传统酿酒工艺深化为酿酒艺术美学的观点值得关注

　　中国白酒传统酿造工艺传承至今几千年，融入到中华文明生生不息的血液里，经历粮谷的极致转化的洗礼呈现在酒中，赋予物质与精神的多重属性呈现在我们的美好生活里。白酒酿造工艺可否深化到更高的酿酒艺术境界？答案是：完全可以！

　　今年4月初，贵州茅台镇夜郎古酒业董事长余方强在大国酱香·2021中国高端酱酒价值投资峰会上首次提出：夜郎古当前做的事情就是提升品质、发展品牌，最后把产品变为艺术品，展现中国酱香艺术之美，包括工艺艺术、纯净艺术、健康艺术、味觉艺术、空间艺术，最终实现占领消费者心智。

郎酒庄园

　　夜郎古酒业要将健康、味觉体验、空间之美融入当前夜郎古品牌的发展规划之中，高举艺术酱香大旗，重新定义酱酒新时代。

　　4月16日贵州习水，召开的第四届贵州白酒企业发展圆桌会议上，在酱酒打造一流产区的主题研讨中，余方强作发言分享，又进一步阐释了“大国工匠、艺术酱香”内涵，并首次提出“酱香美学”的观点引起共鸣。

夜郎古酒业余方强

　　余方强认为，酿酒和创作有共通之处，而品质的极致便是艺术。希望通过弘扬工匠精神，巩固技能锻炼，把工艺、质量等等做到极致，为艺术酱香奠定基础，让“大国工匠、艺术酱香”不是套话，更不是笑话。

　　有行业专家向《叶歌融媒传播》表示，余方强的艺术酱香观点和见解独到，很有价值也是酒业人首次提及，将传统酿酒工艺用酿造艺术来表达。不仅仅是酱酒，中国酒的酿造都需要用酿酒艺术美学的角度来表达。

源窝子酒庄

　　浓香、清香、酱酒等传统酿造白酒每个类别香型其实都有深厚的群众基础，百花齐放，美美与共，各有其美。从酿酒原料的选取，到发酵起糟蒸馏出酒，到基酒储藏不同风味风格的勾调，到酒瓶和外观包装设计，一杯美酒都是一次次经历人与自然的完美合体后精艳的呈现。

　　酿酒成为艺术，这杯温暖有故事的美酒就成为了承载多重价值的艺术品。

　　叶歌融媒传播