食品网报道 贵州仁怀大国古将酒业品质与市场驱动发展

　　贵州省仁怀市大国古将酒业有限公司是集酿酒、包装、销售为一体的酒业公司，公司负责人杨蔚然（杨酒师），杨酒师承杨家酿酒秘方及技术，经过三十多年酿酒实践、研究，特别擅长生产酱香酒；还发明了柔顺酱香生产工艺（并获得了国家专利）；公司拥有茅台镇白酒生产许可证、拥有多条自动灌装生产线、拥有质量检测中心，还拥有酱香酒酿酒生产基地；其中酱香酒酿酒基地与茅台酒厂隔河相望，直线距离1.5公里，享有得天独厚的国酒酱香生产优势；酿酒基地有航车酿酒车间3个，手工酿酒车间1个，酒库存有1000斤一坛的酱香老酒一千多坛，还存有50吨至300吨的罐装老酒60多罐，近一万吨；贵矛小将、大将、古酱产品包装设计新颖独特，以高品质、高颜值、低价格竞争优势与品鉴、收藏价值。

　　茅台镇的地质地貌结构非常特殊。主要是侏罗、白垩系紫色砂页岩、砾岩,形成时间在7000万年以上。紫色砂页岩表层广泛发育着紫色的土壤,本地称之为“红土”。土层较厚。一般在50厘米左右。土壤中砂质和砾石含量很高,土质松软,缝隙较大,具有良好的渗水性。茅台镇土壤的渗透性使得地表水和地下水通过两岸的红层流入赤水河时,既溶解了红层中多种对。人体有益的微量元素。又滤出了纯净无毒香甜可回的清别泉水,中科院土壤专家实地考察后搏豆出结论3茅台镇这种紫色钙质土壤是酱酒生产的重要基础,