酒庄号观察｜酱酒丹泉冲刺百亿的硬实力何在？

　　中国食品报中国酒丨酒庄号团队（zg-mjz）

　　如今的酱酒行业正释放出强大势能，由品类热、产业热，逐步掀起品牌热，呈现出百花齐放的景象。

洞天酒海

　　从南到北，全国各地酱酒群星璀璨，共同构成了多姿多彩、各具特色的酱香酒体系，显示出酱酒市场的繁荣。除了作为势头强劲的仁怀核心产区、赤水河黄金产区、四川酱酒产区，南派丹泉是酱酒热中一块备受瞩目的价值洼地。

　　洞藏柔雅，强大产储，过硬品质，差异竞争，广西丹泉酒业高举“振兴桂酒，百亿丹泉”的战略旗帜，树立酱酒新标杆。

　　赤水河外，酱酒产储第一

　　在业内看来，酱酒全国化已经转变为全国酱酒化，站在风口上的丹泉酱酒已然顺势起飞。

　　在2017年，2018年以前“几乎没有挣钱”；从2019年开始，仅仅短短一年，2020年丹泉酒业营业收入就翻了一番，达到20多亿元，跻身中国酱酒第二梯队。近几年来，凭借每年超100%的强劲增长，丹泉成为中国白酒版图上崛起的酱酒新势力。

　　“黔茅、川郎、桂丹泉”之名响誉国内，与贵州茅台、四川郎酒形成酱香白酒黄金三角，丹泉酒有何背景和实力？

　　据资料，南丹酿酒始于秦汉，兴于唐宋，历代传承，千年不衰。“鳌岫云低太一坛，武皇斋洁不胜欢。长生碧字期亲署，延寿丹泉许细看”，广西籍唐朝诗人曹唐曾用诗词这样描绘丹泉酒成为宫廷御宴酒一事。

　　两千多年岁月沉淀，为丹泉酒的成长奠定厚重的文化底蕴，令其在历史长河中历久弥香。

　　1956年5月，南丹县人民政府出资收购南丹境内裕丰、朱林记等几家知名老酒坊，成立南丹县地方国营酿酒厂，改革开放后，厂名更改为国营南丹县酒厂。后发展成现今的广西丹泉酒业。

　　可以看到，自1956年建厂、2003年改制，丹泉酒业多年来一直坚持原酒的酿造生产，目前已经发展成为广西最大的优质白酒生产基地，年产酱酒1.5万吨，储酒6万多吨，酱香型白酒产储量位居行业前列。

　　在过去的2020年，丹泉酒以“酱香+洞藏+柔雅”的品牌定位，加速从广西走向全国的步伐。获得越来越多消费者与经销商的认可和青睐，是丹泉通过半个多世纪酿酒积淀的结果。

　　云贵高原南麓的“洞天酒海”

　　对于稀缺的酱酒来说，产区概念更加突出。强化酱酒产区建设，有利于打造多元化的行业生态，更是地域文化的个性表达。

　　事实上，不同地域产区的自然环境造就不同的风味，因地制宜打造地域特色，走出个性化、风格化的酱酒发展之路，才能在激烈竞争中立于不败之地。

　　在丹泉酒的产地河池南丹，这里地处云贵高原南部、广西与贵州交界处，拥有与贵州仁怀酱酒产区高度相近的地理环境，四季宜人，山灵水秀，藏风聚气，是块蕴藏着“长寿密码”的宝地。

　　得天独厚的自然条件，精熟的酿造工艺，造就了丹泉酒细腻柔雅的口感，也赋予了其难以复制的个性和时光流转的醇厚。被誉为“中国第三个酱酒核心产区”，这片中国高端酱酒云贵高原南部产区可谓独树一帜。

　　业内人士认为，酱酒热的基础是品质价值，是消费者对新口感、新风味的追求，“多元化”已成必然。而对于丹泉酱酒而言，“洞藏”是一个极具差异化的标签。

　　神仙天上有，美酒洞中藏，好酒需“三分酿，七分藏”。丹泉酒业拥有“洞天酒海”天赐藏酒宝洞，获“大世界基尼斯之最”，藏酒面积达13.3万平方米，洞内藏有酱香酒6万吨。

　　经历深藏沉淀，才能化“刚”为“柔”，“活的洞藏，柔的酱香”就是对丹泉酱酒最好的概述，也使得丹泉酱酒呈现出与黔酱、川酱细微的口感差异。

　　好山好水产出好酒，匠心打磨优良品质，像丹泉这样天然具备差异化与个性化的酱酒品牌，或将抢先占据市场的制高点。

　　不一样的“丹泉速度”

　　目前，酱酒产业形势正在由“一致对外”向“品牌内战”转变，集中化、规模化、品牌化是大势所趋。面对“群雄逐鹿”的酱酒市场，如何找准自身定位，制定清晰战略，提升品牌力？这是众多酒企亟待思考的问题。

　　丹泉独有的洞天酒海以及大量的优质基酒储存，踏实的做市场，保姆式的服务，大量的品鉴会拉动……丹泉不仅实现了“品牌势能+品质坚守”的双轮驱动，还深度撬动消费者培育和体验营销的极致化建设。

　　值得关注的是，2020年，丹泉税收突破2亿元，力争今年纳税3亿元以上，预计“十四五”末实现百亿丹泉销售目标，利税30亿元以上。“丹泉速度”，在业内有目共睹。

　　今年以来，丹泉酒业更是携手主流大商加速市场开拓，保持积极的营销步调，充分彰显了品质底气与品牌实力。

　　5月，四川、浙江、广西三地酒协齐聚丹泉，全国各地近百位经销商一同探寻中国高端酱酒南部产区的价值魅力。四川金品源、浙江商源、广西兴联祺等经销商纷纷与丹泉达成战略合作，丹泉全国化市场开拓再上新台阶。

　　更值得注意的是，5月10日，丹泉酒业在广西南丹举办丹泉洞见高端酱酒品牌战略发布会，并在会上正式发布高端产品“洞见”和双品牌发展战略。“洞见”+丹泉洞藏系列，推动丹泉酒业品牌力的进一步提升。

　　在整个酱酒行业都在快速增长的当下，丹泉酒业迈出高水平、高质量发展的步伐。

　　冲刺“百亿丹泉”目标

　　“匠心酿好酒，酒道铸丹泉；不求五百强，争做五百年。”这是丹泉酒业董事长吴荣全心中从未更改的做酒信念，它显示出丹泉的定心、耐力以及实力。

　　早在2019年，丹泉酒业就提出了“振兴桂酒，百亿丹泉”的战略目标，展现出走向全国的决心。在此基础上，丹泉酒业希望能在主板实现上市。随着销售的逐年增长，丹泉的战略蓝图更加清晰。

　　处于酱酒风暴中心的丹泉酒业，拼搏而冷静。丹泉酒业营销有限公司总经理魏洪表示，有“质”者事竟成，拥有多少消费群体的核心在推广，根本在底蕴。

　　他表示，丹泉首先是坚持做中高端商务用酒，其次是坚持做中心城市，再次坚持以消费培育推广为核心，而这些又建立在品质与规模的核心基础上。

　　在产储能上，“十四五”期间，丹泉将持续扩大产能增至年产3万吨，开发二期藏酒洞增加酱酒储存规模至15万吨。丹泉酒业已然成为赤水河流域之外，产能和储能最大的酱酒企业。

　　在市场方面，丹泉仍然是走细分市场的相对优势路线。首先选择城市，然后是选择目标价位，努力进入全国十强。同时，坚持在现有布局的市场里面突出重点。此外，进一步巩固广西、广东、浙江三大核心市场，积极开拓北方市场，打造以省会城市为代表的样板工程。

　　在推广方面，丹泉始终坚持走高端化路线，通过品鉴会、品牌推广会以及陈列展示、氛围营造等方式强化品牌认知，以情感构建与消费者之间的链接，不断地拉近与消费者之间的距离。

　　以振兴广西白酒为己任，丹泉酒业用一流品质成就国家品牌，用社会责任赢得群众信任。努力会迎来机遇，这是最好的时代。在厚积中薄发的丹泉酒业，正朝着百亿目标奋勇前进……