正确储存奶粉 避免虫子“入侵”

科信食品与健康信息交流中心主任  钟凯

　　随着天气逐渐转暖，与虫害有关的食品投诉数量也随之增长，比如“某某奶粉现活虫”。婴幼儿配方乳粉生产线的管理水平远高于一般食品行业，虫子是如何钻“空子”的呢？

　　从生产环节来说，婴幼儿配方乳粉工厂都必须具备防虫措施，包括工厂选址，控制厂区内温湿度，控制空气流向，安装风帘阻挡飞虫进入等。此外，婴幼儿配方乳粉生产线自动化程度很高，多数生产线都是全密闭的，虫子几乎没有机会进入。

　　按照国家标准的要求，奶粉里的水分不得超过5%。为了保证产品货架期，奶粉包装里面通常会填充二氧化碳或氮气等惰性气体。在这样的干燥缺氧环境下，虫卵无法孵化，更无法繁殖后代。

　　因此，如果消费者在奶粉中发现了活虫，极有可能是储存不当造成的，比如外包装破损、盖子没盖严、袋子没封口，取放的过程中小虫趁机溜进去等。奶粉里常见的虫子往往也是家庭中典型的仓储害虫，如锯谷盗、赤拟谷盗等，多见于家里的米、面、杂粮。而投诉高发的季节主要集中在夏秋季，正是家中害虫最活跃的时候。不仅是奶粉，其他食品的虫害投诉也一样有规律，比如巧克力、饼干糕点等。

　　不过，死虫子又从何而来呢？虫子虽然可以在奶粉包装破损或打开后乘虚而入，但奶粉罐内缺水的环境可能并不适合虫子生存，最后被困死在奶粉中。如果产品已经完全暴露在空气中，储存环境又比较潮湿的情况下，虫子有可能生存下来，甚至能在里面繁衍后代。这也是为什么有些消费者会发现生虫的奶粉中有结块或者絮状物的原因。

　　如何避免虫子“入侵”奶粉？

　　一是开封取用前仔细查看外观。罐体或包装袋即使只有微小的破损，也不建议给孩子食用。纸箱易吸潮，生霉生虫，整箱买回家的最好去掉纸箱。二是奶粉随取随用，及时盖盖。袋装奶粉如无封口设计，建议另找可密封的罐子装起来，防潮也防虫。三是奶粉存放的地方保持整洁干净，不要和米面、零食等易生虫食物混放，也不要存放在靠近水池或绿植的地方，避免在取用过程中有虫子掉进去。四是取放奶粉的地方不要在灯下，因为灯光容易吸引小飞虫。五是消费者要到正规商超、母婴连锁店、品牌的官方网店等正规渠道购买。这些渠道的物流、仓储和运输更有保障，能减少因暴力运输导致的包装破损。