追求食物“本色” 儿童零食要做“减法”

　　新消费时代，儿童零食不仅要营养、美味，还要吸引人、有卖点。儿童零食品牌们深谙这一道理，一边设计具有趣味性的IP形象，拉近与孩子们之间的距离；一边在产品包装上标注“儿童”“无添加”等字样，吸引父母们的注意。值得提醒的是，“儿童”不能只是噱头，在品牌将零食定位为“儿童适用”时，应该回归食物的本质，以提升品质、营养健康为目标。

　　《儿童零食市场调查白皮书》显示，新生代家长在购买儿童零食时，高达63.5%的家长会考虑天然、健康、不含食品添加剂等因素，而60.3%的家长则会考虑营养、成分及配方搭配。町芒研究院发布的调研结果显示，对于同品类零食的选择，家长更愿意选择添加更多营养成分的产品。而在这些成分中，最受家长关注的是微量元素，占比为70%；是否含有膳食纤维，占比为56%；是否添加益生菌、益生元，能够调节宝宝肠胃，促进营养消化吸收，占比为46%。举例来说，同样是溶豆，更多的家长愿意选择天然、健康，且含有更多营养成分的产品。

　　在这一消费趋势下，越来越多的食品品牌开始研发能够保持食材本色的产品。哆猫猫通过自身的创新研发和严格的供应链管理，确保每一款产品不添加香精、色素和防腐剂；秋田满满提出了“全餐”的概念，进一步拓展适合儿童饮食习惯的食品品类；宝宝馋了鲜虾片采用非油炸，芝麻海苔低糖低盐；小鹿蓝蓝致力于打造真正专业的儿童零食，而不仅仅是将成人零食的包装、规格等儿童化，产品体系定位为婴童需求的“零添加”零食产品矩阵。

　　不得不提及的是，国内儿童零食行业仍存在标准缺失的短板，目前仅出台了非强制性标准《儿童零食通用要求》团体标准。可以预见的是，随着营养健康知识的逐渐普及，儿童食品市场将越来越透明，儿童零食从选材、配料到加工工艺，再到安全标准，将得到全方位升级。一些产品落后、管理落后以及创新落后的企业将被大浪淘沙，行业发展将趋于规范。

（何 晓）