四川省青川县市场监管局“123”工作法提升景区食品安全保障水平

　　为加强景区食品安全监督管理，青川县市场监督管理局以创建天府旅游名县为契机，结合食品安全“守查保”专项行动，创新“123”工作法，着力规范景区食品经营行为。

　　坚持“一个自查”。景区食品经营主体每月就是否持有符合经营业态、项目及范围的证照、是否超范围经营、是否遵守开展经营活动的基本要求、是否销售禁止经营食品等情况开展1次自查，截止天府旅游名县创建验收结束，共查出未严格执行索证索票制度、健康证过期未及时办理、餐饮具未严格清洗消毒等问题22处，整改22处。

　　严格“两个督促”。县食安办督促县文化旅游和体育局落实行业管理责任，配合市场监管局督促景区经营管理者按照食品经营相关要求和《旅游景区质量等级的划分与评定》标准落实食品安全主体责任；县市场监管局督促景区食品经营主体作为食品安全第一责任人，建立健全各项食品安全管理制度，明确食品安全管理人员、完善进货查验记录台账、加强食品安全管理。

　　聚焦“三个查清”。查清无证经营行为。会同乡镇摸排景区内外流动摊贩，在登记办理食品摊贩登记卡的同时进行首次监督检查，规范经营行为。截至目前，共摸排食品摊贩登记备案16家。查清主体责任落实。联合县文化旅游和体育局、唐家河风景区管理局对唐家河景区经营管理者是否建立健全各项食品安全管理制度、是否对食品管理人员进行培训、是否在景区明显位置设立食品安全宣传栏等情况进行督查，天府旅游名县创建期间，共组织督查7次，协助景区高质高效完成食品安全管理制度完善、食品安全宣传栏设置、食品安全宣传标语张贴等工作。查清安全隐患。县市场监管局不定时对景区食品经营主体经营场所和食品处理区环境卫生、餐饮器具清洗消毒和保洁、冷藏冷冻设施设备运行情况、食品经营人员个人卫生、索证索票及台账建立等情况进行检查，发现台账建立不规范、冷冻食品包装不符合要求等安全隐患12处，整改12处，查处食品违法违规案件15件，处罚没款0.67万元。