唐朝老窖演绎盛世浓香 百年匠心彰显泸酒风采

　　唐朝老窖馥郁香，玉碗盛来琥珀光。

　　万丈红尘一壶酒，泸州月里是故乡。

　　在酒城泸州这片浓香四溢的宝地上，众多白酒品牌熠熠生辉。其中，唐朝老窖凭借深厚的文化底蕴、庞大的生产规模、优质的品质根基，成为泸州乃至全国白酒文化中的一个鲜明符号。

　　作为跨越了两个世纪的浓香型白酒代表之一，唐朝老窖在160余年的岁月中守正创新。地处泸州市罗汉古镇，襟两江而依龙山，源出清代“刘氏桂花酒坊”，传承百年老窖池，以历代心口相传的非遗酿造工艺，唐朝老窖博采众长而又别具一格，演绎盛世浓香。

　　酒庄号团队

　　七代人书写百年浓香故事

　　由1856年清咸丰年间刘氏桂花酒坊，先后历经1916年的罗汉老酒坊、1949年的桂丰酒坊、1956年的东风曲酒厂、1974年的江阳曲酒厂，最终于2000年在江阳曲酒厂基础上组建了四川唐朝老窖（集团）有限公司，唐朝老窖一步步从过去的地区白酒品牌发展到今天的全国知名白酒品牌，用坚守的力量延续着对历史的尊重。

　　清朝咸丰年间（公元1856年），刘正超在康熙年间留下来的李家作坊原址打坑酿酒。罗汉场优越的自然条件加上罗汉古井的优质水源，刘正超借鉴采用泸州曲酒的传统酿造技艺，首次开窖上甑便一举成功。随着乡邻需求渐旺，其子刘文先遂于糯高粱秋收后扩展窖池，酿制大曲酒，并将糟房正式取名“刘氏桂花酒坊”，寓意丰收、幸福、团圆的酒。

　　经过数代传承，于1900年更名为“罗汉老酒坊”，由刘正超的孙子刘世榜任“大瓦片”，其酒坊因窖池年久，所酿基酒酒质愈佳，在罗汉颇有声誉。1916年春，护国讨袁战争在泸州决战，驻泸在此的朱德多次品尝“罗汉老酒坊”美酒。

　　1946年初，罗汉老酒坊由第四代传承人刘良海在原址上复建被战争毁坏而停止生产的厂房，并更名为“桂丰酒坊”，恢复为家庭酿酒作坊的方式，第五代传承人刘忠诚在“桂丰酒厂”与父亲一起经营，很快掌握全套生产工艺。

　　新中国成立后，“桂丰酒坊”一度发展较好，所产“罗汉大曲酒”销售周边奎丰、鱼塘、特兴等乡镇。1956年，第五代传承人刘忠诚经“一化三改造”运动，以“桂丰酒坊”为基础成立合作性质的“东风酒厂”。1963年朱德再次视察泸州时，又到该厂品尝“罗汉大曲酒”。

　　1973年，刘正超的第六代传承人刘本良参加工作时，在“东风酒厂”学习酿酒技艺。他带着家传的基因和对事业的执着追求，不仅熟练地掌握了“唐朝老窖传统酿制技艺”的每道工序和各个环节，而且还善于管理和经营。他创造性地利用泸州老窖酒厂的弃糟生产“芳香大曲”成功，“唐朝老窖酒传统酿制技艺”也因此而更加完善。

　　1980年更名为“泸州江阳曲酒厂”，由刘本良主管生产技艺，成为泸州市第一家发展起来的酒类乡镇企业，生产“芳香大曲”、“江阳大曲”，产品远销全国。2000年四川唐朝老窖（集团）股份有限公司成立，为“唐朝老窖酒传统酿制技艺”的传承与发展带来了新的生机。

　　在浩荡的历史长河中，唐朝老窖历经两个世纪的岁月变迁，七代人一脉相承，书写160余年浓香传奇，向世人展示出泸酒文化的丰厚底蕴和独特魅力。

　　非遗酿造工艺为品质护航

　　有着“酒城”之称的泸州，地处北纬28度，中国白酒“金三角” 腹地。它位于长江和沱江的交汇处，独特生态环境和温润气候适合微生物的生长，因而成为浓香型白酒发源地，有着一千多年的酿酒历史，也被誉为“中国酿酒龙脉”。

　　联合国粮农与教科文组织的专家来泸州考察后认定：“在地球同纬度上，只有沿长江两岸的泸州，最适合酿造优质纯正的蒸馏酒”。在这片浓香故里，唐朝老窖是泸州众多白酒品牌中的典型代表。

　　随着社会经济的跨越式发展、人民生活水平的显著提高，白酒消费逐步趋向品质化、个性化。唐朝老窖凝结中国古人的智慧结晶，吸纳创新的酿造理念，匠心酿成佳酿，并将其发展成为泸州地区白酒乃至中国传统文化的重要符号。

　　每一滴飘香的唐朝老窖酒里，都藏着笃定和坚持，承载着对于时间的尊崇和守护。多粮酿造，多粮制曲，多曲并用，匠心精神、精湛技艺让粮食碰撞出柔和的美润，在时间和记忆的融汇下浓香四溢。唐朝老窖对于品质的坚守、工艺的传承，为传统浓香白酒注入的强大生命活力。

　　即便是工业化高速发展的今天，唐朝老窖依然坚持采用最传统的酿造方式，保留最古老的工艺，只为了能够留住老窖酒体中那独特的风味与口感。为从源头保证品质，唐朝老窖通过与当地农户合作、让利农户，打造无公害有机红粮基地。以当地优质糯红高梁为主要原料，加上小麦、大米、玉米、糯米等多种粮食，多粮型生产工艺酿造出放心、绿色产品。

　　所谓“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”，唐朝老窖拥有窖池1000余口，其中100年以上窖龄的窖池500余口，连续生产至今。窖泥用泸州五渡溪黄泥精制而成，既不渗漏又滋养微生物。在糟醅续糟发酵的年轮流转间，唐朝老窖酒愈浓愈香。

　　在酒体设计上，一支国家级、省级著名专家、高级工程师组成的技术人才队伍为品质保驾护航，并由国家级评委、高级酿酒工程师、酿酒世家传人刘本良大师担任酒体设计，严格把控质量。国家级调酒师以传统技艺与现代工艺相融合，将不同口感、不同年份、不同窖池以及不同微量成分的老酒，按国家执行标准，“以酒调酒”组合搭配，从而形成独具特征的唐朝老窖酒风格。

　　据悉，唐朝老窖酒体以优雅、柔和、醇甜、爽净为勾调理念，既具有浓香型大曲酒的窖香浓郁、绵甜甘冽、尾净爽口的特点，又具有酱香型酒的幽雅、细腻、醇厚的特征。饮后不口干、不上头、醒酒快，酒后不头痛，倍受消费者青睐。

　　在四川唐朝老窖集团有限公司董事长刘本良看来，只有用当地原料和古法酿造才能酿造出旷世佳酿。每一个精益求精的步骤，都给一杯唐朝老窖酒注入了深邃的灵魂。

　　守正创新中打造特色品牌

　　作为跨越了两个世纪的浓香型白酒代表之一，唐朝老窖坚持在文化、工艺、品质和管理上守正创新，不改为消费者提供优质产品和服务的初心，不断创新自身的品牌展现形式，升级改革表达方式，扩展拓宽传播渠道，让更多人了解到唐朝老窖的独特魅力，也推动中国传统白酒文化的传播。

　　在2022年3月4日举行的唐朝老窖春酿祭祖封藏大典上，唐朝老窖展现了对中国酒文化的弘扬和致敬，以及对传统白酒酿造工艺的守正传承和充分利用。这一极具内涵的活动方式，诠释了更加多元化的品牌文化展现，打造出了全新的浓香白酒品牌高度。

　　农业部优质产品奖、国际名酒香港博览会金奖、四川省著名商标、“中国明星企业”；通过“ISO9001国际质量管理体系认证”；2013年，唐朝老窖传统酿制技艺入选泸州第四批非物质文化遗产保护名录……唐朝老窖以“品质为本，文化为魂，酿造高品位美酒”为经营理念，以“传承百年酿造技艺，向世界传播中国酒文化”为使命，百年坚守收获瞩目成就。

　　值得注意的是，唐朝老窖基酒储存量近万吨，年产瓶装酒5000余吨，强大的产储能为珍藏酒、文化酒、国酒、玉液窖藏、果酒等多个系列产品奠定坚实的发展基础。作为全国唯一以朝代注册的商标，“唐朝”牌—唐朝老窖更具备了鲜明的品牌特色。

　　刘本良表示，唐朝老窖是以朝代名为注册商标的酒企，唐朝可以说是中国有关于酒和文化最丰腴的朝代，唐朝老窖的品牌系列酒，或多或少嵌入了唐朝的一些元素，旨在于更好地体现中国白酒的价值及其几千年传承下来的文化。

　　在白酒定制市场日渐活跃的背景下，个性化定制酒越来越受到市场的亲睐。唐朝老窖总经理、首款女性酒品牌创始人刘俐伶认为，白酒定制有别于传统的白酒市场，白酒定制更多的是要做好服务。只有将最好的定制服务呈现给消费者，才能提高企业的行业竞争力。期望在未来谈到白酒定制，中国酒文化传承与创新，大家首先想到的是唐朝老窖。

　　值得关注的是，目前，唐朝老窖的销售区域已经覆盖四川、重庆、河南、内蒙古、江苏等31个省市，遍布区域内的商超、餐饮、烟酒店等终端零售，同时唐朝老窖也是网易严选、北京饭店、江苏攀华集团、江苏中天钢铁集团等大型企业的定制酒供应商。

　　以“传统工艺”为基础，以“创新融合”为导向，唐朝老窖希望成为“举足轻重又独具特色的酒类企业”。在未来的发展道路上，唐朝老窖将继续坚持以新时代工匠精神为指引，以工匠之技打磨产品，以匠人之为塑造品牌，将内在品质和外在形象完美融合，为消费者带来品质产品的愉悦感受。