胡学川引领安宁烧酒狂奔散酒赛道 放言成为连锁战略执旗者

　　中国食品报中国酒独家报道

　　4月5日，安宁烧酒第1769家全国加盟连锁店进驻成都，在龙泉驿区盛大开业。截止4月，安宁烧酒新开23家加盟连锁门店，并在五月还将继续开设十家连锁店，这是要再创历史同期新高的节奏。

　　从2020年开始，安宁烧酒开启酒庄文化建设项目，投资近一个亿。在继2019年亮相央视一套品牌展播之后，今年2月，安宁烧酒又再次亮相央视二套春节贺岁档节目展播，打响了全国散酒品牌传播的第一枪！

　　细观不难发现，在白酒产区宜宾扎根的安宁烧酒，连锁专卖店加盟在全国加快布局的同时，不断加强文化建设，体现厚重的酒文化气息，同时也更注重品牌建设，突出酒都宜宾散酒连锁品牌优势。所以，正是安宁烧酒文化品牌价值的快速提升，促进了安宁烧酒在全国市场的布局。

开在上海滩的安宁烧酒连锁店

　　以文化赋能散酒业，文化馆成靓丽名片

　　3月14日，坐落于宜宾南岸酒都路的安宁烧酒文化馆开馆，这无疑为酒都宜宾白酒业增添了一个新的坐标，也标志着安宁烧酒开启了新的文化旅程。

　　安宁烧酒文化馆集“酒品展示、酒文化体验和商务洽谈”为一体的白酒文化体验场馆，展示了安宁烧酒的独特魅力，为钟爱白酒、窖藏酒、定制酒、果酒的消费者搭建了一个互动交流的平台。胡学川介绍，这也是安宁烧酒打造的“中国白酒之都酒文化”标志性文化交流聚集点和一张靓丽的名片。

　　“我们精心打造安宁烧酒文化馆，最重要的就是要呈现宜宾悠久的酒文化，让更多来到宜宾的客人，品鉴宜宾美酒，感受宜宾散酒文化和安宁烧酒‘曲和家和’企业文化，以及做中国散酒连锁百年老店的愿景。”胡学川说，安宁烧酒文化馆意在为消费者、游客和安宁烧酒创业者提供良好的酒文化体验。

　　胡学川认为，安宁烧酒文化馆是安宁烧酒在转型升级道路上的一次大胆尝试，意味着安宁烧酒从传统的门店经营向体验式酒馆迈出了坚实的一步，向高质量发展，为渠道赋能，为消费者谋福利，为品牌文化加分。在他的规划中，安宁烧酒未来将继续把场景体验、卖场情景、文化IP等元素融为一体，向品质品牌文化迈进！

　　“在宜宾安宁酒厂5000吨技改扩建的第三期文旅建设的设计时，我们就考虑到了酒庄文化未来的发展战略，随着企业品牌建设的逐步成熟，酒厂将以体验、观光、窖藏和旅游的方式打造。”胡学川认为，酒庄文化的呈现在未来会受到市场青睐，年轻消费者欢迎，其发展前景空间巨大，这也是我们启动安宁烧酒酒庄文化建设项目的关键原因。

　　4月18日，宜宾安宁酒厂举行了“曲和家和”家风文化活动。胡学川进一步阐释了“曲和家和”企业文化，那就是：曲和，酒好。家和，业兴。他表示，曲为酒之骨，只有好曲才能酿出好酒；曲为乐之魂，家和，是企业的发展理念，和谐、沟通、协作才能形成合力，安宁烧酒才得以走进千家万户，让消费者“健康饮酒，安宁生活”。

　　胡学川强调，安宁烧酒在二十七年的发展中，不断总结、创新、提升，形成了以人为本，以“家”为核心的企业文化和“曲和家和”的品牌诉求。他认为，从一开始形成“家”文化的理念，就体现了我们安宁人的初心和文化之本，那就是传递安宁烧酒品牌温度与人文关怀，让孝善初心不变，让安宁烧酒品牌行稳致远。

　　开拓创新，风格独特的川法小曲酒

　　安宁烧酒其产品的主要特点是采用“非遗”川法小曲固态发酵”酿酒工艺，传承古法，经老窖发酵，长期贮存，精心调制而成。其特点是：酒香纯正，绵甜净爽，入口醇和，回味悠长的独特风格，获得社会各界的高度肯定，深受消费者青睐。

　　值得一提的是，在传承和弘扬“非遗”川法小曲固态酿造工艺文化的过程中，其匠心传承的领军人物、生产技术领头人程祥云，在不断总结前辈酿酒技师的基础上，不断研发和创新，独创了自己的“川法小曲固态发酵”的酿酒工艺，在他的指导下，安宁人发扬“敬业、精益、专注、创新”的工匠精神，形成了独具安宁烧酒特色的酿酒技术和生产工艺，推动着安宁烧酒品质的成长和发展。

　　著名白酒专家曾祖训也给予了高度的评价，并亲笔为安宁烧酒提下“健康饮酒，安宁生活”的期许，这是对安宁人极大的鼓励。如今，安宁烧酒已成为中国酒都宜宾小曲清香型白酒的技术代表之一，并成为安宁烧酒酒质和酒体风格的根本保证和典范。

　　开辟新赛道，向高质量品牌发展

　　事实上，作为以散酒销售为主的企业，要出品系列瓶装酒面临的挑战和压力不小，但对安宁烧酒未来发展和提升品牌度来说，要寻求企业新增长点，提升品牌度，就要开辟新赛道。

　　早在十年前，公司就陆续注册了“安宁、高兴、伟大、谊宾”四大商标，胡学川心中就有了长远规划，确立了以“谊宾”品牌为浓香系列产品，“安宁和高兴”品牌为清香型白酒产品，“伟大”品牌则用于高端产品的路线。

　　从自身优势来看，安宁烧酒二十七年时间沉淀，对于白酒市场和消费者有较深了解，在产品研发上也有长时间经验，这些对于推出系列品牌瓶装酒都是利好条件。“去年10月，我们出品了价位80—299元的“谊宾和高兴”瓶装酒，一万余件产品投放市场，很块被抢购一空。”胡学川称，安宁烧酒未来将在“特许专卖、店中店、私人窖藏和定制，以及线上互联网”于一体的新赛道上，向多元化、高品质和品牌化方向发展。

　　最近，深圳一家专业大型酒类包装设计和生产公司正在整体为安宁烧酒产品做新的定位，量身定做，打造更具个性化、差异化和时尚化的瓶装品牌酒新的升级，以不断满足消费市场需求。

　　有业内人士认为，散酒连锁市场的黄金发展期刚刚开始，一大部分的白酒消费者，开始关注散酒专卖店，积极洽谈私人窖藏和定制事宜，寻找属于自己个性化的产品，这即经济实惠接地气，又突显了自身个性和气质。

　　值得关注的是，安宁烧酒加盟连锁迅速发展的同时，也不断为社会创造了一大批就业岗位，让众多连锁店创业者乐业安家，实现了创业致富和成功的梦想。

　　胡学川表示，安宁烧酒力争在2023年，实现千城千店，销售网络遍及中国各区县城乡，让四川散酒走向全国，让更多的消费者喝到高质量的安宁烧酒，为做“中国散酒连锁领军品牌”的宏伟目标迈出坚实的一步。