崇州隆兴创新宴集模式规范群宴管理

　　中国食品网报道

　　农村婚丧嫁娶、乔迁寿辰时有集中举办宴席的习俗，如何将农村居民举办宴席的合理需求和农村社区发展治理有机结合起来，优化农村公共服务，建设好美丽乡村，为群众办好实事小事？今年以来，四川成都市崇州隆兴镇认真贯彻落实《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》的规定和新冠肺炎防控期间举办农村群体性宴席相关要求，寓监管于服务，创新建立群宴集中办理模式，规范场地、规范乡厨、规范设施，及时补齐城乡环境治理中的“短板”，为农村居民提供了更优质、舒心的公共服务。

　　农村群宴大多占道办宴、加工条件简陋、环境卫生差，迫切需要解决办群宴产生的阻断交通、油烟污染、食品污染、浊水任流、易燃易爆、噪音扰民等突出问题。一是占用道路资源，影响居民出行。受传统风俗影响，隆兴镇大部分农村居民家庭选择聘请厨师在自家院坝、居住地的街道路面上搭棚结彩、筑灶办宴，场镇社区居民家庭大都选择在住所附近的临街街道办理家宴，占用交通道路和人行道举办群宴的问题一直得不到根治，既影响了镇容村貌，又妨碍了交通，此现象也逐渐成为农村居民投诉的热点。二是场地环境差，设施简陋，群宴食品安全得不到保障。因场地环境和设施因素，食品留样制度形成漏洞，菜品露天摆放，人员交叉来往，极易受到二次污染。三是安全隐患多。液化气瓶露天堆放，电线私拉乱接不规范，易引发安全事故。

　　农村自办宴席事关民生需求，如何让“坝坝宴”变“放心宴”？今年以来，崇州隆兴镇创新宴集乡厨模式，探索监管和服务联动，既然强化多方监管，又提供便民服务，探索将部分农家乐设为群宴集中办理试点，采取场地可出租、乡厨可自选、协会来管理的模式，向群众提供办宴场所和乡厨选择，形成了协会管理、乡厨参与、卫生院和镇食安办监管的机制。

　　现在，崇州市隆兴镇农村办宴点环境好了，有了停车位、标准的卫生间，舒适的休闲场所、并设有食品安全科普宣传栏。办宴点设施全了，有固定的厨房、大棚餐位，用水、用电标准安全，污水排放也解决了。切实有效解决了农村群宴带来的食品、交通、环保、消防等安全问题。