2022-03-16 15:43 浏览量:23821 来源:食品网
中国食品报四川报道 为进一步加强学校食品安全保障能力,建立更广泛坚固的食品安全监管战线。2022年3月,金堂县在坚持学校食品安全主管部门与监管部门信息共享、联合检查、会商研判的基础上,结合“春雷行动2022”,全面实施学校食堂部门联合陪餐制度。由市场监管部门和教育主管部门组成联合陪餐组,以“四不两直”的方式随机抽取学校食堂进行检查、陪餐,“陪”、“检”结合,进一步深化学校食堂“陪餐”内涵,推动建立学校、教育、市场监管部门信息互通、工作联动、上下协同的校园食品安全管理体系。到2022年底,部门联合陪餐要达到260人次,覆盖全县30%学校食堂。
坚持不打招呼搞突击。县市场监管局与县教育局联合陪餐组坚持随机选取学校,不打招呼开展突击检查。检查学校食堂从进货查验,加工操作,清洗消毒,人员管理等环节的“非迎检状态”。检查中,县市场监管局副局长张彬同志对该校食品安全管理员说:你们学校的陪餐记录未记录主食的信息,虽然总体来看做得很好,但是细节还是要抓到位,学子们舌尖上的安全无小事。
坚持不搞特殊同吃一锅饭。联合陪餐组在核实当餐菜单后,与陪餐学校师生共同就餐,按照学校当餐核定标准缴纳餐费。在检查食堂食材购进,过程操作,餐饮具消毒管理等基础上,增加对“饭菜口感、营养搭配、就餐环境”等方面的直观评价,促进学校食堂餐食保障水平全面提升。
坚持问题“不过夜”闭环处置。为了让陪餐制度更加系统化和标准化,金堂县市场监管局金堂县教育局联合制发《金堂县学校食堂联合陪餐工作方案》,制定涉及6个大项的陪餐评价表和问题记录表。将陪餐和检查过程中发现的问题记录在册,明确整改责任人、整改措施和整改期限,对问题突出的单位,采取约谈相关负责人,“回头看”,移交办案机构等形式,确保问题整改落实到位。
鼓励属地积极参与。为落实食品安全党政同责的工作要求,金堂县积极鼓励指导各镇街党政领导开展学校食堂陪餐工作,将学校食堂陪餐制扩展到基层“最后一公里”,以“小陪餐”撬动“大监管”,强化信息互通,构建学校、主管部门、监管部门、属地政府四方联动的校园食品安全防护墙。(陈秋瑾)
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