春雷行动2022|金堂县竹篙市场监管所守牢食堂安全底线

　　中国食品报四川报道 2022年春季学期伊始，为进一步加强辖区学校食堂及校园周边食品安全工作，全力筑牢师生饮食安全防线，金堂县竹篙市场监管所结合“春雷行动2022 ”，开展辖区内学校春季食品安全检查工作，切实排除食品安全隐患，确保疫情防控措施落实到位。

　　竹篙市场监管所组织执法人员对辖区内32家学校食堂进行全覆盖检查。重点查看从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位，以及加工操作是否规范。督促学校及时对食堂等就餐场所进行清洁、消杀，彻底清理过期食材、食品，建立健全食品安全管理制度，每周开展食品安全自查，严格落实主体责任。做到检查一家，记录一家，整改一家。对检查中发现的食堂部分工作人员未着工作服，菜刀和肉刀混用等问题责令立即整改。对检查中发现的食品安全公示牌未公示证照和人员健康证，部分健康证临期等问题责令5家食堂限期整改，督促学校食堂把好食品安全和疫情防控关。同时还对校园周边200米范围内的食品小经营店、小摊贩进行了逐户检查，督促经营者严格落实进货查验、索证索票等制度，确保购进食品来源可追溯、质量可控制。

　　下一步，竹篙市场监管所将立足职能，进一步加大对学校食堂食品安全监管力度，针对检查出的问题，跟踪整改，对学校校长、幼儿园园长、分管校长、食品安全管理员等开展培训，严格防范校园食品安全风险隐患。（金龙）