酒庄号观察｜醬鄉國酒逐浪酱酒热潮 暗藏中心集团怎样的底气？

　　中国食品报中国酒丨酒庄号团队（zg-mjz）

　　随着酱酒热进入下半场，从品类热转向品牌热，酱酒市场不断升级。在如火如荼的千亿级酱酒赛道上，不胜枚举的品牌铆足干劲奔跑在赛道。

醬鄉國酒是谁，底气何在？？

　　正如“物竞天择、适者生存”的自然法则，具有品质实力、品牌优势、底蕴基础的特色，有厚重文化的酿酒企业将逐渐突出重围，抢占消费者心智，进入价值回归新周期。对于贵州中心酿酒集团而言，“出圈”之要在于坚守与创新。

　　近日，贵州中心酿酒集团举行“醬鄉國酒 百年传承”新品上市发布会，醬鄉國酒的朝代和年代两大系列产品悉数亮相，以“品”为“介”，架起一座高品质、强品牌与消费者和经销商互动的桥梁。

　　同宗国酿，同源两酱。系出名门的醬鄉國酒有着怎样的底气，如何为酱香热潮再添一把火？

　　醬鄉國酒双系列新品亮相 打造优质酱酒平台

　　事实上，酱酒热的背后是消费升级。由于产量稀缺、饮用体验舒适，消费群体对于这个不折不扣的“液体黄金”可谓情有独钟，促使酱酒产业格局的深刻改变。

　　数据显示，2020年，中国酱香酒产业实现产能约60万千升，实现行业销售利润约630亿元，以8%的产能，贡献近30%营收，创造近40%利润，呈现规模小、利润大、增速快的趋势。

　　深谙长远发展之道，贵州中心酿酒集团注重练好技艺和管理等“内功”，以高品质、有文化、有特色的好酒，满足市场的多元化需求。

　　作为中心集团的一张“王牌”，醬鄉國酒遵循古法酿造技艺，采用分型贮藏分级勾调的核心技术，历经长达15年以上的洞藏老熟，形成“酱、琼、厚”的香味特色，曾先后获得2015年布鲁塞尔国际烈酒大赛金质奖章、2017年首届中国酒都十大质量奖等荣誉。

　　显然，醬鄉國酒是中心集团征战酱酒市场的一把利剑，不断寻求品牌的差异化表达，于全面布局中锋芒尽显。在此次发布会上，醬鄉國酒的全新主打品牌矩阵亮相，具体分为“朝代”和“年代”两大系列。

　　其中，醬鄉國酒朝代系列包括唐窖50、宋窖40、元窖30、明窖20和清窖15共五款产品，整体围绕“唐宋元明清”历史文化体系打造；醬鄉國酒年代系列则包括醬鄉國酒1915、醬鄉國酒1935和醬鄉國酒1949。

　　此外，专门打造了一款产品“醬鄉國酒·冠军杯”，纪念与庆祝醬鄉國酒荣获“2015年度中国白酒酒体设计奖”全国第一名。

　　值得关注的是，当日的活动现场，中心集团与大商战略合作签约，当即拿下上亿首单。在媒体合作上，贵州中心酿酒集团五年35个亿的全媒体投放已全部签约落地，未来将在机场，高铁，分众，线上等全方位广告释放。

　　媒体+团队+资源，中心集团为品牌和合作商全力打造优质酱酒的个性化平台。正如贵州中心酿酒集团董事长周杰明所言，醬鄉國酒新品是中心集团的诚意之作，打造普通老百姓喝得起的“国酒”，促进厂商合作共赢、长期发展。

　　高举“一国两酱”大旗 中心集团有何底气？

　　在业内人士看来，我国“品质消费”时代和“酱酒普及化”时代正在来临。随着行业发展成熟度越来越高，市场向品质集中和文化差异表达让酱酒品牌不再“鱼龙混杂”，大众越来越清醒，企业也越来越冷静。

　　在酱酒热度持续增势的同时，酱酒产业正在突破升级。品质保障、品牌体验、性价比三重升级，更加迎合如今“少喝酒、喝好酒”的消费观。

　　面对千载难逢的机遇，中心集团和醬鄉國酒牢牢把握住品质和品牌命脉，坚持走高标准、高质量之路。

　　“醬鄉國酒”在工艺、风味、文化等多方面的价值体现，来自中心集团于茅台镇7.5平方公里核心产区的百年传承。西抵青龙山，东临赤水河，贵州中心酿酒集团位于以198公里为半径的原生态圈中心地带，拥有近40%的绿化覆盖率，是国家AAAA级景点。

　　在这个“中国中心名酒圈”，酿酒生态环境得天独厚，中心集团年产大曲酱香酒3600吨，库存基酒万余吨，依托品质酱香的自然优势积淀产储力量。

　　一直以来，醬鄉國酒高举“一国两酱”旗帜，源于其与茅台酒同宗同源的历史事实。据悉，中心酿酒集团的前身是由实业家周秉衡先生于1929年创办，组建茅台酒三大烧坊之首的衡昌烧坊，这无疑成为醬鄉國酒的强大背景和品牌黏性。

　　而中心集团的实力还不止如此，在茅台镇拥有的三大“唯一”更是多年精心发展的结晶，唯一的大型恒温洞藏酒库，唯一在一百五十米的赤水河底取优质泉水酿酒，唯一修建有汉、唐、宋、元、明、清六个朝代的御酒坊的企业。此外，还建造贵州特征微生物研究院，开发多种酒业核心技术。

　　周杰明表示，中心在建厂之初就坚持“文化是灵魂、技术是核心、品质是保障、品牌是龙头”的经营理念，对原料和工艺严格把关、精耕细作。所谓“酿其然，酿其所以然”，中心集团不仅要传承，还要做技术的完善和提高。

　　“做不了第一，就做唯一。”可以看到，中心集团的深厚基础为醬鄉國酒披上最美的“嫁衣”，赋予其风靡全国的傲人资本。

　　酱酒行业突破升级 厂商怎样实现共赢？

　　今年9月30日，贵州省发展改革委印发《贵州省“十四五”战略性新兴产业集群发展规划》。规划提出，将以赤水河流域产业带为核心，重点规划布局仁怀、习水、金沙等优质酱香型白酒产区，围绕微生物资源保护和优质原料供给、酱香白酒品质提升、酒文化内涵挖掘等方面打造酱香白酒产业集群，持续巩固世界级酱香型白酒产业基地核心区地位。

　　随着品牌和渠道的内营外销，业内外染酱情绪高涨，贵州酱酒也将全面发力，对于二三线酒企来说，更是一个加速冲锋的信号。

　　在周杰明看来，酱酒不单是“热”，其实是一个浪潮，也是一个引领。5年品牌期+5年红利期，酱酒能走很远，至少长达十年。优质的大曲酱香型白酒会长期处在稀缺紧张、供不应求的状态，而长期的优质酱酒品牌同样也是缺乏的。

　　谁能在酱香型白酒的竞争热潮之中脱颖而出？周杰明认为，品质、品牌、运作能力将是酒企取胜的关键。除了优良的品质做基础，厚重的文化做背书，还要有优秀的营销团队来操作。

　　同时，产业做加法，资本做乘法。产业助推文化，文化倍增资本，资本主导产业。产业与资本结合，生产与商业一体，构成实业改革的基本模式。

　　对于酒商而言，在宏观层面把握酱酒发展趋势，在微观市场洞察酱酒品牌，找准酱酒潜力品牌才能找到财富引爆点。想要从海量甚至浮躁的各种酱酒中“跳出来”，醬鄉國酒或许是一个不错的选择。

　　值得注意的是，中心集团采用“股权激励·共享中心”的合作模式，其本质是“销售+股权”，营造“让酒厂没有市场拥有市场，让经销商没有酒厂拥有酒厂”的双赢局面，给行业带来了发展新思路。

　　在越来越多优秀合作伙伴加盟，市场渠道及网络不断优化的同时，周杰明表示，金杯银杯不如大家的口碑，金奖银奖不如大家的夸奖，口口相传也是一个很重要的营销方法。通过品质与文化传递，醬鄉國酒会与大众构建起一道坚实的桥梁。

　　在传承中创新，突显酱香魅力，期待醬鄉國酒在酱酒行业开辟一片广阔天地。

　　未来会怎样的表现，我们拭目以待。