中国食品行业践行“三减”案例及联合倡议研讨会召开

　　本报讯 为提高大众健康水平，传播“三减三健”知识，推进《国民营养计划》的实现，助力健康中国，科信中心联合全民健康生活方式行动办公室、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国疾病预防控制中心慢病中心、中国营养学会营养与慢病分会、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会慢性病预防与控制分会、中华预防医学会健康促进与教育分会拟联合发布《推动食品产业践行“三减”联合倡议》（以下简称《倡议》）。8月9日，相关机构专家及代表在京召开专题研讨会。

　　会议对《倡议》初稿进行了讨论，与会专家认为，应当从三个方面进行阐述：一是强调食品产业在“三减”中所担负的社会责任；二是鼓励行业加强产品研发，为消费者提供多样化选择；三是各方携手开展公众教育，共同推动和引导公众形成正确消费行为。专家建议，应当让食品、饮料以及餐饮行业行动起来，有步骤、有计划的逐步实施“三减”，促进食品产业的健康、协调发展。

　　同时会议邀请了十余位食品行业代表汇报了各自企业在“三减”方面的实践案例。与会专家认为，这些案例充分体现了食品行业在响应国家政策、实现“三减”目标上做出的积极探索和尝试，对各企业做出的努力表示认可和赞赏，建议各企业进一步搜集和提炼典型案例，突出实际工作效果，以便推动下一步的业界交流。

　　国家食品安全风险评估中心副主任李宁认为，食品行业已经在“三减”方面做出一定成绩，需要及时总结经验，加强与政策制定者、研究者的沟通交流，以便在未来的营养健康工作中形成合力。同时，食品行业需要注意跟踪“三减”效果，让实践案例更具说服力。

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出：无论案例的收集还是联合倡议活动，都应当以传播为落脚点，既要体现优秀企业的带头作用，也要推动社会各方共同参与和推动“三减”的落实，尤其是要注意收集符合“三减”理念且获得消费者认可的成功案例。

　　国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士在会议总结中指出，很多人将肥胖和慢性疾病的问题归结为食品不健康，实际上消费者的膳食结构才是症结所在。“三减”的目的是让食品行业提供更多更健康的选择，但最终还是要靠消费者自己来做决定，因此公众健康教育很重要。

　　在短时间内，部分企业已经取得一定成效，这值得肯定和鼓励。但我们必须认识到，“三减”不可一蹴而就，不能以牺牲美味为代价，还需要在产品研发和推广过程中克服一系列的挑战和困难，包括配方调整、消费者引导等。

　　同时，政府、专业机构和行业的对话也十分重要，只有打破信息不对称才有可能形成共识和合力。希望科信中心进一步归纳梳理，并将现有的工作成果通过合适的方式呈现給各方。（中国食品网转载发布）