酒业下一步风口会在哪里？《中国酒庄分级管理》团体标准编制正式启动

　　中国食品报中国酒周刊、酒庄号团队

　　2021年11月8日，中国食品药品企业质量安全促进会发酵食品专业委员会印发“关于启动《中国酒庄分级管理》团体标准制定的通知”，通知说，为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》要求，按照国家标准化管理委员会、民政部印发的《团体标准管理规定》通知要求，促进中国酒庄健康有序规范发展，我会于2020年4月8日下发了“‘关于组织制定《中国酒庄分级管理》团体标准的通知’（中食药质安促发函【2020】01号）”，经前期各项工作的筹备，《中国酒庄分级管理》团体标准的编制工作正式启动。

　　制定范围：

　　中国酒庄分类为中国白酒酒庄、中国葡萄酒酒庄、中国其他类型酒酒庄三个业态。

　　制定主体：

　　团体发布：中国食品药品企业质量安全促进会

　　组织制定：中国食品药品企业质量安全促进会发酵食品专业委员会

　　牵头单位：成都上善时代文化传播有限公司

　　近年来中国酒业保持着良好发展态势，中国酒庄发展模式，已得到社会的广泛认同。中国酒庄作为中国酒文化与价值的新表达，呈现出传统酿造工艺的独特魅力。为助力推动中国酒业健康发展，传承和弘扬中国传统酿造工艺，积极探索在新消费时代，不断满足民众对酒业新形态中国酒庄模式发展的需求认同，这是推动中国酒业发展的一件良好开端的大事。

　　《中国酒庄分级管理》团体标准由中国食品药品企业质量安全促进会作团体发布，成都上善时代文化传播有限公司作为牵头编制单位，中国沈酒集团有限公司、四川省谦河商贸有限公司源窝子酒庄等众多单位和专家个人参与起草，针对中国酒庄涉及的原料、环境、工艺、储藏、人才等构成元素，组织制定中国酒庄分级管理团体标准，以促进中国酒庄产品品质和管理水平的不断提升，发展模式的不断创新。

　　中国食品药品企业质量安全促进会成立于2016年。是经原国家食药监总局、质检总局、卫计委、农业部四部委联合审核，国务院批准，在国家民政部正式登记注册、具有独立法人资格、全国性、行业性、非营利性社会组织。促进会将创新作为促进食药行业健康快速发展，助力我国食药安全治理体系和治理能力现代化。中国食品药品企业质量安全促进会有责任为中国酒业发展贡献强大力量。

　　《中国酒庄分级管理》团体标准主发起人、资深品牌传播专家叶歌认为，针对目前国内暂无国家标准、行业标准和地方标准的中国酒庄空白领域，以便快速适应新消费时代对中国酒庄发展模式的紧迫要求，以及酒庄企业在技术创新、管理创新、营销创新的需求，《中国酒庄分级管理》团体标准编制实施，将指导中国酒庄企业规范化、特色化、标准化有序发展，团体标准将助力中国酒庄企业这一极具潜力群体得到较好发展，也为推动中国酒业的整体发展、地方经济产业融合创新路径发挥积极作用。

　　对《中国酒庄分级管理》团体标准的编制与实施，中国酒业资深专家赖高淮、曾祖训、季克良、胡永松、梁邦昌、吕玉华、赖登燡、李家民、铁犁、钟杰、苏东平、邱树毅、杨柳、张金修、信春晖、侯晓波、周心明、张文学、杨官荣、沈毅、周劲松、李东、严志勇、席玉等给予了充分肯定和支持，一致认为这是推动中国酒业发展的一件大事，中国酒庄群体必然在未来得到更好发展。

　　人们对美好生活的需求、对自然原生态的需求、对品质生活的需求会越来越迫切强烈，酒庄独特的存在就是为率先步入品质生活的部分消费群体，营造的享受美好自然、领域中国酒文化的最好选择方式。目前，酒庄还远远没有释放出应有的价值。酒庄的表现形态也还在不断完善的路上。酒庄就是我们的一种生活方式，未来发展之路必定光明美好。

鸟瞰郎酒庄园

沈酒庄的晨曦

源窝子酒庄