2022-01-19 15:44 浏览量：18705 来源：食品网
中国食品报四川报道
在四川省市场监督管理局组织的食品安全监督抽检工作中，金堂县某食品有限公司生产的香酥青豆经抽样检验，酸价项目不符合GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》要求，检验结论为不合格。
2021年10月15日，金堂县市场监管局立案并到该企业开展调查，发现该企业已经没有生产香酥青豆。据了解，该企业生产的香酥青豆工艺流程为：原料脱包、清洗浸泡、油炸、冷却、调味、包装为成品。该企业未严格按照标准要求进行生产过程质量控制，导致酸价超标。金堂县市场监管局认为，该企业生产的香酥青豆酸价超标的行为已经违反了《中华人民共和国食品安全法》，责令该企业改正违法行为，并处罚没款合计10.03万元。
据了解，酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，可能会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。因此购买油炸食品和食用油等时必须注意生产日期和保质期。对于已经买回家的各种食用油和油炸食品，最好存放在阳光无法直射的地方。如发现颜色不对或者有哈喇等异味，不要食用。（黄用兵）
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