中国酒庄标准编制团队专家调研杜甫酒文化

　　文/酒庄号团队独家

　　近日，中国酒庄分级管理标准发起人、资深品牌传播专家叶青，知名酒业规划设计专家李娜等一行开展酒庄企业走访调研活动。走进杜甫酒业了解酒庄现状需求，发展形态特色以及酒庄功能体现、文化表达。

　　以杜甫为媒，共赴诗酒之约

　　专家们走进杜甫酒业这一方100余亩的诗酒文化园地，知晓了“绵竹出烧春，杜甫醉诗酒”中诗圣杜甫与绵竹的不解之缘，深度感受到中国诗酒交融的文化魅力。

　　乡村公路旁，朱甍碧瓦的杜甫酒庄矗立于蓝天白云之下，门楣上方悬挂的古木色匾额上鎏金镌刻着“杜甫酒業集團”六个大字。大门右侧酒幡迎风招展，百花簇拥，一奇石上刻着“蜀酒浓无敌”杜甫诗句，可见诗圣年代已显现川酒的霸气雄风。

　　伴随着企业原创的古筝曲，走进杜甫酒庄文创馆，这里集中展示了杜甫酒业的发展历程、畅销产品、历史沿革。盒装酒“竹绵春”、草堂诗圣、柴门、专家品鉴酒、特色定制酒……各类经典“杜甫酒”整齐陈列充满文化元素。货架上方是杜甫酒业发展过程中重要事件的图片展示，包括领导调研关怀、参与酒业活动、获奖留影等。“中国诗酒之典范、诗意生活杜甫酒”一行红字在馆内白墙上尤为显眼，其下方是杜甫酒业一路走来获得的荣誉。

　　走进“杜甫文化公园”，沿着石板小路深入，沿途是假山流水、常青草木，在温暖的冬日阳光下显得生机盎然。一座黄泥涂壁的茅草屋，仿照成都杜甫草堂原样而建，主堂、卧室，还原诗圣简朴的简朴居所。

　　茅屋前草丛中一石碑上，书写着杜甫的《从韦二明府续处觅绵竹》“华轩蔼蔼他年到，绵竹亭亭出县高。江上舍前无此物，幸分苍翠拂波涛。”讲述着杜甫与绵竹的不解渊源。

　　庄园内的少陵亭，依照诗圣杜甫饮酒遗址而建。唐肃宗上元元年763年春，杜甫送辛员外到绵州，在此处饮酒，酒到酣处，投壶助兴，并即兴赋诗《又送》：“双峰寂寂对春台，万竹青青照客杯。细草留连侵坐软，残花怅望近人开。同舟昨日何由得，并马今朝未拟回。直到绵州始分首，江边树里共谁来。”当年，诗人遥望远山巍巍，近对竹影潇湘，春台把酒吟诗。坐于亭中，仿佛能与之共情，感受那一份惬意与畅快。

　　诗酒文化墙是酒庄内一大特色。“饮中八仙图”“李杜同游图”“七贤闹竹林”等，高度还原了古代诗人惬意的诗酒生活。栩栩如生的诗人雕塑群像极了诗人们正在以酒会友，以诗助兴。

　　来到酿酒坊，走过子美烧坊、韦续烧坊，看过名人酒窖，感受着杜甫酒这杯听着诗歌酿造的美酒。举杯细细品味，才知其高度融合的醇厚之美、高雅之美、灵性之美、和谐之美。

　　以独特文化，让酒庄百花齐放

　　专家团队和杜甫酒业董事长兼CEO彭作权进行了深入的交谈。杜甫酒业董事长彭作权阐述独到的见解。彭总认为，对于酒庄的建设，一定要将特色做到极致。要将观念从酒文化转换为文化酒，重点强调“文化”。

　　而“文化”的个性化体现主要可概况为“一点三化”：即以保证产品品质为基本点，突出产品差异化、融合地域特质文化、讲好“人”的传承文化。要让企业的文化形成差异的同时，引起消费者的文化共鸣，在酒庄集群化打造的同时，注重创新，突出个性化，让酒庄文化百花齐放。

　　规划设计专家李娜认为，在打造酒庄文化时，应适当降低企业产能、销售额等方面的考核权重，做到文化优先、体验优先，从不同的着手点出发，打造产业集群，塑造品牌的独特性，全力打造“小而特、小而美、小而精”的文化酒新符号。

　　对于酒庄的打造，不仅要求能够突出酒的品牌特色，地域文化特色，融合看、学、做、品、酿、藏六大核心功能，突出创新消费体验、创新营销表达，并且能够满足消费者个性化需求、旅游休闲需求的物质和精神消费载体。最近几年开始，我国开始探索酒庄模式发展。从“龙洄庄园”“古井酒庄”“大梁酒庄”“源窝子酒庄”以及超达体量的“郎酒庄园”，中国在酒庄建设的路上不断探索，也积累了较丰富的成长经验。

　　叶青认为，“酒庄标准”重点为具备个性化的酒庄提供服务，对中国酒文化、地域文化、酒庄个性历史文化，应该成为最大的名优酒庄的亮点。在理论的建立同经验的交流中，必然能更好地引导服务于更多酒庄发展。

　　诗酒文化，最有品味的生活

　　杜甫酒业整体发展按照“一体两翼”布局，以白酒为主体，以文旅、文创为两翼，实现一二三产业融合。第一产业是在自贡富顺建设原料基地，种植优质的酿酒高粱；第二产业是坚守传统工艺，进行酿造生产；第三产业就是酒旅。

　　据了解，杜甫酒业将开辟一条创新之路，内生式增长和外延式并购并举，以“杜甫酒业绵竹酿酒基地技改项目”“富顺长滩白酒工业园杜甫酒业投资项目”为基础，扩大生产规模，发挥规模效益。同时，构建新业务模式，以“酒业+文旅+文创”全新战略规划指导企业发展，深度酒旅一体化打造“诗酒小镇”和“东方诗酒谷”景区。