酱酒之星看“贵州五星” 五星品质成就五星品牌

　　贵州五星酒业的目标是打造中国酱酒前十名的品牌，董事长焦永权表示，五星酒业具备这样的底气和实力，而基于“做百年老店，树酱香典范”的愿景，未来必然会走上市之路。我们不超前、不急功近利，首先要打牢基础，强大自身品牌和引领能力。

　　贵州五星酒业集团成立于1993年前身为贵州省仁怀市茅台镇五星酒厂，与中国贵州茅台酒厂同享得天独厚的水土、气候等自然条件和空中微生物群资源，产品均选用本地优质高梁、小麦作原料，按照传统工艺和现代科技纯粮酿造，长期窖藏、精心勾兑而成，故酒质香醇味美，回味悠长，空杯留香，别具风格。自1993年建厂以来，通过不断的兼并重组，最终成为一家总资产为15亿元的集团公司。

　　贵州五星酒业集团经过多年的发展，已经成为中国酒都十强民营企业，是遵义市白酒工业十星企业，省级诚信单位。集团旗下拥有五个基酒厂，传统发酵窖池600多个，年生产优质酱香型白酒6000多吨，储酒能力25000多吨。配有5条现代化的灌装和包装生产线；现代化的勾兑、过滤设备和一流的产品检验、化验设备；全厂占地面积138000平米，拥有员工600多名，是茅台镇历史悠久的酱香白酒企业之一，“中国酒都十强民营白酒企业”。

　　公司实力雄厚，在行业享有很好口碑。现在有镇酒系列、五星酱酒系列、神采飞扬系列、贴牌系列、定制系列、五星礼品酒系列。

　　在2021年4月28日举行的贵州五星集团新品上市发布会上，五星酒业集团首次提出“好酱酒，看五星”，从产区、原料、工艺，再到基酒、勾调，用五个“星”简洁明了地道出一瓶好酱酒的奥妙，强调“以质立星，以星立命”的星级标准，进一步加深了消费者对酱酒的认知。

　　焦永权解释，星产区指都在茅台镇，不都在核心位。五星酒厂与茅台酒厂同在15.08平方公里酱酒核心产区，同享得天独厚的水土、气候和微生物群资源。

　　星原料指都是红缨子糯高粱，不是颗颗都硬核。五星酒厂严选坚实饱满红褐色茅台镇本地红缨子糯高粱，支链淀粉含量高于一般标准。星工艺指都是“12987”，不都是精细到毫厘。在五星酒厂，多年老手艺把控165道茅台镇酱香标准工序，各项指标高于最高标准。

　　星基酒指都是基酒兑，不是基酒储备都到位。据了解，五星酒厂坐拥5万吨基酒、30年老酒储备，储酒量位居茅台镇前三。而星勾调指都是酱香味，不都是顶级勾调团队。梁邦昌等大师领衔的一流勾调品酒专家团队，是五星酒厂品质的最佳保障。

　　他表示，不同的工艺区分了不同香型，而酿酒技艺传统明了，没有难度，但每一个环节、具体细节怎么落实，怎么适应气候、环境以及人的变化，用经验如何纠正调整才是关键。做酒最终都会回归本质，而本质就是真实。

　　据悉，2021年五星已开始通过技改和扩产扩大产能。在尽量放大现有产能的同时，加紧茅台椿树2000吨技改项目平稳推进。此外，2022年初五星还要争取办完征地手续，开工建设，预计在2022年新增1000吨产能。

2004年诞生中档酱香白酒品牌“镇酒”，2012年推出的中高端白酒品牌“五星”，五星酒业凭借这两大主营品牌优势，在今年4月重磅推出五星酱系列及五星·红色经典系列共5款新品，聚焦河南省中高端酱酒市场，树立好酱酒品质的“五星标杆”。

中国食品报中国酒报道