白酒中被“除名”后，调香白酒以配制酒出现市场

　　白酒新国标将于6月1日起实施。“调香白酒”因使用食品添加剂，不再属于“白酒”行列，此次征求意见也意味着“调香白酒”将迎来全新的单独标准。4月8日，中国酒业协会发布《调香白酒》团体标准征求意见稿。

　　调香白酒定义：“以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，是具有白酒风格的配制酒”，调香白酒不再属于“白酒”。

　　依照白酒新国标，液态法白酒、固液法白酒不再允许使用食品添加剂，使用食品添加剂的归为调香白酒。

　　根据编制说明，《调香白酒》团体标准由中国酒业协会团体标准审查委员会批准立项，由中国酒业协会牵头，起草单位包含中国食品发酵工业研究院有限公司以及牛栏山、红星股份等多家酒企。

　　2021年5月21日发布的GB/T 15109-2021《白酒工业术语》和GB/T 17204《饮料酒术语和分类》，对白酒分类进行重新调整和优化，进一步明确不同工艺白酒的属性。液态法白酒、固液法白酒不再允许使用食品添加剂，使用食品添加剂的归为调香白酒。

　　薯类、稻壳、谷糠等都不属于粮食谷物，由它们酿成的酒，也不能再称之为白酒，只能称为配制酒。

　　《调香白酒》团体标准的制定，或将解决调香白酒产品标准缺失的问题，有助于提升产品质量，促进饮料酒产业的健康发展。

　　叶歌点评：“调香白酒”单独列出，这是新消费需求的时代进步，消费者可以明明白白选购自己需求的酒品类，调香白酒作为配制酒的范畴，广大群众的需求还是有存在的价值，不可能被“排挤”出市场，只是消费者购买时看清楚产品标示。

　　（酒业号）