四川食品产业报道：宜宾珙县郭满堂食品匠心传承腌腊美食

中国食品报“加快四川食品饮料产业高质量发展”专题报道

　　为有效推进四川省食品饮料产业高质量发展，助力相关企业拓宽新视野，优化产品结构，创新经营模式，提升“四川造”食品饮料品牌价值。中国食品报联合行业协会开展“加快四川食品饮料产业高质量发展”专题宣传活动，全面持续推广四川食品饮料产业创新发展。

　　近日，中国食品报记者一行在宜宾市珙县市场监管局的陪同下走进宜宾郭满堂生态食品有限公司调研采访，了解该公司在腌腊食品产业发展中的探索实践。

据悉，宜宾郭满堂生态食品有限公司成立于2015年，位于四川省宜宾市珙县巡场镇，主要经营，畜禽养殖、腌腊肉制品等农产品加工、销售及相关科技研发，信息咨询服务。公司现有从业固定人员76人，拥有腌腊制品加工厂房约2100平方米，冻库3个，自有及租赁库房约1000平方米，专用运输车5台，年产能达1000余吨。

　　交谈中，记者问到郭满堂负责人郭德权“您是如何从一个小作坊形式，受限于传统工艺的生产效率，还成功发展到现在如此规模的？”“创新”便是郭德权的回答，他表示，“以前主要实行传统小规模手工生产，通过几十年的经验积累和研发，现在已形成现代化与传统工艺相结合生产模式”。

　　“郭满堂食品从成立之日起，一直以创新为动力，稳健做企业，创新做产品，在千变万化的市场变化中不断创新举措、推陈出新、适应潮流，努力让企业持续发展，不断进步，”郭德权告诉记者，“现在公司购置了先进肉制品设备及小香肠生产流水线一条，建造了标准化生产厂房，改善了传统制作的生产环境，在食品安全上下功夫，精确把控生产每一环节，使得产品安全、卫生。”

　　 目前，公司主要生产 “郭满堂”牌腊肉系列、香肠系列、腊板兔、腊牛肉等产品，依托专业的销售团队售往北京、上海、大连、哈尔滨、无锡、成都、长春等全国各地，产品受到了广大消费者的青睐和好评。

　　郭德权谈到，公司目前正在落实申报新建厂房的土地，计划建成后将达到年产5000余吨产能。未来将进一步发挥企业社会效益，带动当地百姓增收致富，为当地农民工和失业人员解决再就业困难的问题，同时，加强企业自身的品牌塑造、文化打造、产品品质提升，让“郭满堂”系列产品走进千家万户。（黄照 付恩艳 宁江 张涵源报道）