金堂县市场监管局纵深推进“春雷行动2022”食品安全执法行动

　　中国食品报四川报道 为期100天的“春雷行动2022”执法行动启动以来，金堂县市场监管局笃定践行食品安全“四个最严”总要求，紧盯重点对象、突出重点时段、坚持风险导向，纵深推进食品安全执法行动。截至目前，共出动执法人员1130余人次，检查食品生产经营单位940余家次，立案查处食品安全违法案件81件，罚没金额30.14万元，移送涉嫌犯罪案件1件。

　　紧盯重点对象，严惩食品违法。开展冷链食品、网络食品、粮食购销、长江禁捕等八大整治行动，聚焦乳制品、肉制品、白酒、植物油、粮食加工品、调味品等人民群众高度关注的重点品种，严厉打击生产经营“两超一非”，过期变质、“三无”以及不符合食品安全标准的食品等违法行为。联合广西钦州公安、金堂公安查处的成都某食品有限公司涉嫌采购不符合食品安全标准的食品原材料案，查扣涉嫌未经检验检疫牛毛肚产品21.91951吨、货值金额372.63167万元，为金堂史上数量最大冷链食品案。

　　突出重点时段，护卫“三节”平安。开展2022年元旦、春节、元宵食品安全大检查，以承办“年夜饭”、“团圆饭”宴席的大中型餐饮、乡村酒店及旅游景区、高速公路服务区餐饮服务单位为重点监管对象，督促严格落实食品安全操作规范，严禁超能力接待；指导餐饮服务单位从严控制食品加工过程、煮熟煮透食物，严格落实餐用具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样、食品配送等重要环节操作要求；抓实冷链食品专项检查，严禁餐饮单位使用“四证明一信息”不齐全进口冷链食品，督促经营单位落实进口冷链食品集中监管制度，斩断新冠疫情冷链食品“传播链”；加强网络订餐食品安全监管，坚持线上线下相结合，督促第三平台严格落实入网审核、无接触送餐、食安封签等措施，同时对线下餐饮开展突击检查，杜绝“脏乱差”餐饮店上线经营。

　　坚持风险导向，整治“单位食堂”。开展为期100天的企事业单位食堂食品安全专项整治行动，县食安办发文进一步明确教育、民政、住建、卫健、民宗、商务等主管部门的食品安全管理职责；联合机关事务管理中心举办金堂县集中办公区食堂食品安全专题培训会，向全县三个集中办公区共100余名厨师长（经理）详细讲解食堂日常操作规范；对辖区单位食堂开展专项监督检查，详细查验各类单位食堂的证照公示、从业人员健康管理、场所环境卫生、餐饮具清洗消毒等制度落实情况。目前已开展联合检查14次，检查企事业单位食堂62家次，发现并整改问题隐患12个。（黄用兵）