夜郎酒谷惊艳呈现仁怀市名酒工业园

　　夜郎酒谷惊艳呈现仁怀市名酒工业园。

　　这里坐落着大大小小的酒厂无数，而最具亮点的，则是夜郎古酒业中那一方独具特色的村落。这里有陈年的酒香，有厚重历史感的建筑，有传承百年的古法酿造技艺。

　　夜郎古酒业打造的夜郎酒谷，坐落在仁怀市名酒工业园区夜郎古酒业中，3A级景区。夜郎酒谷里的夜郎村是汲于夜郎古文化的精华之地，包含了余家烧坊、古酿房、时光里、路边酒馆、糟房头和枸酱馆，清风楼和明月楼酒店是名酒工业园区里的唯一的五星级酒店。

　　每一个旅程都不应该留有遗憾，夜郎酒谷成为了茅台镇必去之地。

　　阳光透过云层洒在灰色的瓦面上，喧嚣的都市渐行渐远，映入眼帘的是夜郎古两百余年的酱酒酿造历史。

　　“夜郎城北控南关，远俯三巴近百蛮。汉相战功留赤水，唐人诗思半青山。”这是梁士楚在《夜郎道中》所描述的。在夜郎酒谷日月亭中，俯瞰名酒工业园区的青山绿水，领略茅台镇的山水魅力。走上观光栈道，能看到夜郎小村的全貌。

　　夜郎小村是夜郎酒谷的精华，在这小村中全是老房子，年纪最大的已经快四百岁了。在夜郎村中，有一座陈列馆融合了夜郎文化和酱酒文化，名叫“枸酱馆”，源于公元前135年“唐蒙夜郎取枸酱，武帝盛赞甘美之”的枸酱酒。在这里了解千年前的夜郎文化，致敬夜郎人的酿酒精神，探索夜郎古酒的人文之源。

　　行至“糟房头”，来到旁边的路边酒馆，这里充满了茅台镇的文化传统“码头文化”。路边酒馆便是码头的“袍哥”们聚会喝酒的地方。

　　略微粗糙的建筑骨架，青灰色的砖瓦，沉重的石磨……穿越时光来到上个世纪的民俗生活场景，从中堂到厨房，每一个角落都充斥着对酿酒的重视，这里是“时光里”。

　　在机械化生产高度发达的今天，真正传统的古法酿酒似乎已经渐渐淡出了人们的视线。走过时光里，来到余家烧坊，在这里可以窥见茅台镇古法酿酒的遗存。尽管夜郎古酒在工艺上仍旧保留着传统“12987工艺”，但其生产工具却在安全健康的基础上不断升级。在余家烧坊便可以看到酱酒的传承，并体验夜郎古传统酿酒。

　　夜幕降临，华灯初上，流光溢彩会点亮整个夜郎酒谷。日月亭如同一颗拔地而起的金色种子，辉映着夜郎酒谷，一栋栋建筑在璀璨霓虹的衬托下，鳞次栉比，满目繁华。

　　中国食品报中国酒报道