四川荔枝如何打好“错峰牌”？

　　合江荔枝错峰入市情况蹲点调查——

　　【蹲点背景】

　　合江县合江镇、虎头镇

　　【调查点位】

　　趁着7月底全国多地荔枝退市，因气候等因素晚熟的四川荔枝错峰入市，卖出高价。然而对比发现，在管理及产业链延伸方面，“高价”的川荔仍有较大提升空间。如何稳住优势、提档升级？记者在荔枝产量占四川总量90%以上的合江县蹲点调查，寻找答案。

　　“今年的价格涨得好！”8月8日，合江县合江镇柿子田村，种植大户刘志荣家的大红袍和带绿荔枝早已被采摘一空，价格更是让他欣喜不已：大红袍80元/公斤，红绣球120元/公斤，带绿最高卖至460元/公斤。地里的最后一批马贵荔也即将上市。

　　7月底，全国多地荔枝退市之际，四川荔枝“错峰”上市，卖出高价。错峰无疑是一把“好牌”，但如何维持并放大这一产业优势，仍费思量。

　　□本报记者魏冯文/图

　　今年价格涨得凶

　　天生来“迟”遇上减产

　　“预计今年至少收入10万元！”刘志荣算了账：一棵带绿荔枝树能挣2万元，比去年高出好几倍。离刘志荣家不远，合江县润泽果业专业合作社理事长袁海通也在等待时机，“打算把荔枝屯起来卖。”

　　合江县农业局党委书记梁启书分析川荔销售旺盛的原因，“四川荔枝上市晚，刚好避开了竞争对手。”

　　据统计，2018年全国荔枝产量预计达287.88万吨，其中产量超全国产量84%的广东、广西荔枝，大部分集中在6月到7月上旬上市。到7月中下旬，多数荔枝已经退市，四川荔枝才“姗姗来迟”，刚好打了“时间差”。

　　不过，合江县农业局总经济师张小平分析，川荔近年都“晚熟”，今年格外“涨得好”，也与荔枝产量变化有关，“今年比去年少了400万公斤！”张小平说，今年受雨水洪涝等气候条件影响，合江荔枝产量仅1600万公斤，比去年减少20%，“供应量少了，价格自然上升。”

　　“迟”到亦有道

　　在周期和卖法上更下功夫

　　梁启书说，合江荔枝的“迟”，除了盆地气候的先天优势，还离不开近几年的品种结构调整。

　　2009年前，合江县荔枝以早熟品种为主，中晚熟品种仅占10%。为了拉开上市时间差，近几年，该县不断调整荔枝品种结构，鼓励发展中晚熟荔枝品种，“下一步目标是把早、中和晚熟品种比例调整为4∶4∶2。”

　　把“错峰”优势用充分，合江县还建了3个大冷库和23个小冷库，在荔枝集中上市期间开放使用。

　　在销售方面，当地还创新卖法。一方面利用电商渠道“走出去”，扩大销售半径。2017年，电商销售量占合江荔枝总产量的20%，今年这一比例还将提高。另一方面，利用文旅结合“引进来”。据合江县农业局统计，2018年荔枝文化节期间当地售出荔枝数千吨。

　　优势要“稳起”

　　从冷链体系和鲜果配送入手

　　8月8日，记者走进合江荔枝临时交易市场，眼前一片紫红色荔枝“海洋”。不过记者注意到，其中不少摆着1-2元每公斤的价格牌。袁海通有些无奈，“这些并不是合江荔枝。”

　　原来，受合江荔枝旺销吸引，不少来自周边省份冷库的荔枝也“赶”来这里出售，“都以为这些也是合江荔枝，其实大部分品质、新鲜度都没我们好。”

　　但“袁海通们”也拿“李鬼荔枝”没办法。国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学园艺学院研究员陈厚彬坦言，川荔最大的问题是种植规模小而分散，没有形成合力；也没统一的种植技术规范和知名品牌，在市场竞争中缺少优势，更难以维权。

　　如何发展深加工、延长产业链也是问题。梁启书说，这跟价格有关。由于川荔价格高，收购企业往往“知难而退”。

　　也有少数人在探索合江荔枝深加工。今年，合江县虎头镇某酒厂就打算生产一批荔枝酒。泸州邓氏桂圆有限公司则准备尝试生产一批干荔枝。

　　陈厚彬建议，要打通产业链，可以从发展冷链体系和新鲜果品配送入手，加快培育一批名优产品品牌，推动转型升级。

　　记者手记

　　“不愁卖”，更要“叫得响”

　　采访中记者了解到，在近年来国内大型的荔枝评比中，合江荔枝极少获奖。对此该县农业局相关负责人解释，“合江荔枝晚熟，赶不上参加评比。”

　　不管是“李鬼频现”还是“奖项难觅”，都折射出合江荔枝的问题：品牌意识较差。

　　如何让合江荔枝既“不愁卖”，又“叫得响”？业内专家支招：可以建立技术共享服务平台和农机具等基础设施共享机制，推动形成统一技术标准。

　　而在记者看来，这些光依靠某一个部门、某一个专合社力量远远不够，更需要做好产业顶层设计。 （中国食品网转载发布）