远明酒业荣获“红高粱奖”五项大奖 匠心传承经典品质

　　3月12日下午，遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会2021年度年会暨世界十大烈酒——遵义产区第六届“红高粱奖”的颁奖典礼在仁怀市召开。在本次评选中，贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂荣获“诚信经营奖”，远明酒业董事长任远明荣获“产区奉献奖”，远明老酒荣获“年度新品奖”，远明酒业任诗源荣膺“优秀传承人”，任霜荣膺“青年企业家”。

　　据悉，“红高粱奖”是遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会为表彰先进，树立典型，充分调动广大会员企业的积极性、主动性和创造性而建立的奖项。此次远明酒业荣获多项大奖，是行业对远明酒业实力的肯定，这是荣誉，更是责任。

　　值得关注的是，远明酒厂还曾先后获得了“全国首批获得白酒工业生产许可证企业，贵州酱香型白酒技术标准起草企业，中国名优食品博览会金奖、贵州省十大民间文化遗产名酒”等奖项，任远明还在2016年被贵州省酒业协会评为“中国酱香酒酿酒大师”。

　　远明酒业荣誉的背后，是多年来不断开拓进取的积淀，也是深耕酱酒质量的回报。好的酱酒吸纳天地精华，激活了自己的灵性，品质和口感上也更符合广大消费者的味蕾。即使多重"光环"加身，远明酒业依然以一颗质朴的匠心，为消费者酿造出优质、高端的酱酒。

　　远明酒业前身系50年代茅台酿酒作坊体制下的集体企业，1997年3月转制为私营企业。从年产酱酒400多吨到3000多吨，远明酒业一直稳扎稳打，酿造让老百姓喝得起的好酒。任远明说，我们不能滥竽充数，要让人产生信赖感和幸福感。

　　对于酿酒，他从小就耳濡目染，不到20岁就成为酒师，随后在几十年酒业生涯中才知道什么是一辈子干好一件事。

　　在他看来，酱酒是重资产投入，急不得、快不得、慢不得、更停不得，想要在这上面找快钱是不行的，远明酱酒蓬勃发展的背后，是匠人匠心的辛勤耕耘与执着坚守。

　　“想要把一杯酱香酒做好、做精、做透，必须返祖来做，坚守传统，保住底线。”在任远明看来，做酒就得做良心酒，酱香型酒的传统工艺是老天爷赐给仁怀茅台镇的宝贝，我们要懂得珍惜与感恩。

　　“曲是酒的骨，粮是酒的肉”。在选料上，任远明特别严苛，只选茅台周边生长的小红粮，坚守三不用原则——“转基因的不用，高农残的不用，进过烘房的不用”。他对酿酒的各个环节亲自把控，保证每一个小细节的完美无误。

　　生产上，恪守12987工艺，并坚持“有多少粮食就酿多少酒、有多少老酒就做多大市场”，保证酿出来的每一瓶酒不仅真材实料，而且酱香馥郁。

　　任远明表示，在仁怀产区，酱酒工艺已经规范化，就像交通规则一样，规定企业靠左走或者靠右行，三十道工序、165个环节，十分细致，“第一粮食必须要保证质量，第二每天烤完酒一定要归类分级。”

　　“我不想当什么大师，只想做一个实实在在酿酒的手艺人，对社会发展有所贡献。”对于茅台镇远明酒业董事长任远明来说，“不贪眼前利、珍视身后名”既是祖训，也是一生的座右铭。

　　远明酒业，步履不停，做真正的传承人，让消费者喝上一杯实实在在的传统工艺老酒。“任重志远，明德惟馨”，任远明就是这样一位酒界的“思想家”“实干家”。 面对越来越大的白酒市场，远明酒业致力于打造“不与名酒比价格、敢与名酒拼品质”的产品，让这酱香风潮吹向五湖四海，吹进万户千家，也必定会让仁怀酱香酒的口碑越传越远。