四川食品产业报道：宜宾五尺道做“生态、特色、富硒”放心猪肉

中国食品报“加快四川食品饮料产业高质量发展”专题报道

　　为有效推进四川省食品饮料产业高质量发展，助力相关企业拓宽新视野，优化产品结构，创新经营模式，提升“四川造”食品饮料品牌价值。中国食品报联合行业协会开展“加快四川食品饮料产业高质量发展”专题宣传活动，全面持续推广四川食品饮料产业创新发展。

　　近日，中国食品报记者一行在宜宾市屏山县农业农村局的陪同下走进宜宾五尺道集团有限公司调研采访，了解该公司在肉食品产业发展中的探索实践。

　　宜宾五尺道集团自2007年投资建设以来，现拥有四个全资子公司和一个控股子公司，总资产2.3亿元，净资产1.6亿元，是一家集种植、养殖、屠宰、冷却肉精分割保鲜、排酸肉速冻冷藏、冷链配送、食品加工、销售、刨猪汤体验为一体，一二三产业充分融合发展的四川省农业产业化重点龙头企业。

　　集团以旗下A级屠宰场为主要增长点，年屠宰生猪量可达80余万头，配套建设有两段式预冷排酸库3个、恒温分割车间1个、速冻库2个、冷却肉保鲜库1个、排酸速冻肉冷藏库4个，总库容量2000余吨，肉制品加工生产线2条，年加工肉制品1000吨以上，形成了完善的冷链系统，实现热鲜肉、冷冻肉向排酸肉转变。

　　同时，企业还延伸了相关产业链，目前已配套建成2个沼气发电厂；2个标准化自繁自养场，年出栏白毛肥猪3万头；黑山猪育种基地4个、放养基地6个，年出栏黑山猪6000余头。

　　目前，公司线下销售端主要以订单形式供应学校食堂、政府采购、商超、餐饮店以及川内各市州县农贸批发市场等，线上搭建网络营销平台。

　　五尺道集团董事长刘成宽特别向记者介绍公司自有的富硒黑山猪，他介绍道，“自2013年四川省地质调查院在屏山县的土壤中首次发现硒元素起，屏山正式推开了“硒”望之门。240平方千米的富硒土壤和700平方千米的足硒土壤是大自然对这片热土的馈赠，我们公司也秉持绿色生态发展的理念研发出了富硒的黑猪肉”。

　　刘成宽谈到，“我们的屏山黑猪是由盆周山地黑猪选育，放养于屏山天然富硒山地上，按照国家无公害标准生产的肉脂兼用型商品猪，屏山黑猪肉质细嫩，脂肪含量适中，富含优质蛋白质与人体必需的氨基酸、无机盐、维生素等，公司出产的屏山黑猪硒含量可达0.0736-0.23mg/kg，是天然富硒、绿色生态的优质食品，受各类消费人群的喜爱”。

　　 “对于当今经济多元化的大环境下，该公司也在积极探索农旅融合，特色体验等相关的配套性服务建设，实现多元化发展”刘成宽表示，目前公司打造了多家食品专卖店，在屏山县主城区创建了具有西南民俗特色的刨猪汤体验馆，下一步还将加快建设集休闲、垂钓、采摘为一体的生态农牧观光园，实现公司多元化的融合发展。（记者黄照 付恩艳）