夜郎古文化弘扬者余方强获评世界非物质文化遗产保护杰出贡献奖

　　近日，世界非物质文化遗产大会授予贵州夜郎古酒业股份有限公司董事长余方强“世界非物质文化遗产保护杰出贡献奖”。这体现表达出官方组织对企业在中国文化传承弘扬挖掘中做出努力和获得成果的充分肯定和赞誉。

　　非物质文化遗产是各族人民世代相承、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间，既是历史发展的见证，又是具有重要价值的文化资源。余方强获评“世界非物质文化遗产保护杰出贡献奖”，即展现了世界非物质文化遗产大会对传统大曲酱香酿造工艺的珍视，也展现了社会对余方强这种传统技艺传承者的尊重。

　　敦厚、朴实的余方强出生于酿酒世家。1983年，年仅16岁的余方强开始接触酿酒工作，但因为从小耳濡目染，他对茅台镇大曲酱香型白酒酿造工艺已经烂熟于心。

　　从1992年开始，余方强开始从事白酒勾调和品评技术工作，至今已在白酒勾调领域干了29年。多年来，余方强刻苦钻研、虚心学习，致力从事酱香型白酒生产与研究，掌握扎实的酿酒技艺，在酱香型白酒的酿造、勾调、品评、管理等领域形成了自己完整的技术理论，并获得高级勾调师、高级品酒师，贵州省白酒评委会评委、仁怀市酒业协会白酒专家等荣誉称号。在余方强多年精心研究和勾调下，2015年，夜郎古酒荣获“巴拿马万国博览会百年庆典特等金奖”。

　　“一生酿好一坛酒”，这是余方强心怀多年坚守的座右铭。参加工作30多年来，他坚信：世上看起来可做的事情很多，但真正能做好的却很少。他庆幸自己的一生都与酒打交道，人生如酒，酒如人生；酒即一生，一生即酒。一辈子就做这一件事，酿好这一坛酱香美酒。

　　余方强在接受媒体采访时谈到，夜郎古酒业品牌定位“大国工匠 艺术酱香”，既是要坚守传统酱酒酿造工艺来，更是要把酱酒做到极致化，要把它当成艺术品来看待。今后会在味觉盛宴这一强大IP的塑造下把产品呈现给消费者，让消费者感受到味觉的极致艺术酱香。

中国食品报中国酒报道