酒庄号观察｜李渡酒，活着的传承

　　李家渡是古代江南芸芸学子进京赶考的必经之地，酒文化源远流长，底蕴丰厚，自古以来就有"酒乡"之美称。二00二年中国十大考古发现、二00六年中国重点文物保护单位，证明了的具有800多年历史的李渡烧酒作坊遗址，至今仍陈香绵延，窖香四溢。

　　2022年伊始，以“文化李渡·造炬成阳”为主题的国宝李渡第五届国粉节1月9日在江西南昌举行。国宝李渡第五届国粉节，围绕品质李渡、贡献李渡、科技李渡、共创李渡四大板块，不断赋能文化李渡，实现品质与科技相融合，实现贡献与共创相融合。

　　一年一度国粉节上，李渡清晰坚定地展示了其未来要走的路，国粉节更为国粉和合作伙伴呈现一场年度狂欢盛宴。国粉节的背后，是走过8年的李渡，正在以全新的面貌前行。

　　显然，李渡已不止是一瓶酒。

李渡酒，活着的传承

　　文｜中国食品报中国酒周刊、酒庄号

　　聚焦一

　　国粉节“新格局、心模式、兴国宝”

　　新年伊始，李渡酒业董事长汤向阳围绕“新格局、心模式、兴国宝”诠释李渡酒业的新发展，面对白酒行业即将面临新的调整，他认为这对于李渡酒业来说是机遇，新的国宝李渡酒庄是新的起点。

　　“心模式”显然是“新格局”的具体呈现，即依旧围绕消费者、品质李渡、科技李渡展开。“对于兴国宝，没有企业的时代，只有时代的企业，我们要让李渡的文化遗产，飘香世界。”汤向阳在分享李渡酒业的“心模式”时认为，一个长期主义者一定要韧性成长，要不断适应，不断进化，以及创新迭代。

　　汤向阳表示，在行业调整初见端倪的背景下，2022年对李渡酒业来说是一个新的起点，为此要走“心模式”，用心赋能客户，利用六位一体打通三个空间，创新升级沉浸式体验。此外，他提出“兴国宝”，守护文物和保护国宝，让文化遗产飘香世界。

　　正如汤向阳的新年演讲，再一次为李渡酒业的未来发展指明方向。

　　汤向阳回忆起自己曾经的经历，自学酿酒以来，32年与白酒相伴。在来到李渡酒业后，他不断打磨李渡这个品牌，用行动守护国宝文物和李渡文化。

　　说起如今李渡酒业的发展，汤向阳认为李渡有着很好的文化，留给大家很多想象的空间，李渡人要始终保留对文化的初心。

　　步入2022年，也意味着李渡元代烧酒作坊遗址迎来考古发现20周年。值得关注的是，新年李渡酒业重磅推出李渡高粱1308特别纪念款时光旅行者，以及李渡酒业助力乡村振兴样板工程也迎来盛大启动。

　　业内人士表示，连续5届李渡酒业国粉节的举办，表面上是对消费者的贴近与触达，实际上却是李渡品牌升级表达的同时借助文化占领消费者心智，充分展现出李渡酒的品牌自信、文化自信和品质自信。

　　2021年是李渡酒业对文化李渡战略持续深入的一年，李渡国宝宋宴走过上海、徐州、南昌、长沙多个城市。在汤向阳看来，只有构建新格局，才能在瞬息万变的市场中，把握时势机遇。其“新格局”的核心，是以品质、科技，以及消费者为主。

　　业内人士认为，透过“国粉节”IP，可见李渡酒业的品牌升级路径。品牌竞争时代，李渡正以一种更加自信的态度不断前进，成就中国白酒行业一个独特的IP形象。

　　聚焦二

　　李渡酒庄“扩产能、提品质、强品牌”

　　近年来，李渡以传承传统文化、讲好国宝故事出圈，成为江西本土一家小而美的白酒企业，通过创新沉浸式体验，备受行业和消费者的关注。

　　去年9月，由金东集团投资建设的国宝李渡酒庄在李渡镇郑家山启动，并被中国食品工业协会授牌“中国白酒古迹遗存与微生物酿酒工程技术中心”， 旨在进一步保护、研究与利用古窖微生物。

　　中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇表示，国宝李渡酒庄项目的建设启动，将进一步扩大优质原酒的产能，进一步改进和完善具有自身特色的酿酒工艺，实现十四五及未来中长期高质量发展的目标。这是李渡酒业在新发展理念指导下，创造新发展阶段一个新的里程碑。

　　国宝李渡酒庄，无疑是其新格局之下的新起点。

　　酒庄位于江西进贤县的郑家山，与古窖池距离只有短短八公里，但其承载的是国宝李渡八百年时空的绵延、文化的传承，以及乡愁的凝结。

　　事实上，在国宝李渡酒庄项目筹备之初，就旨在打造中国白酒微生物研究“新样本”。李渡酒业与江南大学、中南林业科技大学、华为等多家企业、高校、科研机构深度合作，共同参与到国宝李渡酒庄建设合作中来，在李渡高粱一口四香风味研究、古菌生态研究，酒庄智慧互联网等领域寻求突破。

　　同年年底，李渡酒业举行国宝李渡一号实验车间投产仪式，作为国宝李渡酒庄实验车间，国宝李渡一号实验车间以“扩产能、提品质、强品牌”为目标，其启动也标志着李渡酒业的生产步入新的阶段，企业迈向高质量发展，加强产区赋能，提升李渡酒业品牌价值。

　　品质的执着，是初心也是未来。2022年新年初，李渡酒业推出新品，即李渡高梁1308时光旅行者，它以科技感，以及光速飞行的线条感，呈现一种冰冷与火热的碰撞、传统与现代的碰撞、简单与繁琐的碰撞。

　　事实上，李渡的另一个标签，是共创李渡，即汇聚国粉力量，实现贡献与共创相融合。这样的李渡，已不止是一瓶酒，无论是品质李渡、科技李渡，还是贡献李渡、共创李渡，都蕴含着李渡酒业担当社会责任的一面。正如汤向阳在国粉节上所言，衡量一个企业的好坏，不是看它的销售业绩，而是看它为社会做了多少贡献。

　　酒业人士分析认为，未来国宝李渡酒庄和中国白酒古窖微生物酿酒工程技术中心的投用，以及智慧互联网酒庄、酒旅文化体验中心相继落成，则将为国宝李渡增添更强劲的发展动能。

　　聚焦三

　　文化与品质双加码

　　值得一提的是，有着“酒乡”之称的李渡镇自古以来便盛产美酒，当地人千年来持续不间断的酿酒活动，让李渡元代烧酒作坊遗址内保留了元明清至近现代不断代的古窖池群。

　　一直以来，李渡酒业手握两大“法宝”，元明清古窖池群和167个“活着”的OTU，并在长期的发展中，成功将这些优势演绎为自身的品牌价值加持。

　　2002年，李渡元代烧酒作坊遗址经考古发现，深埋在地下的不仅有元、明、清、民国古窖池群、200余件文物，还有均匀呼吸八百年的167个远古时代的古菌群落（OTU）。

　　国宝李渡一号实验车间是国宝李渡酒庄的实验车间，是分离、复壮、扩培167个OTU的重要项目，也是实现李渡酒业产能扩大和品质提升长期战略目标的有力保障，既是国宝李渡酒庄建设迈出的一大步，也是一口四香迈出的一大步，标志着李渡酒业即将迈向高质量发展的新时代。

　　尤其在品质方面，古菌群落自然形成的生态环境孕育出了独特的“一口四香”的独特密码，成为古窖微生物分离、复壮、扩培的前沿阵地，其古窖池群的独到价值对中国白酒的窖池研究及扩培进程的推动作用，也进一步推动了李渡酒业的品质升级。

　　事实上，早在2014年，李渡酒业创造性地探索出培育白酒核心消费者的“沉浸式体验”之路，依靠不断升级迭代，已经发展到文化引领、科技赋能、国粉共创，为区域酒企提供了品质竞争时代如何拓展市场的新思路，展现了李渡酒业深厚的文化底蕴和品牌内涵，也让越来越多的消费者感受到李渡酒的独特魅力。为了把“沉浸式体验”放大并做到极致，2018年李渡酒业举办了首届李渡国粉节，并将其作为“沉浸式体验”重要组成部分，与粉丝深度互动打造企业IP。

　　其实，李渡酒业已从“李渡文化”向“文化李渡”的跨越，文化李渡的提出，彰显李渡引领中国白酒行业发展的决心。

　　“依托于李渡酒庄，李渡酒业将逐步向科技李渡、品质李渡、文化李渡、贡献李渡的四个李渡呈现。李渡的未来不仅是一家酒厂，更是一个文化服务公司。”汤向阳表示，文化李渡，造炬成阳，未来的李渡将发力宋宴知味轩，通过文创、文宣、文联、文旅，打造出文化李渡。如今李渡酒业开始尝试多重文化输出，以探索的精神，去寻找更广阔的世界。

　　由此可见，历经8年奔跑，李渡正在以破局者的姿态，经历从“卖产品”到“卖服务”再到“卖文化”的转变，国粉节正是其落地动作，也为酒业提供更多思考与借鉴。

　　显然，李渡未来的目标是在追求卓越品质和打造出杰出企业品牌的基础上，实现传承古法酿酒和创新现代服务的结合，实现物质消费满意和精神体验满足的结合，实现中国文化挖掘和中华文明传播的结合。

　　值得注意的是，国宝李渡酒庄作为金东集团“十四五”战略规划4个全国重点项目之一，规划建成集生产、科研、沉浸式体验于一体的酒庄基地，在把老的文物与文化融入新的基地当中，为中国白酒酿酒微生物演变研究、文化创新与传承贡献国宝李渡的力量，开启国宝李渡发展新篇章。