2021年，古井贡酒华中地区营收从52.86亿元增长至113.11亿元，每年增速基本维持在18%-25%之间，占比总营收维持在85%以上。

　　显然，古井贡酒一直霸占着徽酒老大地位，是安徽浓香型白酒的代表。对于古井贡酒站上两百亿的突围战，拭目以待。