全国统一大市场将给调味品行业带来哪些影响？

　　《中共中央 国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》（以下简称《意见》）近日正式对外发布，提出我国将从基础制度建设、市场设施建设、要素和资源市场等方面打造全国统一的大市场。分析人士认为，以大市场构建新格局、推动中国市场由大到强转变，是当前深化改革的重头戏，值得各方高度关注。具体而言，对于调味品行业会带来哪些深远影响？业内人士对此有不同的看法与观点。

市场格局将向“大企业引领、差异化竞争”演变

　　长期以来，受消费者口味多样等因素影响，调味品行业具有明显的区域性特点。全国各地涌现出一大批深受消费者欢迎的地方品牌和产品。

　　全国统一大市场的建设，将剔除各地方不合理的贸易保护，使各地方的调味品企业直接面对面公平竞争。对于有实力的调味品企业而言，这是扩大市场份额的机遇，可以通过兼并重组、设立新厂等方式实现跨区域经营。但对于依靠地方保护、实力不强的调味品企业来说，则面临严峻的考验。

　　大企业有资金、规模和人才优势，而小企业也有熟悉市场、经营灵活的特点。近年来，随着调味品复合化趋势，调味品的品类不断扩展，品种日益丰富，也为企业的差异化经营提供了良好的外部条件。“逆水行舟不进则退”，偏安一隅，不会持久。全国统一大市场是所有立志于深耕调味品行业企业的机遇。

　　近年来，以川味复合调味料、山西清徐老陈醋为代表的地方特色调味品积极走出去，宣传和推介自己，相信在全国统一大市场的建设过程中，会取得更大的成绩。

行业标准化工作的重要性愈加凸显

　　统一的大市场，涵盖统一的商品和服务市场。根据《意见》论述，统一的商品和服务市场具体又包括消费服务质量、标准和计量体系以及商品质量体系。

　　20世纪70年代，我国调味品行业的标准化工作正式开展。在行业主管部门、中国调味品协会、科研院校以及调味品企业共同努力下，制修订了包括国家标准、行业标准、团体标准等在内的多项标准，对于规范行业运营，推动行业发展发挥了巨大作用。

　　近年来，随着调味品行业的快速发展，现行的标准需要进一步修订，针对细分领域的行业标准亟须制定。特别是在建设全国统一大市场的背景下，标准的制修订工作的重要性愈加凸显。它不但是统一大市场的制度基础，也是市场监管和执法的重要依据。

数字化将成为企业的新竞争力

　　《意见》中多处提到数字、数据。例如“加快数字化建设，推动线上线下融合发展”“培育一批有全球影响力的数字化平台企业和供应链企业”“加快推动商品市场数字化改造和智能化升级”“加快培育数据要素市场，……，深入开展数据资源调查，推动数据资源开发利用”等。

　　对于调味品企业来说，必须把数字化打造成新的核心竞争力。将数字化应用到从生产到销售的全产业链，在保障食品安全、提高生产效率、保证产品口味等方面发挥重要作用。

　　（来源：中国调味品协会）