白家红油面皮没有老鼠肉 因保管不当导致发霉所致变质

　　近日被舆论各消费者高度关注的“白家红油面皮疑是吃出老鼠肉”事件，近日有了结束。真相是什么？

　　2月22日，白家阿宽官方微博发布“消费者从红油面皮中疑似吃出老鼠肉”一事处理结果。声明称，经鉴定确认面饼内没有异物，更没有老鼠。因产品拆封太久且丢弃外面两层包装，无法查证面饼发霉变质原因。具体在哪一环节受潮，因缺乏证据无法认定。

　　消费食品出现的任何问题，得到高度关注度很正常。因为涉及身体健康，自然备受社会与舆论关注，事实终归会水落石出。

　　2月16日，有网友发文称在阿宽红油面皮塑封膜里发现不明黑色物体，怀疑是老鼠肉；2月17日凌晨，白家阿宽官方微博回应称，“已与当事人联系上，但因当事人没有保留包装，不知道生产批次，也提供不了购买的记录，无法断定是否为我司产品。”白家阿宽官微发布微博回应“看到了消费者反馈的面饼，初步判断原因是因水分进入面饼，导致非油炸面饼收到污染发霉变质。第三方权威机构检测人员通过消费者提供的视频及图片资料，初步判断认为产品外包装缺失、无生产批次号，无法进行样品检测。”

　　白家官方及时通过账号“白家阿宽食品”留言：

　　白家公司表示，因对方未保留和提供产品外包装、生产批次及购买记录，尚无法判断该面饼为公司产品。同时，公司已要求对方将问题产品保管好，将取得产品后交由第三方权威检测部门或当地政府市场监管部门对进行检测认定。如经鉴定确属公司产品及相关质量问题，将接受政府部门处罚和对消费者的全部赔偿。

　　事件后的反思

　　中国食品分析师朱丹蓬认为，事件发生后，阿宽食品也是迅速行动、积极面对，为四川地区乃至全国的企业上了一次生动的危机公关课程。

　　事件发生以后，阿宽食品没有推卸责任，而是第一时间联系事件当事消费者，并先后派出两批工作人员前往江苏无锡，确认问题面饼是自己公司的产品后，主动配合将问题面饼进行送检，并感谢媒体和社会各界的监督，这种真诚沟通的态度赢得了品牌粉丝的好感。当确定该名当事消费者是真实喜欢阿宽产品的消费者以后，公司呼吁合作伙伴、各方媒体与网络用户，不要对消费者进行任何 “人肉搜索”及“网络暴力”，不带节奏。

　　事件发生以后，阿宽食品没有选择简单粗暴的去删帖处理，而是寻求第三方对涉事面饼的检测，同时开放透明车间，选择了正面应对。同时，阿宽食品在接受媒体采访时表示，该消费者并没有选择第一时间与购买商品的店铺、生产厂家和政府市场监管职能部门联系，而是直接在社交媒体上发帖声称产品里吃出老鼠的错判信息，并与网友频繁互动，传播，导致事件快速升温！此事给阿宽公司带来企业商誉、产品品牌形象和经营上的恶劣影响，但鉴于该名消费者是喜爱阿宽产品的真实消费者，本着对消费者的感恩、理解和体谅包容，阿宽食品不再追究消费者在未经核实质量问题又未采取正常维权方式的情况下发布和传播恶性虚假质量信息、给公司造成巨大商誉和经济损失的相关责任。

　　据统计，阿宽食品先后在官方微博账号先后于2月17日凌晨两点、2月17日下午19点53份、2月22日上午10点11份发布了三份声明。不仅如此，阿宽食品在2月18日邀请媒体前往工厂实地考察车间，将生产流程公开在媒体的聚光灯下进行检验，表明了对自身产品的信心。

　　2月20日，如皋市市场监督管理局、投诉消费者、阿宽厂家代表三方一起现场拆封鉴定了消费者在社交平台投诉的问题面饼，确定问题面饼内没有异物，更没有老鼠，终于还了阿宽食品一个清白。于是，2月21日，阿宽食品再一次邀请部分媒体代表进行座谈，及时将事情的来龙去脉进行梳理告知。

　　对于任何一个企业发生危机事件以后，最忌讳的就是逃避与推诿，因为有时候真的会越描越黑。阿宽食品在“阿宽面皮消费者投诉事件”发生后，第一时间就表态，会严格按照国家规定，将其声称的公司问题面饼送独立第三方检测机构检测以查明事实真相，给消费者和社会一个交代！并向该消费者承诺将及时通报检测最新进度，如确属公司产品质量问题愿意承担消费者一切赔偿责任。并且，积极联系该消费者，进行产品送检，接受媒体采访等，当事件真相大白的时候，阿宽食品也没有因为此前因此事受到的“不白之冤”苛责消费者，而是表达了对于消费者的宽容与理解。

　　据阿宽食品产品中心有关人士介绍称，该问题产品由于消费者是1月9号购买的红油面皮四连包产品，购买后即拆封食用了三袋，均无任何质量问题。最后一袋是在2月中旬准备食用时发现产品的面饼有异常。由于消费者拆封后保管存储的时间太久，从首次开封食用到准备食用最后一袋的时间超过一个月，又丢弃了两层外包装，仅保存有收缩膜的面饼。

　　而据介绍，非油炸红油面皮的面饼没有添加防腐剂，而是采用了物理方式挤压、烘干、熟化，最大程度保留了面粉的各种营养元素。对这种产品开封后的保管、存储都有更高的要求。就像超市里预包装的面包、饼干可以常温下保存一年，而蛋糕店里的新鲜蛋糕只能保管三天道理是一样的。为此，阿宽红油面皮在最外面一层包装带上有提示：请在开封后十日内食用完毕，避免因存放时间过久或者保管不当造成发霉变质。

　　虽然可以肯定的是，产品发霉原因是“保存不当”所致，但阿宽食品还是直面问题，表示将对产品包装进行改进，比如在内袋的显著位置也印上储存的条件及方法，以及加大消费者食用和保存的提醒，避免此类事情再度发生。

　　食品安全无小事，消费者的安全意识在增强，生产主体企业在食品安全生产管理等多方面也在提高和加强。只有全社会共治，把“四个最严”的标准落实到位，相信我们的消费环境会越来越好

　　（食品网综合）