中国食品网播报生鲜灯广泛应用，食品新鲜度还真实吗

　　原本颜色发白的猪肉，经暖红色灯光照射，变得光鲜亮丽……这种通过调整光照颜色让食品看起来更新鲜的灯具在业内被称作“生鲜灯”，近年来在各大商店超市、生鲜市场上应用相当普遍。有时在超市看起来很新鲜的瓜果蔬菜或者肉类，买回家后发现其实并没有那么新鲜，原因就是生鲜灯的美化作用。因为在生鲜灯的照射下而导致看不出菜和肉的新鲜是否真实，这算不算是欺骗消费者？面对生鲜灯的广泛应用，商家、消费者、相关部门应如何做？

“美颜”效果好 生鲜商家使用普遍

　　据了解，生鲜灯最早出现在1984年，是一种带有灯罩的LED光源，上面布满了小灯珠。在灯光的“美颜”下，摆在摊位上的肉菜往往显得格外红润鲜嫩，但有时候看不出来是不是真的新鲜。目前，生鲜灯在全国各地的市场上已经广泛使用，主要目的就是为了照明和美观。虽然这种美观与商品质量没有关联性，但是容易让消费者对商品的选择产生错觉。

　　有记者在各地多家商店超市、农贸市场调查时发现，商家基本都在生鲜区域使用了这种生鲜灯，有的还分别对肉类、海鲜、果蔬等使用了不同颜色的生鲜灯。产品在生鲜灯的照射下，颜色果然不同。如一块包装好的猪后腿肉，在自然光下呈淡粉色，而在生鲜灯的照射下，则明显增亮增红，看起来更加新鲜。营业人员表示，销售鲜肉类的摊位使用生鲜灯的现象最普遍，在这种灯光下，很难分辨肉类的新鲜程度。“即使肉不是很新鲜，被这种灯一照，就像是刚上市的样子。”他表示。

　　在电商平台上，有关生鲜灯的产品有很多，价格大多在百元以内，在众多商品评价中发现，许多购买者都是菜市场生鲜摊位的摊主。有买家评价：“生鲜灯让食品看起来更鲜艳、更新鲜，连带着店铺生意都比之前好了。”

　　还有商家的产品介绍中，除了使用前后鲜明的效果对比图外，还会给出具体的用灯指导。如淡红光源用于鲜肉类，可以增强鲜肉新鲜感和美化外表；暖黄光源用于熟食和糕点，可以增强人们的食欲；用于水果，可以增强水果成熟感；绿光源用于蔬菜，可以让叶菜更新鲜；蓝光源用于海鲜，让水产更有鲜活感；还有中性光源，用于干货区，使坚果等食材更有光泽度。

加强监管 拒绝用生鲜灯遮丑

　　生鲜灯成本低，使用方便，又能刺激消费者的购买欲，因而应用十分广泛。那么为生鲜产品“美颜”究竟有没有相关法律法规制约呢？“目前我国法律方面没有关于灯光使用的禁止性规定。生鲜灯本质上是一种冷光源照明灯具，不会散发热量加速食物腐败，或者影响其质量。不过，目前生鲜灯缺乏对应的标准和设计规范，不同厂家在照度、亮度、色温、显色指数等指标上没有统一规范。而且，生鲜灯的生产销售也没有明确的专业规范，缺乏有效的质量监管。”有关专业人士表示。

　　据了解，目前与生鲜灯相关的投诉绝大多数是因为消费者被生鲜灯误导，购买了不新鲜的商品。但是因为生鲜灯本质上属于商家的营销手段，因此，对于市场监管部门而言，其日常执法检查的重点是食品来源、检验检疫合格证等与质量相关的事项，对于消费者投诉的判定关键是食品本身质量是否合格，而不是有没有使用生鲜灯，所以对生鲜灯误导问题的监管无从下手。

　　对此，四川英济律师事务所律师张小军表示，《消费者权益保护法》明确消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，以及经营者在提供商品时提供信息应当真实全面的相关规定，如果商家在销售猪肉等食材时，依托灯光掩盖可能存在的质量问题而不告知消费者，对消费者产生误导，则涉嫌侵犯消费者权益。

　　商家可以使用灯光进行新场布置，但如果在使用照灯过程中，有故意利用灯光视觉隐瞒商品真实信息的行为，则应被认定具有缔约过失。而《民法典》第五百条规定，当事人故意隐瞒与订立合同有关的重要事实或提供虚假情况，给对方造成损失的，应当承担赔偿责任。

　　张小军同时介绍，在老百姓日常生活消费领域，《消费者权益保护法》第二十条也规定“经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传”，第二十三条还规定“经营者以广告、产品说明、实物样品或者其他方式表明商品或者服务的质量状况的，应当保证其提供的商品或者服务的实际质量与表明的质量状况相符”。

　　由此可知，如果商家采用光电科技手段掩饰隐瞒产品瑕疵、提供虚假质量信息，是不被我国法律所允许的。若商家实施了这样的行为，消费者可依据《消费者权益保护法》第二十四条的规定，要求退货、换货、修理等，经营者还应当承担运输费用等必要费用。若造成消费者人身或财产损失，商家还须承担相应的侵权赔偿责任。

　　无论如何，生鲜灯的照射能显著美化商品的色泽和新鲜度，对一些消费者尤其是老年消费者，可能造成一定误导。现实中，也确有被生鲜灯误导，购买了不新鲜商品的案例。生鲜类食品不是一般的商品，关系食品安全，因生鲜灯误导消费的问题不容轻视，相关部门应重视生鲜灯滥用问题，引导商家适度规范使用。鉴于生鲜灯应用十分广泛，其生产销售也无明确的专业规范，缺乏有效质量监管，相关部门可考虑出台相应管理办法，制定生产、使用方面的行业标准和规范，以保护消费者的合法权益。监管部门在日常执法检查时，除了重点检查食品来源、检验检疫合格证等与质量相关的事项，还要检查有无利用生鲜灯遮丑的行为。

　　（杨晓晶 综合整理）