宜宾酒源坤合力传播中国酒业教育 探寻酒业教育新思路

　　中国食品报中国酒报道

　　2021年4月5日下午，由四川源坤教育科技有限公司及宜宾酒股份有限公司联合主办的“新时代 新消费”宜宾酒·中国酒业教育发展论坛，将在成都安泰安蓉大酒店举行。新时代新消费，为让酒业教育更加受到行业的广泛关注，源坤及宜宾酒股份有限公司共同发起举办业内首次酒业教育发展论坛，重点围绕近十年酒业教育中的职业教育和消费教育发展进行探讨，以期为行业及企业发展提供实践案例和新的思路。

　　酒业教育范围广泛，且经历长期发展演进。从建国后专业人士对酿造工艺等领域的技术交流，到十余年前“品酒师”写入职业大典而拉开的面向经销商等相关从业者的职业教育，再到当下行业形成广泛共识的面向酒类消费者的消费教育，以及众多高等院校开设的白酒酿造工程等专业的学历教育，都属于酒业教育的范畴。回溯发展历程，我们看到酒业教育的发展与行业的进步相互协同。

　　酒业教育对白酒行业的发展发挥着重要作用，离开教育的助力和支撑，白酒行业在技术领域和消费传播端的影响力不会达到现有高度。典型案例是近年的“酱酒热”，以极小的产量撬动和影响整个白酒行业，其重要原因之一就是酱酒企业多年对消费者的教育引导。当前，我们处于酒业高质量发展的转折点，更要走精细化、体验式的消费培育路径，进一步强化教育在酒业发展中的价值，以教育来引导和重构消费者对酒业的认知。

　　据主办方获悉，论坛分享嘉宾有四川大学教授、中国食品工业协会白酒专业委员会技术顾问胡永松老师；四川轻化工大学副校长罗惠波；中国著名白酒专家、全国感官分析标准技术委员会委员钟杰；宜宾酒股份有限公司董事长，中国首席品酒师陈泽军；江西李渡酒业有限公司董事长汤向阳；英国独立酒评人、国际葡萄酒烈酒大赛评委施晔女士；深圳市酒类行业协会秘书长杨克建；中国酒类包装创新设计新生代设计师，“盛古创意”创始人兼首席创意官付木强；网易酒香频道总监、北京酒类流通行业协会秘书长程万松；谏策咨询总经理、安徽酒类流通协会顾问刘圣松等。

　　论坛嘉宾演讲内容围绕“教育引领酒业健康发展的思考和践行、酒业教育促进企业的高质量发展、以学历教育推动酒业消费教育的思考、国外酒类消费教育的经验与启示”，白酒产业链在酒业教育的责任与担当为主题。在产品品鉴环节，共同感知宜宾酒的酿造技艺及品牌打造，以及宜宾酒品鉴的消费教育实践。

宜宾酒股份董事长陈泽军

　　宜宾酒股份有限公司是一家特大型名优白酒企业，是宜宾市白酒行业资源整合、抱团发展，重点推进供给侧改革的试点示范企业。公司资产达220亿元，拥有28个优质生产基地，具有年产优质固态发酵浓香型白酒20余万的能力。公司拥有中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师、国家级白酒评委、四川省白酒评委、四川中国白酒金三角专家成员等100余人。公司坚持质量至上、性价比优、市场服务链完善为战略导向，倾力打造“中国白酒质量示范企业”、“中国白酒消费者满意指数领先企业”、“中国白酒绿色发展贡献企业”。

　　源坤教育机构是中国领先的白酒教育和技术服务平台，致力于把美好生活带给每个人、每个家庭，重构中国人的美学品味。源坤在白酒技术咨询、工艺改造、酒体设计、酒业教育和检验检测等领域为客户提供有竞争力、业界领先的、可信赖的解决方案和服务。