酒业观察：丰谷酒业如何涅槃重生？

　　曾经名满全川、家喻户晓，靠品质打天下，被称为“川酒第七朵金花”，巅峰时期更是年销30亿元，但却又在最好的时期遭逢变故，跌至低谷、债务缠身。而今，在困境中逆势上扬，在“十四五”已启动引擎奋力奔跑，在劈荆斩刺书写传奇的路上。

　　不是别人，说的就是“丰谷酒”。

　　据公开数据显示，2021年，丰谷酒业实现销售收入同比增长41.13%，经营性净利润同比增长157.47%，各项经营指标呈现出近五年来最好经营业绩。其中，四川省内销售同比增长37.2%，达到2012年以来最高点，成都市场更是突破瓶颈，同比增长25%。

　　丰谷酒业遭逢了怎样的变故，如何乘风破浪、逆境重生？

丰谷酒业的未来之战

　　中国食品报中国酒周刊、酒庄号团队

　　几经沉浮

　　从“千家颂”到“无其名”

　　丰谷酒的历史可以追溯到东汉时期的富乐烧坊。到清朝时期，先辈王发天以富乐烧坊为主体，合并数家作坊，建立了丰谷酒业的前身丰谷天佑烧坊，因其用料考究、工艺精湛、酒味醇美而获得了“丰谷酒香千家颂，天佑坛开十里香”的美誉。民国时期更是畅销巴蜀之外，之后又扩充产能，以瓶装酒热销全国。

　　新中国成立后成为国营酒企，在80年代，白酒行业第一个飞速发展时期到来，而丰谷作为当地骨干企业，得到重点扶持，于是借着东风扶摇直上，很快就迎来了首次辉煌。“看长虹彩电，听湖山音响，用九洲宽网，喝丰谷美酒”的广告让丰谷酒口碑销量双丰收，迅速在全国打开市场。

　　1994年改制成为私企，酒厂由原来的国营绵阳市酒厂正式更名为四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司。在改制后的第四年，销量突飞猛进，2000年时销量已达3.6亿元。

　　风头正盛的丰谷酒业引起了资本的注意。21世纪刚开年，西藏珠峰摩托车工业公司就以1.09亿的价格将丰谷酒业收入囊中。此后不到四个月时间，丰谷酒业再次易主，刘汉掌控的四川金路集团以1.49亿元的价格从西藏珠峰手中接手了丰谷酒业。资本实力雄厚，加上正值白酒行业的“黄金十年”，此时丰谷的销量和名气也逐渐翻番，2007年获得“第六届中国名酒”提名，2012年，销量突破30亿元大关。

　　2013年，刘汉事发，丰谷酒业的辉煌也随之幻灭，销量急转直下。2017年，再次回归国有。但此时的丰谷酒已是“巴蜀之地不见其影，酒友口中难闻其名”。

　　破产重整

　　归来仍是佼佼

　　2017年3月，国资平台四川发展控股有限责任公司（以下简称“川发展”）和绵阳科发集团（以下简称“科发集团”）通过司法拍卖方式，以2.56亿元接手了丰谷酒业，使其回到了国有企业的阵营。

　　2018年5月，原四川全兴股份有限公司副总经理、高级工程师卢中明加盟丰谷酒业，出任丰谷酒业总经理一职，既负责生产也分管经营。2018年12月，丰谷酒业再次调整，现任四川国科资产管理有限公司党委书记、董事长姚光华，兼任丰谷酒业的党委书记、董事长，卢中明任丰谷酒业党委副书记、总经理。

　　在改革下，丰谷酒业6年以来首次实现扭亏为盈。2019年实现销售收入12.78亿元，同比增长75.5%；实现经营性利润5000万元，同比增长近亿元，增幅高达200%以上。

　为了让丰谷酒业轻装前行，川发展和科发集团于2021年9月23日申请对丰谷酒业破产重整。“这次破产重整的主要重心在‘重整’，目的是解决（丰谷的）历史遗留问题，为‘十四五’的高质量发展助力。”丰谷酒业负责此次破产重整对外沟通工作的李志豪表示。

　　对于丰谷酒业此次的破产重整，品牌管理专家、九度咨询董事长马斐也认为并不是真正意义上的“破产”，其核心目的还是为了“重整”，是优良资产的再优化过程。曾经创造过年销售额30多亿、销量排名全国第11名的丰谷酒业，重整后依然会是川酒劲旅，是川酒的一张王牌。

　　焕新升级

　　迈向50亿目标

　　自2018年总经理卢中明到任后，丰谷酒业就开始持续优化和提升产品结构，目前已经形成了“4+2+N”的全价位段产品结构。丰谷墨渊率先抢位高线光瓶，丰谷特曲占位中端市场，丰谷酒王立足行业次高端价位，丰谷壹号定位高端。四大单品作为主线，加之头曲和二曲裸瓶产品，共同组建成为丰谷的品牌舰队，布局清晰，占位明确。

　　与此同时，从2021年起，丰谷酒业打响了全面升级战。2021年8月，丰谷酒王经典新品正式发布，在原产品基础上进行全面焕新；2022年4月，丰谷墨渊由一款产品升级为了黑、红、蓝三款系列产品，建议零售价分别为78元/瓶、98元/瓶、118元/瓶；5月，第11代丰谷特曲·精品升级推出，定价198元/盒，抢位大众消费和宴席两大市场的100-300元价位段。

　　至此，丰谷酒业四大单品中已有三款完成升级。按照丰谷酒业的升级步伐推算，占位千元价位带的核心产品——丰谷壹号的焕新升级或在筹备当中。

　　业内认为，丰谷酒业塔基和腰部力量被进一步夯实，有助于其“十四五”期间实现突破20亿、跨越30亿、迈向50亿的目标。

　　双IP并行

　　构建品牌新格局

　　2018年，卢中明便提出了丰谷的企业愿景——“做懂消费者的白酒品牌”。为此，丰谷酒业围绕“有情文化”和“低·醉酒度”两个核心主题，满足消费者情感与功能的双重需求，着力打造行业独有的双重属性品牌IP。

　　一方面在行业常规的回厂游、品鉴会中渗透“低醉”理念，逐渐占据消费者心智；另一方面以“丰谷有情节”年度品牌活动不断带给消费者新奇而生动的品牌体验。

　　在“体验+品牌”的长期战略布局下，丰谷酒业以“有情文化”为核心的品牌故事与以“低·醉酒度”为核心的品质故事，已经成为其鲜明的品牌标签，受到业内人士与消费者的一致认可。

　　丰谷酒业在认真研究消费者的基础上，以创新品牌IP和丰富品质内涵扩大消费者圈层，实现品牌形象与品质表达的升级，为成长带来充足后劲。

　　品牌价值提升与消费者培育的努力和成果，推动了丰谷酒业全国化布局的进程。据了解，丰谷酒业省内、省外两线并行，聚焦省内、拓展省外、网销全国。省内市场占比达75%，除绵阳之外，成都、德阳、遂宁、广元都是丰谷的主要市场，同时也在加快全国化布局，以点面结合的形式，在山东、江苏、东北等地招商打造样板市场。

　　卢中明曾用钉钉子比喻省外市场，他表示，“丰谷在省外一定是很精准的点对点，必须要认认真真、踏踏实实地做基础市场，做一个区域市场就必须要打开，好比打一个‘钉子’就一定要打到位，我们的省外市场也要扎进去。”

　　延续近年的良好发展势头，今年四川白酒产业取得“开门红”。今年第一季度，川酒产量达106.2万千升，同比增长5.7%，川酒产量在全国的占比为52.5%，增幅高于全国同行平均水平。而在名酒云集的川酒队伍里，作为“川酒第七朵金花”的丰谷无疑是腰部核心力量。

　　而丰谷酒业也正践行着“振兴川酒”这一使命，各大单品的焕新升级，低·醉酒度技艺的探究与创新，白酒情感文化的消费教育，多元化、年轻化的品牌推广探索，皆是丰谷酒业响应“川酒振兴”计划，贯彻落实《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施（征求意见稿）》的时代产物。

　　白酒分析专家蔡学飞认为，丰谷本身就是名酒，拥有品牌、产品以及产区等多重优势，并且又有国资背景，具有很强的市场竞争优势。若是能够得到有效的整合，捋顺资本关系，可能是川发展下一步实现白酒板块上市的重要组成部分。

　　品牌传播专家叶歌认为，从川酒近年来交出的成绩单来看可谓亮眼，产量、营收约占全国“半壁江山”。但可惜的是，川酒营收占据了全国白酒营收53.8%，利润却仅占全国白酒的38.5%。以此看来，川酒在品牌建设、营销探索、科技创新等方面短板明显。丰谷酒业在品牌IP建设、差异化营销、产品升级换代、科技创新方面的探索与尝试无疑是为川酒的发展扬长补短，为“川酒振兴”奏响了强音。

　　丰谷酒业在变动的局势之中，正循着确定的方向一路向前、向上。在这长跑征途中，丰谷酒业要做的就是不断超越自我，从 20亿迈向30亿再跨到50亿，将自身锤炼为川酒振兴的中坚力量，加速跑进全国化名酒列队。

　　丰谷即将“重启”，会迸发出怎样的向上力量，还能不能重新崛起，赋能川酒振兴成为全新动力？值得关注。