高产牧场“高”在哪

　　在当前成本不断上升的背景下，高产才能尽可能多地消化原材料上涨带来的成本压力。据荷斯坦杂志发布的2021年中国规模牧场高产榜单12吨俱乐部榜单，共有85家牧场入围，其中单产超过14吨的牧场2个，超过13吨的牧场18个，单产12吨以上的牧场65个。这些高产牧场具有哪些特点？

　　统计表明，首先，高产牧场中3000头以上规模占54%，其中22%为万头牧场，仅9%规模小于1000头。

　　大中型规模牧场是高产牧场的主体，单产超过12吨的牧场平均存栏5485头，其中19个牧场为存栏大于万头的超大规模牧场，占22%，存栏总计46.62万头，成母牛24.73万头，年产奶312万吨；3000头以上牧场46个，占54%。最大规模为现代牧业商河牧场，存栏2.4万头，平均单产12.4吨；1000—3000头牧场数量31个，占总牧场数量的37%；1000头以下规模牧场占比最小，仅有8个牧场。

　　高产牧场中集团牧场依然占绝对优势，2021高产榜单中，单产大于12吨牧场中，包括：现代牧业17个、首农畜牧14个、优然牧业12个、澳亚集团8个、天津嘉立荷9个、宁夏农垦4个，共计64个，占高产牧场总数75%，是高产牧场的主力。私人牧场在高产牧场中仅占18%。

　　其次，高产牧场区域集中在北方，南方占比仅3%。

　　单产大于12吨的高产牧场中内蒙古占比最大，主要是优然、澳亚、现代牧业等大牧业集团。黑龙江、宁夏、河北、山东也是高产牧场集中地区，甘肃、陕西地区高产牧场数量较少，南方区域最少，上海、江苏总计占比3%。

　　第三，高淘汰已成为高产牧场的普遍现象，80%的牧场淘汰率大于25%，其中淘汰率最高为38.26%；单产12吨以上牧场平均成母牛年淘汰率27%，31%的牧场淘汰率大于30%。按此计算，两年半内牧场牛群将全部换新。

　　据了解，光明牧业、现代牧业淘汰率均大于30%，位居榜首。国内最大的牧业集团优然牧业平均成母牛年淘汰率24.85%，低于行业平均水平。

　　第四，高产牧场牛奶平均乳脂肪3.85%，乳蛋白3.30%，高于2020年全国牧场平均水平，但是与国际主要奶业国家新澳、欧美相比，仍存在一定差距。

　　第五，高产牧场场长平均从业年限16.6年，管理团队年轻化。如：首农、嘉立荷、宁夏农垦等农垦系统牧场场长从业年限明显高于行业平均水平；澳亚集团、现代牧业、优然牧业等集团牧场管理层平均从业年限明显低于平均水平，管理团队更年轻；私人牧场场长从业时间平均11.7年，低于行业平均水平50%左右，是高产牧场中最年轻的团队。

　　（来源：荷斯坦杂志）