上周，记者连续追踪报道了“抗生素黑鱼”，在苏州食药监部门屡次抽检发现“抗生素黑鱼”之后，传真特工再次对多家被曝光餐厅，以及多家网红餐厅和市场里的黑鱼进行抽检，结果令人瞠目。而食药监检测结果显示，除了黑鱼是抗生素重灾区之外，少数餐厅售卖的鲈鱼同样也有问题。最近，传真特工也对苏城市场里的鲈鱼进行随机抽样，今天，结果也正式出炉了。
上个月，苏州市食药监发布的抽检结果中，西城永捷的贡鱼烤全鱼和北京小城渔家两家餐饮单位的黑鱼被检出氧氟沙星；这个月初，姑苏区市场监督管理局发布的抽检结果中，品粤轩酒店的鲈鱼和雅都大酒店的鲫鱼被检出了恩诺沙星，环丙沙星两种抗生素，而在此前一个月，园区的川城餐厅和木渎一家酸菜鱼餐厅的黑鱼，也被检测出抗生素氧氟沙星。按照国家标准，黑鱼体内不得检出氧氟沙星这种抗生素。（后制） 专家认为，如果鱼虾等水产品大量食入抗生素，会积聚在体内难以排出，而人吃了这样的水产品，就会对肝肾造成负担，甚至产生抗药性。
两个月内，苏城七家餐厅被抽检发现黑鱼体内含有违禁抗生素氧氟沙星，而在传真记者回头抽检这几家餐厅的黑鱼后，权威检测机构给出的结果依然让人震惊。
记者送检的八份黑鱼样本里，四份出现违禁抗生素氧氟沙星，问题样品来源包括南门水产市场、 园区川城餐厅、西城永捷贡鱼餐厅和东吴北路的十二饭点。在黑鱼被贴上违禁抗生素的标签后，销量紧随其后的鲈鱼也曾查出抗生素超标，那么，市场中的鲈鱼又是否安全可靠呢？
记者随机抽取包括餐厅和市场里的七份鲈鱼，并送到检测部门进行抗生素鉴定，结果又如何呢？
经过检测，七份鲈鱼样品中，没有违禁抗生素氧氟沙星，所含恩诺沙星类抗生素也并未超标。
水产类食品频频被检出抗生素超标，和养殖户用药程度以及饲料质量密不可分。上一周，传真特工也前往全国淡水鱼之乡菱湖镇，发现当地村民在养殖中滥用抗生素、投喂鸡鸭内脏饲料。
渔业养殖风险较大，菱湖镇上，面对大量黑鱼的死亡，养殖户们唯一的办法就是不断用药。事实上，近年来随着养殖业的不断发展，抗生素在水产养殖上的应用越来越广泛，一方面鱼病种类不断增多，病死率不断升高，一方面大量用药后，鱼虾对抗生素产生抗药性，水产类抗生素也自然就经历了多次更新换代。
苏州农业职业技术学院教授徐良说，抗生素最早就是一些磺胺类的，孔雀石绿这样一些，然后到了90年代左右，出现了硝基呋喃的药，像一些氯霉素土霉素这些东西，现在用得比较多的，应该是像沙星类的。
专家介绍，自1945年磺胺药成功应用于治疗鳟鱼疾病以来，各类抗生素相继在水产种应用，19世纪八九十年代，孔雀石绿、硝基呋喃和各类霉素被大量投放在水产饲料里，而到了20世纪，各类沙星和头孢也被普遍用来作为水产类抗生素。抗生素的应用虽然有效的控制了许多水产疾病的发生，促进了水产养殖业的发展，但由于抗生素极易残留也容易导致生态失衡，专家建议，必须科学合理和慎重使用抗生素。
苏州农业职业技术学院教授徐良说，摄入多了会对下一代，造成比如说致癌啊、致畸啊，或者说先天性的遗传疾病啊。（苏州广电全媒体）（
中国食品网转载发布）
