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四川省微生物学会党支部调研指导泸州传统发酵食品产业发展

2021-03-31 11:24 浏览量：16842 来源：中国食品报网

　　3月3日，四川省微生物学会理事长孙群带队，组织学会党支部成员前往合江县先市镇先市酱油酿造公司，调研指导泸州市合江县传统酱油酿造产业发展。

　　四川大学轻工科学与工程学院副院长、博士生导师何强教授，四川大学生命科学学院博士生导师、资源微生物与微生物技术四川省重点实验室主任、四川省微生物学会理事长孙群教授，四川大学食品工程系主任、党支部书记吕远平教授，四川大学生命科学学院生物技术系书记刘志斌副教授，四川大学轻工科学与工程学院博士后董怡女士，四川省微生物学会副秘书长、中国食品报网副总编辑叶青，四川省微生物学会办公室主任邓文女士等参与调研。

　　先市酱油始终坚持传统酿制技艺，具有“酱香浓郁、味美醇厚”的特质，无愧为“中国酱油传统酿造的活化石”称号。“四川省供销系统产品优质奖”、西博会名优农产品、“四川老字号”、“泸州市首届知名商标”，先市酱油先后获得了许多荣誉。

　　（四川省微生物学会办公室）

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