陡峭高山葡萄酒四川问世 高山葡萄酒家族又添新生品牌

　　火热八月，一款名为“陡峭”的高山葡萄酒在‬四川‬悄然问世，即将于中秋节前夕正式揭开面纱亮相市场。

　　由成都市葡萄酒协会监制打造的这款陡峭高山赤霞珠干红葡萄酒，采自四川省甘孜藏族自治州得荣县因都坝3号坝海拔2560米的葡萄园里的赤霞珠酿造而成，是有着40年发展历史的四川高山葡萄酒产区诞生的最新一个葡萄酒品牌。

　　因都坝下面就是滚滚流动的金沙江，而不足百米的金沙江对岸，便是云南省迪庆藏族自治州德钦县。闻名于世的“敖云”“香格里拉”等高山葡萄酒品牌，就产自德钦县。

　　独特风土，造就独一无二的高山葡萄酒

　　得荣县地处四川省甘孜藏族自治州最南端，川、滇、藏三地交汇的金沙江畔，属于金沙江干凉河谷区域，素有“中国西部太阳谷”“情舞故乡”等美誉，是一个以藏族为主体的多种民族聚居县。

　　作为四川高山葡萄酒产区的四个主要子产区之一，得荣在葡萄与葡萄酒产业发展上具有得天独厚的优势：年均气温14.6℃,无霜期超过245天，降水量为324毫米，年蒸发量为2421.1毫米；土壤均属于砂粒土质，石砾、砂壤土富含钙、钾等多种矿物质，是种植优质酿酒葡萄的理想土壤；日照时数超过2000小时，光照充足，昼夜温差超过10℃，葡萄物质积累多，消耗少，果实着色好，生产出的酿酒葡萄酸甜协调；冬季温暖干燥，葡萄完全能露地越冬，不需埋土防寒；高海拔低纬度，处在青藏高原横断山脉中部，属金沙江畔的高山峡谷地带，境内山峦重叠，峡谷深邃，气候呈垂直地带性分布，酿酒葡萄主要种植在海拔2000-2800米之间，具备生产世界最具特色的高山优质葡萄酒的天然生产条件。

　　2018年，著名葡萄与葡萄酒科学家、西北农林科技大学葡萄酒学院创办人李华教授带领全国各地的10余位专家学者，通过对得荣高山葡萄酒产区的深入调研后认为，得荣产区位于四川金沙江干凉河谷地带，作为世界高山葡萄酒产区代表，具有独特的自然气候、地理优势和藏区文化，是世界上独具风格的优质葡萄酒产地。经过10余年的发展，得荣县目前在因都坝、日雨、瓦卡、古学、奔都、太阳谷等乡镇推广种植酿酒葡萄5480余亩，2021年挂果近3000亩。得荣县委、政府着力打造成中国乃至世界金沙江知名葡萄酒产区及生产基地，并成功注册了“得荣葡萄”地理标志证明商标。

　　目标明确，打造四川高山葡萄酒产区的代表之作

　　作为一个行业组织，为什么要监制打造一款葡萄酒产品？成都市葡萄酒协会会长、四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长/秘书长周劲松称，“作为四川的葡萄酒行业组织，我们这几年几乎跑遍了全川的每一块葡萄园和每一家生产企业，每年在成都要做近10场四川高山葡萄酒品鉴会进行推广。我们在大量调研和征求众多专家学者的意见后，坚定的认为，四川高山葡萄酒产区虽然规模、产量、品牌、知名度、影响力等比不上其他兄弟葡萄酒产区，但是，老天给予了得天独厚的自然条件。十年之内，中国最具特色的高品质葡萄酒一定会出自四川、云南、西藏这三地交汇而形成的西南高山葡萄酒产区。”

　　成都市葡萄酒协会常务副会长、成都靓久橡木桶商贸有限公司董事长陈瑞东，作为从事葡萄酒贸易20余年的专业人士，他认为，四川的葡萄酒产业发展虽然已有40余年历史，也拥有“神沟九寨红”“正大月谷”“康定红”“九寨庄园”“傲世云庄”“攀西阳光”“神川红”“扎西尼玛龙”“亚丁红”“领地庄园”等葡萄酒品牌，但是，至今还缺乏一款四川高山葡萄酒产区的代表之作。因此，陡峭的问世，就是希望假以时日，最终可以打造成为四川高山葡萄酒产区的代表之作，得到政府部门、专家学者、行业人士和消费者的一致认可、喜欢。

　　“我们之所以敢把成都市葡萄酒协会的名称作为监制单位印刷在酒标上面，这就表明，我们敢以行业组织的名声，为这款产品的品质站台、背书。”周劲松说，目前推出的第一个产品是赤霞珠干红葡萄酒，年份为2020年，酒精度为15°，协会前期组织10余位葡萄种植专家、酿酒师、品酒师、侍酒师和葡萄酒商、资深葡萄酒爱好者等人，先后进行了多次品尝和讨论，最终确定了如今面世的陡峭葡萄酒的酒体、风味。

　　据悉，为了确保品质，即将面世的第一批陡峭高山葡萄酒产量仅有3000瓶。

　　陡峭高山赤霞珠干红葡萄酒的葡萄，种植于得荣县金沙江上游干凉河谷地带海拔2560米的因都坝3号坝葡萄园，面积150亩，平均亩产量为500公斤。葡萄园使用牦牛粪进行有机种植，葡萄全部以手工方式采收，筛选合格的优质葡萄经过浸皮后发酵，最后在橡木桶陈酿15个月才罐装上市。

　　由于葡萄生长在高山峡谷地带，阳光雪水，自然生态，产量稀少，所以陡峭高山赤霞珠干红葡萄酒，不仅具有赤霞珠品种的典型性，同时，还具有高山产区独特的风格：淡淡的山楂花香气，浓郁的甘草香气，以及带有松柏、蘑菇等高山植物香气；颜色深邃，呈深宝石红；丹宁丰富，酒精度高，酒体强劲有力且酸甜平衡，风味复杂，余味优雅绵长，回味持久，抗氧化能力极强，很好地展现出了金沙江上游干凉河谷地带的独特风土。

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