海口：守好食品安全底线 捍卫百姓“舌尖”安全

　　让群众吃得安全、吃得放心，既是重大民生问题，也是重大的政治责任。近段时间以来，海口市市场监管局牢固树立人民至上、生命至上，食品安全责任大于天的理念，坚持问题导向、加强执法监管、严防严控风险。海口市市场监管局下辖的各个分局因地制宜，扎实开展食品安全监管和服务工作。

　　秀英分局：“四证”查验对食安违法行为“零容忍”

　　海口市市场监管局秀英分局始终保持对食品安全违法行为“零容忍”，以常态化、长效化的监管执法，确保群众舌尖上的安全。通过成立食品安全党员服务队、党员示范组、党员监督团等，扎实开展食品安全监管与服务工作，严把生产、流通、消费关口，严格执法惩治食品安全违法犯罪。

　　秀英区由于地理位置的特殊性，含三港一站即秀英港、新海港海口南港和海口长途汽车西站，是连接海口与其他城市及海南与外界的重要港口和站点。守好海南“北大门”，让进来的食品能够安全、卫生地走进千家万户的餐桌上，是秀英分局的首要任务，把好源头关严格对进港食品进行检查核验。

　　8月，海口新增两例新冠肺炎确诊病例，疫情防控工作严峻。根据市局关于疫情防控工作的部署要求，秀英分局迅速行动，对辖区内冷链食品、餐饮店、食品生产企业等市场主体的“四证”进行查验、从业人员的疫苗接种和核酸检测、预防性消毒等严格履行监管责任。自8月1日以来，秀英分局督促市场主体，落实食品安全和疫情防控主体责任，积极组织开展疫情防控专项行动。检查进口冷链食品经营单位173家次，进口冷链食品的超市23家次，检查餐饮服务单位703家次，检查进口冷链食品为原料的生产企业5家次，确保辖区内疫情防控期间食品安全监管责任落实得力。

执法人员进行进货资料查验

　　为进一步提高辖区人民群众的食品安全意识，全力推进国家食品安全示范城市创建，秀英分局通过发放宣传资料、普及食品安全知识等，定期组织食品安全宣传活动，围绕公众关心的农兽药残留、非法添加非食用物质、注水肉等热点问题，免费为公众提供食品安全快速检测服务，现场答疑解惑，让广大市民真正成为食品安全的参与者、见证者和监督者。

　　美兰分局：“温馨提醒+细心检查”把好食品安全关

　　“民以食为天，食以安为先”。食品安全无小事，海口市市场监管局美兰分局的执法人员以“温馨提醒+细心检查”保障市民“舌尖”上的安全。

　　苏清和黄此忠是美兰分局海甸监督管理所的工作人员，节假日期间他们加强对辖区商超的巡查。两人来到海口鹏晖家乐福店之后，直奔生鲜食品区，查看在售猪肉的索证索票是否齐全。据了解，该超市售卖的猪肉基本上都是当天凌晨宰杀，猪肉和相应的检测票据必须匹配，才能配送到超市上架销售。除了生鲜、肉类食品，蔬菜作为每天餐桌上必不可少食物，也是每次必检的对象。

　　此外，执法人员还要求超市管理方提供货架上在售蔬菜的农残检测报告。对于肉类、蔬菜类等食品，主要检查上架前是否经过检测，货架上的包装类食品是否在保质期内。

　　苏清表示，节假日期间，亲人、朋友聚餐的情况比较多，饮料、酒水类食品的市场需求量也会增加，因此会重点检查此类食品。执法人员还随机检查了超市附近的餐饮店，是否按照食品安全法的要求规范经营。

　　苏清介绍，对餐饮企业，首先检查健康证在不在有效期内。健康证的有效期是1年，对于餐饮行业的从业人员，一定要有健康证才能上岗。

　　美兰分局和平南监管所的执法人员排查餐饮场所，消除“三无”产品入店，抽查后厨卫生情况，督促商家拧紧食品“安全阀”。

　　执法人员来到位于白龙南路上的龙泉人康胜琼苑店，对这里的食品安全情况进行检查。在入口处，执法人员首先对货架上的预包装食品进行了检查。随后，执法人员进入龙泉人康胜琼苑店的后厨，不仅检查了冰箱内食物的存放情况，还对工作台面、地板的卫生状况进行了检查。

　　在龙泉酒店白龙店，执法人员对餐厅的“禁塑”情况和工作人员是否佩戴口罩、有无健康证等一一进行检查。除此之外，执法人员还对餐饮场所油烟净化设施规范安装使用、定期清理以及餐厨垃圾回收处置、污水排放等情况进行了抽查。

　　在检查后厨的过程中，执法人员注意到，工作人员都会用保鲜膜盖好做好的菜品，做到了各种食物独立存放的要求。

　　龙泉酒店白龙店办公室主任欧宗钧介绍，所有的服务人员、操作人员必须要佩戴口罩、帽子及手套。海口市市场监管局美兰分局和平南监管所副所长钟良顺表示，通过检查发现，两家店的食品安全情况基本上都达到要求。

　　龙华分局：走进餐饮店后厨开展日常巡查

　　海口市市场监管局龙华分局城西监管所工作人员走进“正哥点心专家”餐饮店，开展日常食品安全巡查工作。经检查，“正哥点心专家”吾悦广场店的20余名员工，全部按要求持健康证佩戴口罩上岗。

　　在“正哥点心专家”吾悦广场店后厨，执法人员看到，餐具被整齐分类摆放在餐柜里。店家介绍，他们在提供餐具给客人使用前，都会将餐具清洗和高温消毒后再放进餐柜里。在后厨的货架上，不同种类的调味料贴上了标签，摆放整齐，执法人员对这些调味料的保质期进行检查。

　　打开存放打包餐具的柜子，执法人员发现，里面的餐具均符合环保标准。对于柜子的消杀工作，执法人员向店家提出了建议。

　　据了解，城西监管所辖区内共有餐饮店800余家，涵盖1个夜市和两个商业广场。执法人员表示，他们将坚持日常巡查，保障市民舌尖上的安全。城西监管所工作人员颜冰表示：“做得不对的地方，我们会及时督促他们整改，还要严控食品的进货源头、进货渠道。”