广元昌禾食品用心打造川味烘焙 以爱弘扬舌尖文化

　　中国食品报·四川食品饮料产业专题系列报道

　　中国食品报四川报道

　　在近日的四川广元女儿节美食嘉年华特色食品展上，琳琅满目的特色美食带来舌尖上的地道川北味，彰显“剑门蜀道、女皇故里”城市魅力。来自广元市昌禾食品有限公司的昌禾月饼独具特色，备受欢迎。

　　“用心创造美味，以爱传递快乐”，昌禾食品着力打造川味烘焙，扩大“广元造”的美誉度，传播四川美食文化。

昌禾月饼在食品展大受好评

　　遇见昌禾 回味四川

　　无论身处何时何地，儿时的味道、家乡的味道总让人难以忘怀。而总有一种味道，以其独有的方式，唤醒深刻的舌尖记忆。

　　对于昌禾食品来说，打造川味烘焙，传递四川美食文化，这是作为本土企业的责任，也是难以割舍的家乡情怀。

　　成立于2009年的昌禾食品，2013年被广元市昭化区政府招商引资至“昭化·中国食品产业发展重点园区”。2015年以来，公司创建了研发创新团队、生产管理团队、销售管理团队。

　　相关负责人表示，公司成立之初，便以“用心创造美味 以爱传递快乐”为市场理念，创造出深受广大顾客喜爱的品牌。

　　基于对四川人文地物的深刻理解以及二十余年专业积淀，昌禾开启了对烘焙新的探索之路。

消费者走进昌禾食品体验制作过程

　　据了解，昌禾旗下产品高达300多种，线上线下销售两旺。公司拥有“昌禾”、“舌尖俏”、“核桃斋”三个商标。其中，“昌禾”为“广元知名品牌”，“舌尖俏”为端午“昭化御粽”特色产品商标，“核桃斋”为“昭化御饼”特色产品商标。

　　传承川菜精神，甄选优质食材，由大师独门调味，昌禾将川菜精华结合烘焙技艺，创新研制川粽、川饼、川团，引领行业发展新方向。

　　在烘焙的世界里，昌禾食品与世界分享四川味道，让生活多一点爱的味道。

昌禾食品负责人杨学智（右）介绍酥香月饼制作工艺

　　手工传承 品质至上

　　优质食材选择，传统纯手工加工，不含防腐剂、香精、色素的制作工艺，从源头到生产到消费的全环节质量把控，是昌禾面向消费者的底气。

　　同时，公司建成了现代化透明工厂和无尘洁净车间，拥有先进的糕点自动化生产线和自动包装线，在传统基础上增加了现代科技的赋能。

　　一口柔糯的御粽，一口醇香的御饼，舌尖邂逅昌禾，激发味蕾的极致享受。

　　茯苓水果御粽、真味牛肉御粽、红豆蜜枣御粽……昭化御粽采用特级五常大米、有机茯苓、原生箬叶等原料，健康养生，一粽一格。

　　据悉，“昭化御粽”源于一代女皇武则天寻找儿时益昌粽味的故事，流传至今已有1300余年。传世之法，加上川卤调味，制出御香百味，刻上时光的记忆。

　　具有1800多年历史的“御（月）饼”，采用高品质富硒粉、核桃仁、有机茯苓、纯菜籽油等食材，沿袭手工筛面、和面、制作等特色工艺，香气扑鼻，美味可口。

　　古时，葭萌官府、百姓将“御饼”赠予出川打仗的蜀国将士，祝愿“旗开得胜，圆满归来”。如今的“御饼”，更承载着团团圆圆、十全十美的美好寓意。

　　“我们的产量比起纯机器的制作有差距，但是味道却比机器制作美味多了，零添加、零色素就是对顾客负责。”相关负责人说道。

　　据悉，本着“道德、诚信、务实、创新”的发展理念，昌禾食品先后被广元市人民政府及部门授予“广元知名品牌”、“社会扶贫先进企业”等称号。继往开来，昌禾食品将为社会创造更多价值。（文/王双 何仕宏）