海藏壹号葡萄酒荣获28届布鲁塞尔国际葡萄酒大金奖

　　中国食品报中国酒报道

　　第 28 届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛于欧洲时间 2021年 6月18日 在卢森堡大公国盛大举行。大奖赛打破27年的赛事传统，首次将3天的评审延长至9天，于6月27日完美落幕。经过为期9天的激烈评比，300名国际评委对来自全球超万款酒品进行严苛评比优中选优，最终评选出大金奖、金奖、银奖三个奖项，比赛结果同时受欧盟和比利时王国政府双重监管认证。

　　中国葡萄酒抱团取暖，在本届赛事上参赛酒企再创佳绩，共有来自149家酒企的428款酒品参赛，摘得162枚奖牌。来自世界葡萄酒核心产区的山东烟台时代葡萄酒有限公司有限公司参选的“海藏壹号干红葡萄酒2019”产品，获得CMB-2021大金奖。

获奖中国葡萄酒榜单（按笔划排序）

专业品评现场

　　海藏壹号成为中国首款海藏葡萄酒

　　2018年8月，烟台时代葡萄酒有限公司研发的首款海藏葡萄酒上市启动。葡萄酒专家、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华，中国酒类流通协会葡萄酒专业委员会秘书长王祖明，山东省葡萄与葡萄酒协会会长胡文效，蓬莱市葡萄与葡萄酒酒局局长姜福明，烟台时代葡萄酒有限公司董事长姜述亭等嘉宾出席。

　　中国食品报中国酒周刊了解到，海藏葡萄酒与在酒窖中存放葡萄酒相比，将葡萄酒酿藏于动态的海洋环境中，可以利用海洋恒温、恒湿、避光、避震等特点，通过海潮不断摇动以及海底产生的自然压力，使酒瓶中的酒更均匀快速地发生酯化水反应，加大分子间的碰撞几率，加速大分子芳香脂类聚合生成。身处海洋环境酿制出来的海藏酒一般矿物质明显增多，口感醇厚细腻、回味悠长，保存时间更为持久。此外，葡萄酒储存于海洋环境，使得酒瓶内外压力平衡，解决了传统窖藏葡萄酒由于瓶内气压过高导致的漏酒等问题。

　　海藏酒品质特色赋能美好生活

　　海藏壹号获奖的消息传出后，烟台时代葡萄酒有限公司董事长姜述亭第一时间告知中国食品报中国酒主编，这是烟台时代葡萄酒有限公司长期坚守品质主义的最好回报。姜述亭说，海藏壹号获奖也离不开优越的生态酿造环境。山东蓬莱是世界七大葡萄海岸线之一，拥有阳光、砂砾、海洋3S特征，是公认的能够生产高品质酿酒葡萄和葡萄酒的地方。蓬莱蓬莱独特的区位与风土优势，让这里成为全球为数不多的海岸葡萄酒产区。

　　烟台时代葡萄酒有限公司研发的首款海藏葡萄酒以海藏的方式实现葡萄酒的陈酿；通过利用当地特有的海洋资源，突出了海岸风格；作为饮品满足人们的健康和精神享受；该酒具有故事性、文化性等鲜明特色，在品饮中对美好生活有了更多的想象。海藏酒对海洋环境有着极高的要求，有消费体验者现场参观后表示，“蓬莱海藏酒是一种全新的载体，以后会让人说起海藏酒想到蓬莱，说到蓬莱想到海藏酒，这是一种非常好的创新。”