中国中餐创新发展大会即将在郑州召开

 　　随着餐饮回暖，我国餐饮行业市场已突破4万亿元，与此同时，消费升级、新生代崛起等，都给中国餐饮行业带来巨大商机。

　　虽然中餐发展还有很大空间，但行业依然面临巨大压力和挑战。尤其在餐饮新时代下，互联网的高速发展，资本的批量注入，大量新的餐饮主体相继进场，新餐饮、新零售等新型模式出现，给餐饮行业带来了全新的变化，也给传统餐饮企业带来巨大冲击。

　　在消费升级、快速更迭的时代，餐饮业投资与消费空前火爆，面对网红餐饮、创新业态不断分食市场、抢占顾客，餐饮人不得不站在更高的维度思考未来，认真思考传统中餐企业如何创新突破。

　　8月17日，由中国食品报社、河南省餐饮食材业协会主办，河南省餐饮与饭店行业协会支持的中国中餐创新发展大会将在郑州召开，一场关于餐饮行业发展的思想盛宴盛装开席。大会将聚焦餐饮市场的未来发展、匠心传承的重要性与可持续性、餐饮零售化、品牌定位 、互联网思维、中餐供应链等议题，深度思考中国餐饮业创新发展。

　　同期，第二届中国（郑州）餐饮产业博览会暨第二届中原厨艺精英烹饪大赛也将于8月18日在郑州国际会展中心拉开帷幕。这是一场烹饪与食材相结合的创新美食盛会，将创新技艺与新奇食材完美结合，充分展示中餐魅力。

　　另有“世界好食材、中原好餐饮”专业食材展，为餐饮酒店、厨艺精英提供特色优质食材，搭建对接平台。

　　届时，全国数十个城市餐饮机构代表，200多位知名中餐机构董事长、总经理、行政总厨，数百位国家级烹饪大师，20余位中餐行业权威人士、500位行业代表共千余，将齐聚郑州，共商餐饮行业发展大计。

　　（陈利娜） （中国食品网转载发布）