“四川食品产业安全发展”系列报道⑧安井食品

“四川食品产业安全发展”系列报道⑧安井食品

四川安井食品：完善质量管理、食品安全检测等体系

　　中国食品报经济观察报道（付鹏程 黄照 李长江）

　　为提高四川食品产业发展中的安全保障能力，6月29日，四川省经信系统在成都召开食品安全工作会议暨食品工业企业诚信体系建设培训会。省经济和信息化厅党组成员、副厅长冯锦花出席会议并讲话，各市（州）经济和信息化主管部门分管负责同志、经济和信息化厅相关处室、部分食品饮料产业重点企业负责人共150余人参加会议。

　　冯锦花对四川食品饮料产业发展给予肯定，并指出，要牢固树立食品安全重于泰山，始终坚持人民至上理念，进一步加强食品工业行业管理，把保障食品质量安全作为保障和改善民生的重要任务，下更大决心，采取更有力的措施，切实提高食品安全水平，保障人民群众身体健康。

　　值得关注的是，会上，成都市、宜宾市、遂宁市和眉山市经济和信息化主管部门负责同志，以及食品企业成都市新兴粮油有限公司、四川雄健实业有限公司、四川省吉香居食品有限公司、四川安井食品有限公司代表再会上作交流发言。

　　中国食品报作为服务赋能食品全产业链的行业主流媒体，连续多年对四川省经信系统食品产业会议作报道，产生了积极广泛影响。本期推出“四川食品产业安全发展系列报道”，供行业共同学习借鉴。

　　作为主板上市公司，安井食品市值已突破600亿元，总部位于福建厦门，主要从事火锅料制品和速冻面米制品的研发、生产和销售，现分别在江苏、广东、香港等地建有9大基地10个工厂。2016年5月，四川安井食品有限公司成立。

　　2020年，四川安井食品有限公司实现产量7.33万吨，产值8亿元。在2020年4月正式启动二期项目，公司同步全力推进和完善食品安全体系、质量管理系统、环保管理体系、职业健康安全管理体系建设，规范有序运营。自成立以来，公司一直肩负着“传承中华美食，传递健康快乐”的历史使命。

　　“我们严把产品质量关，牢固树立食品安全第一责任人意识，从原料采购方面严格落实进货查验制度，生产过程建立产品生产工艺标准和过程控制要求、成品贮存及交付控制、食品安全自查与报告等主体责任制度，加强食品安全管理人员培训，规范食品生产行为。”四川安井食品有限公司质量部经理罗强说。

　　公司严格遵守国家《食品安全法》《产品质量法》等相关法律法规和食品安全标准的规定，牢固树立食品安全主体责任意识，自觉履行法定义务，定期开展食品安全法律法规培训，提升管理人员食品安全管理意识。

　　建立完善质量管理体系。2020年，公司完成ISO22000食品安全管理体系认证审核，加强对生产过程的质量控制，建立进货查验制度、从业人员健康管理制度、生产过程控制、食品安全事故处置等制度，保证出厂产品符合国家相关标准。

　　建立完善食品安全检测体系，提高食品安全检验检测能力。公司技术中心占地面积1600平方米，人员达60余人。实验室按照国家级实验室打造，现阶段可以针对微生物、重金属、农药残留等进行检测。严格原料进厂查验和成品出厂检验制度，保证进行批批检验，产品经检验合格后出厂。建立完善产品质量溯源制度，明确质量相关人员岗位责任，建立和保存生产记录和销售台账，内部定期开展产品追溯。

　　建立完善质量诚信体系，加强自律，依法生产经营。定期开展食品安全培训，季度开展食品安全自查，年度开展食品安全管理体系内审及监督审核。接受社会和监管部门的监督，积极配合产品质量监督检查和日常监管。

　　下一步，四川安井将全力打造以质量标杆、安全标杆、环保和效益标杆为基础的食品行业标杆基地，以设备智能化技改和科技研发为两大技术驱动，以培育更多管理与技术人才为追求，不断加强食品安全管理，同步带动成渝双城经济圈的农副、设备、包装等行业快速发展。