澎湃酒业70年系列报道④中国郎：“三品”领航书写新时代名酒荣光

　　1952年，第一届全国评酒会在北京举行，中国酒业正式迈入由“中国名酒”引领行业发展的时代。70年后的今天，中国白酒产业成长为世界级的优势产业集群，诞生了一大批具有全球影响力的著名产区和优秀品牌，谱写了民族产业实业报国、自立自强的时代凯歌。

　　有业界人士表示，对于名酒而言，品牌影响力只是一个层面，而穿透品牌背后、发掘出自我的个性与调性，将许多优秀的特质内化成一种性格，才能最终形成名酒的内核和品性。

　　千年酿造传承，百年披荆斩棘，郎酒高举“三品”战略大旗，逐渐探索出自己的“品质、品牌、品味”个性，如今已稳健步入百亿白酒行列。在火热的白酒赛道上，郎酒力争成为中国最好的白酒之一，世界级最好的品牌之一。

赤水河左岸，郎酒庄园

　　｜策划｜

　　中国食品报中国酒周刊

　　中国食品报社中国酒业发展研究院

　　两度荣膺名酒 

　　百年成就酱酒典范

　　“上游是茅台，下游望泸州。船到二郎滩，又该喝郎酒。”这是一首赤水河畔几乎人人皆知的船歌，它道出了郎酒在我国酿酒业中的重要影响。

　　位于赤水河中流，四川、贵州二省之交，郎酒所在之地其酿酒历史可以追溯到汉代，当时生产的“枸酱酒”被汉武帝钦定为贡酒。“枸酱酒”后来经历了宋代“凤曲法酒”到清代配制酒、直至回沙郎酒的转变，可以说，现代郎酒是经历了上千年的酿造传承。从诞生到腾飞，郎酒书写了百年发展故事，成为我国名酒园中的一株新秀。

　　1904年，四川人邓惠川在二郎滩开设“絮志酒坊”，并经茅台荣和酒坊酒师张子兴指导，用茅台工艺酿造回沙郎酒。后几经波折，有1933年雷绍清创办的“集义糟房”、1938年邓惠川与莫邵成合办“成记恵川老糟房”两家糟房，继续按照茅台酒的传统工艺生产回沙郎酒，产品正式命名为“郎酒”。

　　解放战争时期，两家糟房解体，郎酒一度绝迹。1957年，全国范围内掀起公私合营的浪潮，在原“集义糟房”的基础上，成立“地方国营郎酒厂”。郎酒厂集聚了恵川和集义的酿酒技师，并派人奔赴茅台酒厂运回曲药和配糟，按照传统工艺，恢复了郎酒生产。在当时艰苦条件下，19个人开始了新的郎酒事业。

　　从70年代开始，郎酒做了三件事，第一件事就是狠抓质量。郎酒制定了一套非常严格的制度，这个制度细到商标怎么贴，捆酒的红带子怎么绑等问题；第二件事是提高专业水平。郎酒自己办理培训，同时还把工人送到优秀酒厂培训，让酒厂所有人的专业水平提升上去；第三件最重要的事就是对标茅台找差距。

　　正是在品质、品牌、管理等多方面的努力之下，1979年，郎酒荣获国家质量优质奖；1984年在第四届国家名酒评比中，“郎”牌郎酒以“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长”的独特香型和风味而闻名全国，荣获“中国名酒”称号，并获国家产品质量金质奖章；1989年，53°郎酒蝉联“中国名酒”称号，39°郎酒被确认为“中国名酒”并获国家金质奖。

　　1998年古蔺郎酒厂改制为四川郎酒集团，2001年郎酒集团开始从大型国有企业改制为民营企业。在这个时期，董事长汪俊林从经营药业的宝光集团而来，躬身入局，开启郎酒快速发展的新阶段。

　　在汪俊林的执掌下，郎酒进入发展历程中的“黄金十年”。2011年郎酒的销售额高达103亿，跨入白酒百亿俱乐部，在国内仅次于“五茅洋”；2012年郎酒的销售额攀升至110亿，仍然居国内白酒第四位。

　　值得注意的是，从2002年至2021年，郎酒在20年里用自有资金建成年产4万吨的酱酒基地和郎酒庄园，库存了15万吨酱香储酒，一步步完成“酱香白酒巨头”修炼之路。2020年3月，郎酒正式公开“三品战略”，首次确认了“品质、品牌、品味”的六字箴言。

　　从过去到现在至未来，郎酒集团以“酿造优质白酒，引领美好生活”为使命，以“在行业中占有重要地位”为愿景，坚持“正心正德、敬畏自然、崇尚科学，酿好酒”的发展理念，品质引领、品牌升空、营销落地，推进郎酒高质量发展。

　　追求极致品质 

　　以标准引领产业发展  

　　纵观白酒发展历程，“质量”是永恒的主题。而最能体现质量水平不断提高的阶段，是1952年开启国家名酒评选以来的这70年。在这段时期，名酒引领白酒产业在发展过程中，形成了以标准引领、标准规范的发展形态。

　　中国酒业协会理事长宋书玉认为，在不缺酒、但缺好酒的发展新时期，白酒企业唯有始终坚持品质至上、匠心酿造的初心，以品质作为生存发展的永恒追求，以卓越体验给消费者带来更多极致享受，方能实现更好的发展。

　　质量诚信是企业获得消费者、赢得市场的关键要素。汪俊林曾表示，“产品的品质是名酒的根本，只要做到消费者满意，名酒就有人青睐。我百分之八十的精力都放在抓产品质量上面。”郎酒要做“透明工厂”，一瓶酒就是一片市场，每一瓶郎酒都经得起任何一个消费者全过程的检验。

　　2019年，“品质”被放到了更加重要的位置，成为了酒企战略考量的关键因素。作为郎酒的品质战略元年，2019年初郎酒就确立了品质主义发展旗帜和品质发展路径，并积极做好品质工程建设系统推进，生态、智力、资本三大品质工程子系统加速建设。

　　在2019年3月17日的郎酒品质战略大会上，汪俊林承诺，“郎酒的品质追求是极致！我们要坚持存新酒、卖老酒，酿最好的酒，追求厚积薄发！今后只卖高端酱酒，放弃低端酱酒。”在新战略定位下，郎酒以品质取胜，用心酿好酒，科学存原酒，诚信卖老酒，进一步提升行业地位，全面拥抱新黄金发展时代。

　　2019年8月，郎酒成立了郎酒品质研究院，汇聚白酒行业院士级智囊团，为郎酒品牌高质量发展献智献力，结合产、学、研三方优势，提升郎酒乃至白酒行业科研水平，加速推进郎酒品质工程建设发展。

　　随着白酒行业进入标准化时代，产品的质量标准更是重中之重，名酒企业纷纷加快推进质量体系化建设。2022年3月28日，《郎酒酱香产品企业内控准则》在郎酒庄园正式颁布实施，首次以制度文件的形式对郎酒酱香产品生产全过程、全流程进行明确规范。

　　12987酿造工艺和“生长养藏”秘籍确保了郎酒酱香产品的品质根基，精湛的“13569”勾调工艺则让郎酒酱香产品品质进一步升级，并最终形成独特风味。业内普遍认为，郎酒以准则的形式将勾调工艺作为标准固定下来，意味着品质和风格的稳定性得到保障。

　　2012年起正式开始建设的郎酒泸州浓酱兼香产区；2020年郎酒庄园吴家沟生态酿酒区正式启用；“2021郎酒重阳下沙大典暨吴家沟·二期、二郎·红滩生态酿酒区投产仪式”举行……为提升消费者品质体验，郎酒大搞基建。郎酒股份总经理付饶曾表示，没有产能和储能，说品质就是一句空话。百年郎酒，迎来最好的发展时代。

　　“品质至上、匠心酿造”，既是民族企业所秉持的产品责任，也是打造质量标准的理念基础同时更是强大的核心竞争力所在。以品质取胜，是市场竞争中唯一不变的途径。郎酒人的血液有着极致品质基因，并让以消费者美好生活为中心的发展理念薪火相传。

　　五大产品共振

　　庄园酱酒与消费者同行

　　随着中国白酒行业的转型升级，“名酒”效应越发明显。在白酒分析师蔡学飞看来，名酒之所以拥有更高的溢价，除了本身优秀的产品品质，其实本质是名酒拥有更高的品牌附加值，能够给消费者提供持之以恒的价值感，从而影响消费者的潜意识，实现消费行为的引导。

　　近年来，中国酒行业涌现的许多优秀企业，无一不是品牌的成功，郎酒便是其中的代表。从1984、1989年连续两届白酒评酒会上荣获“国家名酒”称号开始，郎酒就开启了一条极具特色的品牌发展之路，成为中国酒类品牌重要的研究对象与借鉴样本。

　　汪俊林在接手郎酒之初曾说过，郎酒首先有很好的品牌基因和发展潜力，第二是品质好，第三是工艺好，几十年的传统工艺流传下来，确保了产品品质。从2005年，郎酒提出“神采飞扬·中国郎”的大品牌概念，到2021年的3月，已经成为中国高端酱酒代表的青花郎战略定位又升级为“赤水河左岸·庄园酱酒”。可以看到，郎酒的品牌形象、内涵与价值的持续而稳步提升。

　　2022年8月，世界品牌实验室发布了“中国500最具价值品牌”分析报告，郎酒以1305.87亿元的品牌价值，荣登本年度最具价值品牌第53位，连续多年位居白酒类前三甲。青花郎、红花郎、郎牌特曲、顺品郎、小郎酒……郎酒战略产品的品牌价值点都与郎酒主品牌在统一核心价值观主导下共振，达到了激活渠道、引领品牌活化与打造消费者品牌等目标。

　　2003年，小郎酒上市，以“歪嘴儿瓶型”的设计、“浓酱兼香”的口感、“二两一瓶”的分量，获得了市场高度关注。2019年，顺品郎焕新升级，作为小郎酒的补充，组成的“小瓶+大瓶”光瓶酒天团，快速抢占光瓶酒市场。在郎酒的品质、品牌、品味的“三品战略”之下，小郎酒和顺品郎占据重要地位，成为郎酒浓酱兼香大战略的基石。

　　2011年呱呱坠地的郎牌特曲，当年便取得了4.8亿元的销售额，第二年就翻倍增长至10亿元，展现其惊人潜力。在2021年上市十周年之际，郎牌特曲不仅是郎酒布局浓香型白酒市场的“攻坚兵”，还成为了泸州浓香型白酒的金字招牌之一，并敲定了未来十年的发展战略。

　　自2003年面世以来，红花郎已伴随国人走过了20个年头。喜庆大方的设计、线条流畅柔美瓶形，红花郎与其他酱酒品牌区别开来，成为广大消费者春节送礼、婚宴用酒的优选。在2022 红花郎中国节启动仪式上，郎酒股份副董事长汪博炜宣布红花郎品牌强势回归。

　　2016年中国名酒迎来复苏的次年，郎酒迅速将战略重心从红花郎升级为青花郎，开始重点打造青花郎的高端酱酒品牌形象，把品牌价值塑造作为企业的重要核心战略。2021年3月，青花郎战略定位由2017年的“中国两大酱香白酒之一”升级为“赤水河左岸 庄园酱酒”。用庄园酒来表达，郎酒让中国白酒与世界顶级酒庄同行。

　　业内人士认为，随着消费升级，消费者不仅仅关注品牌表面所传递的功能性，更关注品牌的价值感，也更需求在场景化的感官沉浸下的情感共鸣，这就需要企业通过场景化应用，延续和创新品牌价值。

　　值得注意的是，2019年，耗时十余年规划建设的郎酒庄园开始对外亮相。郎酒庄园串联顶级酱酒“生长养藏”酿造体系，以五大生态酿酒区、四种形态的储酒区、专属个性化奢香私藏高端定制等郎酒特有场景，已经成为郎酒与消费者沟通的核心部分。

　　随着郎酒庄园的落成，郎酒与消费者的沟通形式从单纯的产品沟通已经演变为文化、产品、场景相融合的交互式沟通。从品牌内涵来看，郎酒庄园为郎酒品牌做了大量补充与延伸，对消费者创造身份认同，增强品牌归属感起到了至关重要的作用。

　　名酒开启新时代 

　　共创“大家的郎酒” 

　　在如今风起云涌的中国白酒江湖中，追求极致“品质、品牌、品味”的郎酒已是行业中不可小觑的力量。高扬品质主义大旗，奉行长期主义，以消费者为中心，郎酒在高质量发展的道路上不断前行。

　　相比于从前的低调与傲然，成熟后的“郎酒”，无论是面对消费者还是面对同业，愈发豁达而富有亲和力。对郎酒而言，新的与众不同的战略定位，是一个明心见性、在市场中逐渐发掘自我的过程。

　　五年、十年、二十年，郎酒一代又一代人持续酿造一瓶好酒，始终不忘与社会同行。2021年4月7日，“2021年首届郎酒庄园三品节” 颁奖典礼在郎酒庄园举行，向2020年为郎酒品质、品牌、品味做出突出贡献的社会各界朋友和郎酒员工授奖，并给予总价值5000万元的奖励，并于2022年5月17日举行第二届郎酒庄园三品节。

　　依托郎酒庄园而生的三品节，成为郎酒与郎酒爱好者从现实到精神连接的重要IP，也是郎酒追求极致品质、品牌、品味的彰显与共建。从生产流通到管理建设，无数人为郎酒健康协调发展，给予了强大的支持和帮助。在汪俊林看来，郎酒的成功，不只是郎酒自己的，更在于社会各界的关心与努力。

　　郎酒股份公司副董事长汪博炜则表示：“我们将矢志追求品质、品牌、品味，努力向消费者再靠近一点点，一切只为建设更好的郎酒，一切只为更好地为消费者美好生活服务，共创、共建、共享‘大家的郎酒’。”

　　更值得关注的是，郎酒是有温度的酒，持续将温暖与大爱传递给社会大众。2021年，郎酒向地震灾区、洪涝灾区、教育、公益基金等累计捐款1亿元。商业的本质是用产品、服务为社会创造价值和财富，而商业向善是郎酒发展的根本保证。郎酒始终以奉献社会为荣。

　　在业界看来，品牌是商品品质、品格与品位的统一体，品质是品牌的核心，品格是品牌的精髓，品位是品牌的定力，这无疑与郎酒的“三品”战略高度匹配。不同的时代背景下，郎酒精准把握中国酒类消费趋势，高效连接消费者，完成了郎酒品牌价值的不断跃升。

　　“郎酒内控准则”成为自我品质革命的“照妖镜”。在2022年3月举行的郎酒酱香产品企业内控准则发布会上，汪俊林透露，2021年郎酒销售回款超过150亿元。据了解，2022年、2023年分别预计生产酱香白酒4.5万吨、5.5万吨左右。到2026年底，郎酒酱香白酒储酒将超过30万吨。快生产、快储存、慢销售“两快一慢”原则，雄厚的产储能实力，成为郎酒三品战略强大的引擎，也是郎酒占领市场的利器。

　　“在白酒行业具有重要地位；与茅台各具特色，共同做大高端酱酒；浓酱兼香型成为大众喜爱产品；把郎酒庄园打造成为白酒爱好者的向往之地，世界一流庄园。”郎酒的努力与坚持，都在向这一目标不断靠近。

　　“任何一个名酒的养成，肯定是一个动态的过程，这个过程就是一个不断发掘自我、不断扬弃的过程。”在时间的打磨中，郎酒不断焕发名酒的强大魅力。