中焙糖协发出粽子行业倡议书 倡导质量安全诚信 力保端午市场平稳

　　本报讯 （记者 鲍小铁） 为进一步弘扬端午文化，倡导低碳可持续发展理念，营造安康和谐的节日氛围，推动粽子行业高质量发展，中国焙烤食品糖制品工业协会于日前召开《粽子行业“质量、安全、诚信”倡议书》线上发布会。

　　国家市场监管总局食品生产监管司有关负责人，中焙糖协理事长张九魁、执行理事长朱念琳、副理事长兼秘书长张帅、副秘书长缪祝群、副秘书长张斌，糕点专业委员会秘书长俞嘉毅，饼店委员会副秘书长张新奇等领导和有关人员出席了现场会议。好利来、广州酒家利口福、西安米旗、苏州稻香村、上海杏花楼、北京稻香村、五芳斋、杭州知味观、浙江五位和、法连麦花、江西滕王阁、太原双合成、哈尔滨老鼎丰、长春中之杰、云南嘉华、湖南万利隆、安徽巴莉甜甜、郑州百兴、武汉扬子江、青岛皇家、四川爱达乐、漳州天福、夹江天福、桂林顺昌、泸溪河、昆明冠生园、湖南罗森妮娜、宁夏麦尔乐、贵阳高新惠诚、武汉仟吉、浙江荃盛等40余家骨干企业代表在线上参会。会议由协会糕点专委会秘书长俞嘉毅主持。

　　张九魁在致辞中表示，粽子和月饼是中华民族古老的传统节令食品，是中式糕点的突出代表，具有鲜明文化传承特征和礼品属性，每年端午和中秋，媒体、公众和政府都会密切关注粽子和月饼市场。近年来，粽子和月饼行业的低碳绿色运行，可持续发展备受全社会关注，对焙烤行业来说，低碳绿色环保意识已经深入人心。总体来看，目前月饼和粽子行业主流产品的包装基本以简约环保为主，既彰显个性，又富有文化内涵和时代特色，但是与国家低碳绿色和高质量发展的要求还有一定差距，需要进一步规范，为碳达峰、碳中和作出更大贡献。

　　近年来，国家市场监管总局十分关心和重视焙烤行业的运行情况和发展趋势，体现了政府职能部门“放管服”的新管理理念。国家对食品生产监督管理每年都会根据有关政策和行业实际情况有所调整，对指导和提升行业高质量、可持续发展具有非常重要的意义。会上，国家市场监管总局食品生产监管司相关负责人为大家讲解了2022年的监管原则和思路、整治重点等情况，并重点提到了正在征求意见的GB 23350《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第1号修改单制定的背景和意义。此次发布会的召开是对国家低碳绿色发展的积极响应，是对国家市场监管总局安全风险防范化解工作的具体落实、是行业及企业社会责任的重点体现，全行业要积极贯彻，抓好落实，共同做好今明两年粽子行业产品安全质量和落实限制过度包装标准等工作。

　　会议审议通过了《粽子行业“质量、安全、诚信”倡议书》（征求意见稿）。倡议书由协会副秘书长缪祝群宣读、发布。倡议书中提到，端午节作为中国四大传统节日之一，是中华民族传统文化的重要组成部分。粽子作为重要的节日食品和端午文化的重要载体，是端午节必不可少的食品。传承和弘扬端午文化，保障粽子质量安全，关系到每一个消费者的切身利益和社会稳定和谐。中国焙烤食品糖制品工业协会和粽子行业骨干企业深感责任重大、使命光荣。倡议呼吁，希望全行业企业守初心，担使命，保安全，提品质，为满足人民日益增长的美好生活需要不懈奋斗，为推动粽子行业持续高质量发展作出更大贡献。

　　距离端午节还有不到两个月的时间，在此，中国焙烤食品糖制品工业协会和粽子行业骨干企业向全行业发出倡议，并向社会作出承诺：严格遵守食品安全法，认真执行相关法规和标准，严把安全质量关，切实履行食品质量安全第一责任人的责任；研究建立适合本企业的食品生产安全风险控制点防控体系，健全食品安全风险排查制度，防范食品生产安全风险，努力做到生产经营全流程控制，确保产品质量安全；严格执行原辅料进货查验制度，保证使用的原辅料和食品添加剂符合相关标准和法律法规的规定，杜绝掺杂、掺假、以次充好的不法行为，杜绝食品添加剂“两超一非”现象的发生；严格执行生产加工和检验制度，确保产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，未经检验或检验不合格的产品不出厂销售，确保售出的产品可追溯，发生问题时，能及时依法依规处置；加大研发力度，保证生产工艺科学合理，生产安全、营养、美味的粽子产品，确保消费者的身心健康；准确清晰规范标注粽子产品标签和营养标签，指导消费者科学、合理食用产品；严格执行国家法律法规和相关标准，倡导低碳、绿色、可持续理念，自觉抵制过度包装，不混装其他超过粽子价值的商品，共同营造适度包装、合理定价、诚信经营的良好氛围；遵守行业道德准则，规范市场行为，维护行业信誉，不搞虚假宣传，依法保护企业的知识产权和商标权；诚信为本，守法经营，加强行业自律意识，对社会和公众负责，保证产品安全，承担社会责任。自愿接受监管部门、新闻媒体和公众的监督和指导。

　　此外，会上还交流和讨论了GB 23350《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第1号修改单意见反馈和实施前相关准备工作等议题。