四川古蔺：千亿白酒产业助力打造川酒“浓酱双优”价值高地

　　川黔交界，赤水河畔，古时有一蔺州，今耳名为古蔺。四川泸州古蔺县位于中国白酒金三角的核心腹地，与茅台、习酒产业园区隔河相望｡这些年，古蔺县一直致力于发展白酒产区,做好做响酒名片｡2021年,古蔺更是被中国酒业协会授予“世界美酒特色产区——中国酱酒之乡”称号｡

　　古蔺白酒产业成长的背后，依托的是何种优势和发展底气？

泸州古蔺，中国白酒核心产区二郎镇

　　中国食品报中国酒周刊 

　　中国食品报社中国酒业发展研究院

　　背靠川酒“半壁江山”

　　在黄金产区基因中奋力生长

　　川酒要实现浓酱双优的升级破局发展，永远绕不开泸州产区。泸州产区是中国白酒金三角重要一极，也是最具竞争力超级产区之一。虽然从规模上看，泸州产区略低于贵州遵义与四川宜宾，但泸州产区却是川酒“浓酱并举”战略实施的腹地。

　　泸州产区拥有两大名酒品牌郎酒、泸州老窖。泸州酒城的显著标签首先是超级浓香产区。泸州拥有连续五届中国名酒的“浓香鼻祖”泸州老窖，泸州老窖也是浓香型白酒中唯一蝉联五届中国名酒的老牌名酒。

　　泸州市浓香型产区根基深厚，产学研一体化完整，浓香型白酒市场基础雄厚。目前，除泸州老窖之外，中国名酒郎酒有浓香型生产基地，并且，郎酒浓香以五粮浓香为酿艺基础，新的郎酒浓香酒庄也在实施之中，必将给泸州产区留下一笔宝贵的产区资产。

　　泸州也是浓香型白酒最重要原酒生产基地之一，拥有诸如泸州泸康酒业等原酒大佬。泸州也是现代白酒发源地，包括唐小米等小酒品牌逐渐崛起。泸州产区超级浓香符号对于产业集聚与市场扩张意义重大。

　　而具有红色基因的古蔺县，不仅传承了泸州悠久的酿造历史与酿造技艺，还同享赤水河赋予的天然条件。这得天独厚的先决条件，使古蔺县成为驰名世界的赤水河畔酱香型白酒核心产区。特别是中国名酒郎酒重金打造的郎酒庄园，重新定义了中国酱香型白酒产业形态，重新构建了泸州产区产业价值，成为泸州产区新一极，古蔺县被命名为中国酱酒之乡。

　　2020年泸州全市白酒产业实现营业收入1008.4亿元，实现税金100.43亿元，泸州白酒产业园区完成营业收入1005亿元，成功实现“千亿白酒产业、百亿酒税、千亿酒业园区”的“十三五”发展目标。

　　2021年，川酒规上企业实现产能364.1万千升，同比增长3.7%，其中，泸州市白酒产业增加值增速实现11.1%，实现营业收入1085.6亿元，同比增长14.9%；实现利润总额226.4亿元，同比增长44.1%。年产能占据了川酒的“半壁江山”。

　　值得一提的是，泸州市政府办公室印发的《泸州市“十四五”白酒产业高质量发展规划》，更是将泸州未来可持续发展提供了设计案例：到2025年，全市白酒营业收入将达1500亿元，力争2000亿元。展望2035年，再新增纯粮固态产能25万吨，营业收入达到3000亿元。

　　而背靠川酒“半壁江山”的古蔺也有着宏伟目标。力争到2025年，白酒产能达到17万吨，产值700亿元，主营业务收入500亿元，税收150亿元。2035年白酒产业将建成产能23万吨，实现产值1000亿元，主营业务收入700亿元，入库税收200亿元，把古蔺经开区建设为“国家开发区，千亿产业园区”，建成酱香酒谷核心区，世界优质酱酒产业集群。

　　凭借稀缺性先决条件

　　在“浓酱双优”优势下开足马力

　　剥离对浓香川酒的刻板印象，稍加梳理便会发现，其酱香板块早有繁荣之象。

　　得益于有先天条件和产业基础，据数据显示，2021年,中国酱酒产能约60万千升，其中贵州产区的酱酒产能约在35万千升以上，四川则可达25万千升以上，其他酱酒产区（湘、鲁、桂等省份）合计产能在5万千升左右。由此可见，四川作为仅次于贵州的优质酱酒产区，产能遥遥领先其他几个产区，而且还有巨大的提升空间。

　　从区域上看，在泸州、宜宾、遂宁、大邑、邛崃等地均有酱酒企业分布。值得一提的是，以古蔺县的二郎镇、茅溪镇为主的泸州产区，更是川酒酱酒发展的核心产区，在酱酒的酿造中，自然气候是最重要的先决条件。

　　从气候条件来看，此地区与茅台同处赤水河49公里核心酿酒区，共享着世界上最适合酿造酱酒的生态环境和酿酒条件，两岸酱酒同出一源。当地米红粱、生态赤水河、独特的酿酒小气候、赤水河谷红砂石筑就的窖池、富含独特微量元素的紫红泥窖泥，共同构成了酿造顶级酱酒的绝佳天然环境。

　　而从酱酒企业来看，川派酱酒三强：郎酒、川酒集团、潭酒均坐落于此。与此同时，还有约100家以上中小型酱酒企业。换言之，泸州产区是打造“浓酱双优”的最优解，而古蔺县则可谓是泸州产区的酱酒之眼。

　　目前，古蔺县产区已经呈现出良好发展势头，四个规划镇都已经进入全年启动阶段。其一，二郎镇，郎酒庄园已经具备年产4.5万吨酱香型白酒产能，2023年有望达5.5万吨，郎酒及其二郎镇成为古蔺产区最重要动力引擎。其二，太平镇，以潭酒为核心，同时也有新的招商引资项目，形成新的酱香型白酒产能基地。潭酒具备年产2万吨酱香型白酒原酒，并储备有8万吨酱香原酒，成为仅次于二郎镇第二大基地。其三，永乐镇，以蔺郎集团为核心的产能基地。随着江苏综艺将酱香生产基地落户永乐镇，永乐镇成为古蔺酱香第三镇。其四，茅溪镇是川酒集团最重要产能基地，同时，招商引资项目纷纷入驻茅溪镇，茅溪镇也以优越地理位置与良好基础设施吸引越来越多资金入驻。

　　抢抓政策新机遇

　　在千亿蓝图中行以致远

　　古蔺县白酒产业发展之所以能大刀阔斧步入“加速度”,政府的规划与相关政策的支持是强有力的助推器｡

“十四五”期间，古蔺县规划实施“一企一策”，支持郎酒上市发展，支持仙潭、川酒酱酒、金美技改扩能，支持美酒河等中小酒企兼并重组、盘活资源、整合发展，形成“以郎酒为龙头，仙潭、川酒酱酒、金美为骨干，中小酒企为支撑”的酒企方阵。

　　7月16日，古蔺县委副书记陈世伟在《古蔺县白酒产业高质量发展“十四五”规划》终期成果评审会上表示，“十四五”期间是古蔺建设以优质酱酒为重点的优势产业发展带，打造赤水河流域千亿级优质酱酒产业集群的关键时期，要以更高站位推动白酒发展，确保项目能推进、政策能保障、产业增效益。

　　事实上，古蔺县打造“千亿级优质酱酒产业集群”的战略规划，省、市、县等各级政府相关规划已有铺垫，逐步深入实施。

　　早在2019年11月，四川、贵州两省政府签署“1+8”合作协议，共同打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群，为古蔺描绘出酱酒发展蓝图。

　　2020年，古蔺县在《政府工作报告》中明确提出“打造酱酒产业发展集群”，重点发展茅溪、二郎、太平优质酱酒生产区。

　　2021年，四川省发布《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施（征求意见稿）》，其中明确提出，川酒要发挥全国唯一“浓酱双优”的优势，古蔺打造酱酒产业发展集群的目标更加明确。

　　2022年1月，古蔺县委书记任晓波在郎酒集团发展工作座谈会上强调，省委川酒振兴战略纵深推进，市委建设世界级优质白酒产业集群系列政策坚定实施，古蔺酱酒产业发展迎来新的历史发展机遇，要精诚团结打造赤水河左岸千亿级酱酒产业集群，为古蔺加快建成西部百强县、进军全国百强县奠定坚实基础。

　　在此基础上，古蔺县人民政府2月份与四川德顺坊酒业签约七里香项目，纵深推进“酒业强县”战略，着力打造以优质酱酒为重点的优势产业发展带，以优质酱酒带动产业转型升级，加速形成千亿级酱酒产业集群。

　　值得关注的是，3月份泸州市政府办公室印发《泸州市“南翼”地区优势优先特色发展总体方案》，其中明确表示要抢抓国家白酒产业政策调整机遇，推动“酱酒酿造在古蔺、配套在叙永等地”，加快建设赤水河左岸世界级优质酱酒集群，力争“十四五”末实现千亿产值。

　　据了解，近日审核通过的《古蔺县白酒产业高质量发展“十四五”规划》，紧密结合泸州市建设世界级优质白酒产业集群的总体目标，有利于进一步充分发挥古蔺县白酒产业资源优势，对强化“川酱”品牌内涵，延伸关联产业链具有重要作用。

　　无论是先天基因的创新性传承，还是各级政府各项政策的持续利好，亦或是行业整体欣欣向荣的发展态势不断吸引更多业外资本入驻，古蔺酱酒未来发展将拥有更加优渥的土壤，为落实省委“推动川酒振兴”、市委“打造千亿白酒产业”的战略部署，深入实施“酒业强县”战略，书写上关键之笔。

　　天时、地利、人和，四川古蔺白酒产业正在路上。（图片来源古蔺县政府）