叶歌观酒｜贵州白酒产业发展新机遇显现，迎来酱酒消费热还有多远？

　　贵州白酒产区面临发展新机遇。1月26日，国务院印发《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》，提出发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。

　　同日晚间，贵州茅台发布公告称，决定投资41.1亿元实施“十四五”酱香酒习水同民坝一期建设项目，所需资金由公司自筹解决。项目建设地点位于贵州省习水县同民镇，建成后可形成系列酒制酒产能约1.2万吨、制曲产能约2.94万吨、贮酒能力约3.6万吨，建设周期为24个月。

　　政策“红利”加力特色产业发展

　　《意见》提出，将推进贵州传统产业提质升级，落实新一轮找矿突破战略行动，支持贵州加大磷、铝、锰、金、萤石、重晶石等资源绿色勘探开发利用，加快磷化工精细化、有色冶金高端化发展，打造全国重要的资源精深加工基地；支持布局建设关键零部件、关键材料、关键设备等产业备份基地。发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。推进特色食品、中药材精深加工产业发展，支持将符合要求的贵州苗药等民族医药列入《中华人民共和国药典》。

　　此前，《仁怀市国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》指出，“十四五”期间仁怀将倾力支持茅台集团及其子公司技改扩能，推动“两个10万吨”目标早日实现，助力其成为贵州全省首家世界500强企业，到2025年茅台集团营业收入达到2000亿元。

　　1月10日，工信部发布《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见（征求意见稿）》提出，针对年轻消费群体和国外消费群体，发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品。

　　酱酒品类热渐入佳境

　　2020、2021年，酱酒不断推进新热度。业内资本、业外资本投入贵州酱酒产区明显增量。酱酒产能还在持续加速扩能，进度成果也在显现。2021年贵州茅台生产茅台酒基酒5.65万吨左右，系列酒基酒2.82万吨左右；预计实现营业总收入1090亿元左右，预计实现归属于上市公司股东的净利润520亿元左右，同比增长11.3%左右。

　　密集呈现市场的酱酒品牌正在激情爆发。除了“名酱品牌”茅台、郎酒、习酒提前就已在扩能上、市场上布局总体推进外，动作频频的国台、珍酒、金沙、夜郎古、贵州醇、金酱、黔酒、安酒、五星、盛酱、国坛，远明等贵州产区企业，也在加大产能和基酒储能，在抢占酱酒赛道上“争先恐后”，加大市场消费端声量，2020、2021，均表现抢眼。

　　叶歌：“局部热”能否加速消费热？

　　中国酒品牌传播专家叶歌认为，“意见”是白酒业发展的利好信号，贵州酒业面临高质量发展时期凸显出产业新优势，优先在各白酒产区中得到国家层面“关怀”，是贵州近年来在白酒产业发展推进中的成果体现和发展潜能加力释放的认可。也是对西部欠发达地区的最大支持和政策红利倾斜。

　　贵州白酒产区的酱酒热，势必推动全国其他产区酱酒产品同频发声，酱酒版块受到资本关注、消费者关注，会使得酱酒这一品类得到更好发展。目前正在从单一品牌热向集群品类热过渡中，消费热刚刚开始，市场消费潜力空间巨大。

　　未来的酱酒消费热，市场规模和市场容量增大，决定因素在于整个酱酒产业的有序发展、品牌的持续打造、获得消费者信任的品质表达。还需要酱酒价格更“亲民”一点，目前许多酱酒产品一上市，动不动就是3000、5000、8000元一瓶的定价，这真不是行业发展需要的好风气，不要拿自己的私利前途“押注”整个产业的未来。

　　中国酒具有精神层面与物质层面的多重价值属性，美好生活需求离不开百花齐放的美酒，无论浓香、酱酒、清香，还是果酒、葡萄酒等酒类产品，用心本心用时间酿酒，对社会对消费者有情怀有担当，加大有个性的品牌文化故事传播，坚守匠心酿道酿出的品质好酒，就有存在的价值。中国酒需要百花齐放，美美与共。